Các cụ có câu: Nồi đồng nấu ốc, nồi đất nấu ếch.
Nhà mình không có nồi đồng cũng chẳng có nồi đất ??? nhưng ốc với ếch vẫn cứ chén như thường hihi
Chia sẻ với các mẹ mâm cơm dân dã nhà em, chưa đến 100k no căng cả rún.
✅ ỐC LUỘC 15k – 1kg (còn lại các thứ là đồ nhà trồng hihi)
– Sơ chế: Ngâm ốc với nước vo gạo và ớt 2 tiếng cho sạch nhớt. Rửa nhiều lần cho sạch rùi cho vào nồi, sả cây, lá bưởi, tí bột nêm. Luộc sôi 3-5p đảo đều là chín thơm lừng bếp ???
– Nước chấm dức cái lách: Nước lọc – mắm – đường tỉ lệ 1:1:1 pha chung, thêm cốt chanh quất cho vừa chua. Sả ớt gừng giã nhuyễn, lá chanh cắt sợi chỉ, thêm sả cắt nhỏ, quất cắt lát.
Trộn chung ngoáy ngoáy ngoáy là xong bát nước chấm chỉ muốn húp hết hihi
Gia đình xử lý hết cân ốc vào buổi chiều mưa, ấm cái pụng ?
Bạn đang xem Mâm cơm dân dã chưa đến 100k- ốc luộc , canh trai chua, trai xào rau dă
✅ Canh trai chua – Trai xào rau dăm – Cháo trai
Má ơi tin được không 40k 2 cân trai tui nấu được 1 mâm 3 món ???
1. Sơ chế trai:
– Tương tự ngâm rửa sạch sẽ cho vào nồi luộc chúng nó sợ há hết mồm ra là được.
– Nước luộc chắt ra 1 cái nồi riêng, nhớ là “chắt” vì kiểu gì cũng vẫn còn cặn bẩn.
– Ruột trai rửa sạch rồi nặn nặn 7749 lần đến khi rã cái tay là chúng nó sạch hết ứt :))) thích thì thái nhỏ mà k thích thì thái to gắp cho sướng
2. Trai xào rau dăm
Hic siêu đơn giản phi thơm hành khô rồi cho trai vào xào nêm nếm gia vị xào 2-3p thì cho rau dăm vào đảo thêm tí là xong. Siêu ngon ăn bùi mềm thơm. Các mẹ đừng xào lâu trai dai hết xí quách.
3. Canh trai nấu chua
Nãy xào trai bớt lại 1 bát con.
Phi thơm hành khô cho cà chua vào xào chín, đổ vào nồi nước trai nêm nếm gia vị à thêm 6-7 quả sấu tuỳ thí chủ có ăn chua ko. Đun sôi rồi cho trai đã xào và hành dăm vào huhu nó gọi là đỉnh của chópppp ???
4. Chái trao – Tức cháo trai
Nấu cháo kiểu nào cũng được nhưng kiểu siêu lười như Ngọc thì cho cơm vừa thổi và tí nước chai vào xay sơ nó vỡ vỡ ra =)))) rồi cho thêm nước luộc trai vào nấu haha. Cháo tưởng không ngon mà ngon không tưởng, kiểu cháo gạo vỡ ý ? ăn kèm thịt trai xào, rau dăm mí hạt tiêu hiuhiu
Đấy đôi khi bữa cơm nhà mình chỉ vỏn vẹn mấy chục khìn thôi mà chồng tui vừa ăn vừa tấm tắc “sao vợ không mở hàng bán”. Tui bán thì ông được ngồi đây mà ăn đấy hử? ?
Hẹn ngày có ếch nhất định mình sẽ làm một bữa ra trò mời các mẹ nhé ?
Xem tiếp: Chia sẻ món Măng xào khi Tây Bắc vào mùa măng đắng
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
