No-Nke Daim Bar Cheesecake!

Bánh pho mát không nhân sô cô la, caramel & hạnh nhân, tất cả đều có mặt xung quanh Daim Bar tuyệt vời. My Daim Bar Cheesecake chắc chắn là một trong những món YÊU THÍCH nhất của tôi!

Daim Bars là một trong những món ăn ngọt ngào mà bạn yêu thích hoặc chưa bao giờ được thưởng thức. Tôi đã có rất nhiều món trong số đó từ chuyến đi thỉnh thoảng đến IKEA khi tôi còn nhỏ! Bạn đã thực sự thực hiện một chuyến đi đến IKEA mà không nhặt một trong những túi Daim Bars khổng lồ này chưa ?!

Tôi sẽ thừa nhận rằng tôi đã bỏ quên chúng trong nhiều năm đối với các loại sôcôla khác, cho đến khi tôi được một trong những độc giả thường xuyên của tôi yêu cầu tạo ra công thức ngon tuyệt này và tôi HƠN HẠNH PHÚC khi bắt buộc! Yum!

Daim Bars là một thanh bơ hạnh nhân caramel giòn, phủ một lớp sô cô la sữa. Chúng mỏng tự nhiên và có thể ở dạng nguyên miếng – nhưng tôi thích nhất là những chiếc túi mini. Bằng cách đó, tôi có thể ăn một vài trong số chúng mà không cảm thấy tội lỗi!

Tôi quyết định rằng cách tốt nhất để biến nó thành một chiếc bánh pho mát là làm theo bước chân của Bánh phô mai Toblerone Không Nướng và của tôi Bánh phô mai Crunchie tổ ong không nướng – Làm đế bánh pho mát bằng sô cô la, và gấp các viên kẹo!

Phần đế của bánh pho mát có hạnh nhân, để phù hợp với hương vị của Daim Bars, nhưng hạnh nhân là tùy chọn. Với công thức này, tôi quyết định sử dụng hỗn hợp Sữa & Sô cô la đen trong nhân bánh pho mát chính vì tôi thích hỗn hợp của hai loại sô cô la!

Nó làm cho nó có hương vị phong phú hơn mà vẫn không bị quá đầy, và gấp qua các Daim Bars đã cắt nhỏ làm cho nó có một chút hương vị nhẹ nhàng của hạnh nhân và caramel, mà không bị quá nồng.

Tuy nhiên, không giống như hầu hết các loại bánh pho mát khác của tôi, tôi đã sử dụng kem tươi sô cô la để trang trí nó! Bạn có thể sử dụng kem đánh bông thông thường (bỏ bột ca cao!) – hoặc bạn hoàn toàn có thể loại bỏ điều này – Tôi chỉ thích một cái xoáy.

Tôi phải thừa nhận rằng, món bánh pho mát này rất ngon – và nếu bạn yêu thích Daim Bars, bạn cũng sẽ thích món này. Hãy cho tôi biết bạn tiếp tục như thế nào – hãy tận hưởng!

Cơ sở bánh quy

• 300 g Tiêu hóa
• 50 g Hạnh nhân xắt nhỏ
• 150 g Bơ không muối

Nhân bánh pho mát

• 150 g Sô cô la sữa
• 150 g Sô cô la đen
• 500-600 g Phô mai Kem béo (nhiệt độ phòng)
• 100 g Đường tinh
• 300 ml Gấp đôi kem béo
• 300 g Daim Bars (băm nhỏ)
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 1 muỗng cà phê Chiết xuất hạnh nhân

Trang trí

• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• 1 muỗng canh Bột ca cao
• Mini Daim Bars / Băm Daim Bars
• Rắc

Cơ sở bánh quy

• Làm tan vụn bánh quy và hạnh nhân trong máy xay thực phẩm. Đun chảy bơ và thêm vào bánh quy và trộn vào!

• Nhấn xuống đáy của một hộp thiếc SÂU Springform 8 ”/ 20cm! Thư giãn trong khi bạn làm phần còn lại!

Nhân bánh pho mát

• Đun chảy hai sôcôla trong một cái bát trên chảo nước sôi nhẹ (nồi hơi đôi), khuấy nhẹ hoặc cho vào lò vi sóng quay trong thời gian ngắn cho đến khi tan chảy hoàn toàn – để nguội một chút trong khi làm phần còn lại. (Của tôi thường mất 2-3 phút trong lò vi sóng!)

• Với máy trộn điện (tôi đã sử dụng KitchenAid của mình) Trộn Cream Cheese, đường đóng băng, chiết xuất vani và chiết xuất hạnh nhân với nhau cho đến khi mịn.

• Trong khi trộn, đổ sô cô la đã đun chảy vào và đánh bông lần nữa cho đến khi RẤT đặc. Trộn nhanh bằng thìa để đảm bảo tất cả hỗn hợp được kết hợp tốt.

• Trong khi từ từ đánh bông, đổ kem đôi lỏng vào và tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi thật đặc – Khi đánh bông xong, hỗn hợp này sẽ tự giữ lại hoàn toàn.

• Ngoài ra, bạn có thể đánh bông riêng từng phần kem và nhào qua hỗn hợp bánh pho mát / sô cô la.

• Cắt nhỏ Daim Bars và nhào qua hỗn hợp bánh pho mát – đổ lên đế bánh quy và dàn đều.

• Để trong tủ lạnh, đậy nắp, trong 5-6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm!

Trang trí

• Lấy Cheesecake ra khỏi hộp – Đánh bông hỗn hợp kem kép, đường đóng băng và bột ca cao cho đến khi thật đặc.

• Sử dụng túi Piping và Mẹo đường ống hình sao đóng 2D, bôi kem sô cô la để trang trí và đặt một Daim Bar mini trên mỗi hoa hồng!

• Rắc lên trên một ít Daim Bar, và một ít rắc và thưởng thức!

• Nếu có vẻ như chiếc bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện, hoặc nó hơi cẩu thả, hoặc bạn thậm chí không chắc chắn .. hãy thử nó. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!
• Món bánh phô mai này để trong tủ lạnh được 3 ngày đấy!
• Bạn không nhất thiết phải sử dụng hạnh nhân ở phần nền, nhưng vì Daim Bar là loại có vị ngọt của hạnh nhân / caramel nên nó rất phù hợp với hương vị! (Tuy nhiên, tôi không thấy Almond in the Daim bar tự nó có tác dụng mạnh, vì vậy nếu bạn không thích hạnh nhân – bạn vẫn sẽ ổn với món bánh pho mát này!) Nhưng nếu bạn không sử dụng hạnh nhân trong cơ sở, vẫn sử dụng 300g bánh quy – không hơn.
• Tôi luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ không được đặt đủ! Tôi cũng 100% khuyên bạn nên sử dụng pho mát và kem Full-Fat nếu bạn định lấy nó ra khỏi hộp, và không đặt nó trong cốc chẳng hạn vì nó cần hàm lượng chất béo để thiết lập!
• Tôi dùng Một Thiếc dạng lò xo sâu 8 “/ 20cm cho công thức này!

THÍCH!

Tìm công thức làm bánh pho mát & không nướng khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.