No-Nke Mars Bar Cheesecake!

Bánh phô mai Mars Bar Ngon, Dễ và Không Nướng đầy hương vị của Mars Bar. Nhân sô cô la & caramel Cheesecake, Chunks of Mars Bar, và thậm chí còn nhiều hơn nữa!

Tôi không chắc nên bắt đầu từ đâu với cái này. Giống như, tôi biết nó chỉ là một chiếc bánh pho mát, nhưng tôi muốn làm cho nó khác biệt phù hợp với những cái khác để tôi có thể bắt tay vào làm một công thức khác cho một chiếc bánh pho mát khác. (Tôi không ngại đăng nhiều hơn và nhiều hơn nữa, bởi vì tôi yêu bánh pho mát, vì vậy tất cả các bạn sẽ phải thích nó với tôi.)

Nhưng dù sao đi nữa, tôi thực sự muốn hỗn hợp Cheesecake trở thành siêu thanh như Mars Bar, vì vậy tôi đã thử nấu chảy Mars Bars vào hỗn hợp và … nó không thành công. Tôi đã đánh Cream Cheese, Icing Sugar và Vanilla .. thông thường của mình cho đến khi mịn, và sau đó thử thêm Melted Mars Bar vào. Tuy nhiên, tất cả đã đi lên một chút.

Tôi đã quản lý nó trước đây (như tôi đã làm Mars Bar Cheesecakes vài lần bây giờ) nhưng đôi khi nó không hoạt động. Chủ yếu là vì khi nấu chảy Mars Bar, bạn làm tan phần Chocolate & Fudgey là đủ cơ bản và dễ dàng, nhưng tôi nghĩ caramel là có vấn đề.

Trong việc làm tan chảy Mars Bar, tôi nghĩ rằng nó quá khó và bỏ lỡ liệu caramel có tan chảy trở lại theo đúng cách hay không (vì làm việc với caramel rất khó) và nó quá nóng.

Ngay cả khi đợi Mars Bars tan chảy nguội lại, nó khá rắn vì phần sô cô la mất nhiều thời gian để nguội hơn, vì vậy tôi đã thử nó dù sao, hỗn hợp mịn, nhưng nó tan chảy mọi thứ vì nó vẫn còn quá nóng. . Cuối cùng tôi đã làm được một chiếc Bánh phô mai đông lạnh ngon tuyệt với hỗn hợp có vị THẬT TUYỆT VỜI nhưng không hoàn toàn như những gì tôi cần.

Điều này có thể chỉ là do đôi khi tôi sử dụng Lò vi sóng để làm tan chảy nó, nhưng vì tôi luôn làm tan chảy sôcôla của mình bằng lò vi sóng khá nhiều, nên tôi muốn làm công thức này theo cách tương tự. Các công thức nấu ăn khác mà tôi thấy trực tuyến đã hoạt động bằng cách sử dụng Thanh Mars nung chảy và Mars Bar Crispy Squares sử dụng thanh mars nóng chảy, nhưng khi chúng tan chảy khác nhau, tôi chỉ loại bỏ ý tưởng này.

Do đó, tôi quyết định hợp nhất Không-Nướng Caramen Rolo Cheesecake và của tôi Bánh phô mai Crunchie tổ ong không nướng cùng nhau ý tưởng – Tôi đã sử dụng Sô cô la sữa nấu chảy và Caramen hoa cẩm chướng để tạo hỗn hợp Caramen và Sô cô la thành một!

Tôi đã sử dụng Cơ sở bánh quy bơ tiêu hóa cơ bản, sử dụng nhân bánh phô mai có vị sô cô la và caramel, tôi gấp các miếng Mars Bar qua hỗn hợp và để nguyên. Tôi quyết định trang trí ở phía trên một chút và sử dụng Sô cô la sữa tan chảy, thêm Carnation Caramen, thêm một số kem đánh bông đôi và một phần Mars Bar trên mỗi lát.

Tôi cực kỳ yêu thích công thức này, và nếu bạn thành công trong việc sử dụng thanh mars nóng chảy thì hãy sử dụng nó, nhưng thành thật mà nói… tôi thích sô cô la và caramel tan chảy hơn hương vị thanh mars tan chảy! Tôi hy vọng các bạn cũng thích công thức này! Vui thích! x

Cơ sở bánh quy

• 300 g Tiêu hóa
• 150 g Bơ không muối / Cò

Nhân bánh pho mát

• 500 g Phô mai Kem béo (nhiệt độ phòng)
• 100 g Đường tinh
• 100 g Caramen (Tôi sử dụng Hoa cẩm chướng)
• 1/2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 200 g Sô cô la sữa
• 300 ml Gấp đôi kem béo
• 200-300 g Thanh Mars (băm nhỏ)

Trang trí

• 50 g Sô cô la sữa (tan chảy)
• 50 g Caramen (Tôi sử dụng Hoa cẩm chướng)
• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• Thanh Mars (4x33g cắt thành 3’s)

Đối với cơ sở bánh quy

• Đun chảy bơ trong lò vi sóng trong một thời gian ngắn trên chảo nhỏ ở nhiệt độ trung bình – Bắn bánh quy trong máy xay thực phẩm thành vụn nhỏ, thêm bơ đã tan chảy và đập vài lần cho đến khi kết hợp tốt.

• Mẹo vào một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống – làm lạnh trong tủ lạnh trong khi bạn làm phần còn lại!

Đối với việc điền

• Đun chảy sô cô la trong bát trên chảo nước sôi nhẹ, khuấy nhẹ hoặc cho vào lò vi sóng quay trong thời gian ngắn cho đến khi tan chảy hoàn toàn – để nguội một chút trong khi làm phần còn lại.

• Bằng máy trộn điện (tôi đã sử dụng KitchenAid của mình) Đánh kem Phô mai và đường Icing, Carnation Caramen và Vani cho đến khi mịn – Trong khi trộn, đổ sô cô la đã đun chảy vào và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

• Đổ kem đôi dạng lỏng vào và tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi nó bắt đầu đặc lại giống như Mousse (tôi sử dụng tốc độ 6/10 trên KitchenAid của mình) Không mất quá nhiều thời gian vì sô cô la sẽ nhanh chóng cứng lại và gây ra nó dày lên.

• Gấp qua Thanh Mars đã cắt nhỏ qua hỗn hợp – Đổ hỗn hợp lên đế bánh quy, xoa đều, đậy nắp và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm.

Đối với trang trí

• Đánh hỗn hợp Double Cream và Icing Sugar cho đến khi đặc.

• Lấy bánh pho mát ra khỏi hộp thiếc, rưới lên sô cô la sữa tan chảy, rưới lên caramel và trang trí với kem đánh bông, và một số miếng Mars Bar!

• Nếu có vẻ như bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện hoặc hơi cẩu thả, hoặc thậm chí bạn không chắc chắn .. hãy thử làm đi. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm trong công thức này!
• tôi luôn Đặt bánh pho mát của tôi trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn một chút chảy nước và trượt khỏi đế bánh quy nhưng nếu bạn muốn mạo hiểm thì hãy mua nó!
• Tôi sử dụng sô cô la sữa Callebaut trong bánh của mình bạn có thể mua trên amazon ở đây – và tôi sử dụng Carnation Caramen từ hộp thiếc. Tôi chắc rằng bạn cũng có thể sử dụng dulce de leche, nhưng nó thực sự phải là một loại caramen dày như hoa cẩm chướng thì nó mới hoạt động chính xác!
• Bạn có thể sử dụng Mascarpone trong bánh pho mát của mình, nhưng bất kỳ Phô mai kem nào bạn sử dụng PHẢI là Loại đầy đủ Chất béo! Bạn cũng có thể sử dụng ‘Heavy Cream’ nếu bạn ở Mỹ, nhưng nó phải là loại kem lỏng béo nhất mà bạn có thể tìm thấy!
• Cheesecake này sẽ để lâu trong tủ lạnh trong 3 ngày!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh pho mát khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.