Rolo Cupcakes!

Bánh cupcake sô cô la với nhân Rolo, lớp kem phủ bơ caramel & thậm chí nhiều hơn nữa caramel, sô cô la và bánh Rolos! Xin chào những chiếc bánh cupcake Rolo trên trời!

VẬY, Rolos rõ ràng là một trong những thứ phổ biến nhất mà bạn có thể đăng vào lúc này… các công thức nấu ăn Rolo của tôi dường như luôn đi xuống rất tốt; ví dụ của tôi Không-Nướng Caramen Rolo Cheesecake, Rolo Cookie Bars và No-Nke Rolo Tart của tôi.

Nghiêm túc mà nói, tôi không thể theo kịp số lượt xem của mình Không-Nướng Caramen Rolo Cheesecake vẫn được hàng ngày, và No-Nke Tart vẫn đáng ngạc nhiên như vậy.

Tôi đã sử dụng cùng một công thức làm bánh cupcake như Honeycomb Crunchie Cupcakes mà tôi đã đăng vào ngày hôm trước vì chúng rất ngon và nhẹ, nhưng vẫn ẩm. Tôi đã sử dụng kem phủ bơ caramel vì tôi muốn nó có sô cô la VÀ caramel để nó giống Rolo hơn.

Đối với miếng bọt biển, tôi đã sử dụng miếng bọt biển sô cô la cơ bản, với Cacao Barry 100% bột. Bột cacao này tạo ra một hương vị đậm đà và trầm lắng trong các bài hát – tôi hoàn toàn thích sử dụng nó trong bánh của tôi và không thể sống thiếu nó!

Tuyệt đối phải có caramel và sô cô la, và tất nhiên là phải có thêm bánh Rolos nữa. Tuy nhiên, tôi đã cho một ít bánh nướng vào bánh nướng nhỏ của mình!

Tôi sử dụng một muỗng bánh quy / kem để chia đều bột bánh của tôi vào các hộp đựng bánh cupcake, và sau đó tôi thêm hai bánh nướng kẹp với nhau trên đầu bột. Bằng cách này, bánh nướng sẽ chìm vào bánh nướng nhỏ nhưng không xuống đáy!

Nếu bạn thèm thứ gì đó đậm đà hơn, bạn có thể nướng miếng xốp sô cô la mà không có bánh Rolos bên trong, sau đó khi nướng xong, bạn có thể lấy nhân ra giữa miếng bọt biển và đổ đầy một ít sốt caramen tự làm của tôi.

Thành thật mà nói, tôi nghĩ đây là một số loại bánh Cupcakes ngon nhất – Tôi nhận ra rằng không có nhiều bánh nướng trên người của tôi, nhưng tôi đã ăn phần lớn gói thứ hai trước khi nó phải đặt cái nào lên trên (vì vậy tại sao chỉ có 1 cái và một nửa chiếc trên mỗi chiếc bánh nướng nhỏ), nhưng hỗn hợp của bánh nướng nhỏ, kem bơ và mưa phùn là trên trời. Tôi thực sự hy vọng bạn thích những thứ này nhiều như tôi đã làm, THƯỞNG THỨC !!

Bánh nướng nhỏ

• 175 g bơ không muối / Cò (nhiệt độ phòng)
• 175 g đường mềm màu nâu nhạt
• 3 lớn trứng
• 140 g bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 35 g bột ca cao
• 1-3 muỗng canh sữa nguyên chất
• 24 Rolos

Kem bơ caramel

• 150 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 350 g đường tinh
• 75 g caramen (Tôi đã dùng caramen Cẩm chướng)

Trang trí

• 2 muỗng canh caramen
• 50 g sô cô la sữa
• Rolos

Bánh nướng nhỏ

• Làm nóng lò nướng của bạn đến 180C / quạt 160 và lót một hộp đựng bánh nướng nhỏ / bánh nướng xốp với 12 hộp đựng bánh nướng nhỏ / hộp đựng bánh nướng xốp lớn.

• Đánh bơ không muối / Cò với đường mềm màu nâu nhạt cho đến khi bông xốp và nhẹ.

• Cho trứng, bột mì tự làm và bột ca cao vào hỗn hợp bơ / đường cho đến khi kết hợp tốt. Sẽ không mất quá nhiều thời gian để trộn! Nếu hỗn hợp quá cứng, bạn có thể thêm một chút sữa nguyên chất vào mỗi lần để có được một hỗn hợp mịn nhẹ (Chất béo đầy đủ sẽ ngăn hỗn hợp bị tách).

• Dùng thìa trộn đều hỗn hợp vào các hộp đựng bánh nướng nhỏ và đặt 2 bánh nướng lên trên cùng của hỗn hợp trong mỗi hộp bánh nướng nhỏ.

• Nướng trong lò khoảng 15-20 phút cho đến khi chúng được nướng qua và khi sờ vào thấy có độ dẻo – của tôi thường mất 17-18 phút! Có thể khó thực hiện kiểm tra xiên vì có các trục cuốn ở giữa, và hãy để chúng nguội hoàn toàn trên giá dây!

Phủ sương giá

• Đánh bơ không muối với một vài phút để bơ lỏng ra.

• Thêm dần đường đóng băng và đánh từ từ cho đến khi kết hợp.

• Với tốc độ nhanh hơn, đánh hỗn hợp trong 3-4 phút cho đến khi bông và mịn.

• Thêm caramel vào kem bơ và tiếp tục trộn, tiếp tục đánh trong 5 phút cho đến khi bông lên!

Trang trí

• Tôi dùng Một Đầu ngôi sao đóng 2D lớn để trang trí bánh của tôi nhưng bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn thích! Đổ kem bơ lên ​​miếng xốp cupcake đã nguội.

• Dùng thìa để nới lỏng caramel bạn đang dùng và nhỏ lên trên bánh nướng nhỏ.

• Đun chảy sô cô la sữa và nhỏ lên trên bánh nướng nhỏ.

• Thêm Rolos lên trên cùng và TA DAA!

• * Đối với Buttercream / Drizzle, bạn có thể sử dụng Carnation Caramel, Dulce de Leche, v.v. – một loại sốt caramel đặc là tất cả những gì bạn cần!
• Nếu bạn muốn có thêm sô cô la, bạn có thể thêm 100g sô cô la chip vào hỗn hợp bánh cupcake, nhưng tôi chỉ thích dùng bánh Rolos thôi!
• Những chiếc bánh cupcake này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày ở nhiệt độ phòng, hoặc bạn cũng có thể đông lạnh chúng (tốt nhất là để đông mà không cần trang trí) trong tối đa 3 tháng!
• Tôi mua Hộp đựng bánh nướng nhỏ của mình từ Iced Jems – đây!

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.