Tốt cho sức khỏe và dễ làm: Chocolate Berry Granola

Granola vị sô cô la – một bữa sáng lành mạnh, dễ làm và có vị gần giống như món tráng miệng!

Bước ra khỏi granola mua ở cửa hàng! Việc làm của riêng bạn sẽ rẻ hơn và thật dễ dàng! Hơn hết, nó hoàn toàn có thể tùy chỉnh – bạn không thích hạt phỉ? Sử dụng hạnh nhân để thay thế. Không phải là một fan hâm mộ của hạt giống? Chỉ cần để chúng ra ngoài. Ghét nho khô? Thay vào đó, hãy sử dụng quả mọng, quả chà là cắt nhỏ, quả mơ hoặc hoa quả nhiệt đới khô.

Món granola quả mọng sô cô la thơm ngon này có hương vị với bột ca cao và trộn với quả mọng khô ngon ngọt và quả phỉ giòn. Phần nền được làm bằng yến mạch cán mỏng và một số hạt hỗn hợp – cả hai đều là những nguyên liệu siêu tốt cho sức khỏe. Nó được liên kết với nhau và được làm ngọt bằng một chút dầu dừa và một ít xi-rô cây phong nhưng nó không quá ngọt, kết hợp với các loại quả mọng nó có độ ngọt vừa phải mà tôi nghĩ.

Bí quyết để làm granola hình thành từng đám lớn chứ không phải vụn nhỏ là trộn với lòng trắng trứng trước khi nướng; điều này giúp nó kết dính lại với nhau thành những miếng đẹp, to và giòn. Nếu bạn thích granola có kết cấu mịn hơn hoặc bạn muốn chế biến nó thành món thuần chay, thì bạn có thể bỏ lòng trắng trứng ra ngoài, granola sẽ vẫn cực kỳ ngon.

Món granola này rất tuyệt để ăn vào bữa sáng với sữa, đặc biệt nếu bạn thêm một số quả mọng tươi lên trên, nhưng nó cũng rất tốt với sữa chua, trái cây hầm để tạo ra một món ăn nhanh, kem hoặc chỉ lấy ngay từ lọ như một món ăn nhẹ.

Đây là những gì bạn cần:

• 2 1/2 cốc / 250g yến mạch cuộn nguyên hạt
• 3 muỗng canh bột ca cao
• 5 muỗng canh hạt hỗn hợp (tôi đã sử dụng hạt cây gai dầu, hạt hướng dương và cây thuốc phiện)
• 2 muỗng canh dầu dừa
• 1/2 cốc xi-rô phong
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• nhúm muối
• 1 lòng trắng trứng lớn
• 2/3 cốc hạt phỉ
• 1 cốc quả mọng khô (tôi dùng hỗn hợp anh đào, việt quất, nam việt quất và nho khô mua ở cửa hàng)

1. Làm nóng lò ở 300 ° F. Lót khay nướng bằng giấy nướng. Cắt nhỏ hạt phỉ và để sang một bên.

2. Cho yến mạch, bột ca cao và hạt vào một cái tô lớn và trộn để kết hợp.

3. Cho dầu dừa và xi-rô cây phong vào chảo và đun nhẹ cho đến khi dầu tan chảy. Cho vani và muối vào khuấy đều sau đó cho vào hỗn hợp yến mạch.

4. Đánh bông lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi nổi bọt rồi trộn vào hỗn hợp yến mạch.

5. Trải đều lên khay rang đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong vòng 30 – 35 phút cho đến khi sờ vào thấy khô. Khoảng nửa thời gian nướng, dùng thìa cẩn thận lật các phần của granola để bánh chín đều cả hai mặt; cố gắng phá vỡ các mảnh càng ít càng tốt. Nếu muốn, bạn có thể thêm hạt phỉ vào chảo trong năm phút nướng cuối cùng để chúng được nướng một chút.

6. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong chảo, nó sẽ giòn hơn nữa khi nguội. Sau khi nguội, bẻ granola thành từng miếng vừa ăn và cho quả mọng khô vào xào cùng (và hạt phỉ nếu bạn không cho vào trước đó). Lưu trữ trong hộp kín.