Bánh pho mát hai tầng không nướng!

Một đế bánh quy sô cô la, nhân sô cô la Cheesecake, Double Decker, và thậm chí còn nhiều hơn nữa vị sô cô la thơm ngon. Bánh Cheesecake Hai Tầng Không Nướng Hoàn Hảo!

Kể từ khi đăng Double Decker Cookie Bars của tôi vài tuần trước, tôi đã biết mình phải làm một công thức khác liên quan đến Double Decker. Giống như, bây giờ tôi hoàn toàn nghiện chúng. Thành thật mà nói, OHMYDAYS. Nếu bạn không có quyền truy cập vào các thanh Double Decker thì bạn đang bỏ lỡ một cách nghiêm trọng. Một thứ đã được yêu cầu kể từ khi tôi sử dụng Double Decker Cookie Bars, là một phiên bản bánh pho mát.

Công thức này chắc chắn là một trong những món yêu thích mới của tôi, vì nó là một món quá tải Sôcôla thực sự. Tôi đã sử dụng cơ sở Tiêu hóa, nhưng lần này thêm vào một ít Bột ca cao để làm cho nó có màu sô cô la, nhưng ít ngọt hơn. Tôi thích sử dụng tiêu hóa thông thường và thêm vào bột ca cao, vì tôi thấy rằng tiêu hóa sô cô la có thể tan chảy một cách kỳ lạ và bạn có thể có được lớp nền ẩm ướt hơn. Ngoài ra, sử dụng bột ca cao là cách hoàn hảo để chống lại nhiều vị ngọt.

Có thể thay đổi công thức này để có phần đế loại Ngũ cốc (Giống như trong các thanh Double Decker) bằng cách sử dụng phần đế từ Bánh pho mát giòn No-Nke Toffee của tôi. Tôi không muốn sử dụng nó trong công thức này, vì tôi muốn giới thiệu cơ sở sô cô la mới của mình. Nhân bánh tự nó là một loại công thức Bánh pho mát sô cô la tiêu chuẩn, và tôi yêu thích nó. Thật dễ dàng để lấp đầy những thanh sô cô la yêu thích của bạn, vậy tại sao phải thay đổi những gì đã ngon ?!

Tôi đã đăng một video hướng dẫn về điều này trong vlog mới nhất trên kênh youtube của tôi, cùng với một chút thời gian tôi đang dắt con chó con Rolo tuyệt đẹp nghiêm túc của mình. Vì vậy, tôi hy vọng bạn sẽ thích điều đó nếu bạn xem nó! Thành thật mà nói, những chiếc bánh pho mát này rất dễ làm và luôn làm hài lòng đám đông. Nếu Double Decker không làm bạn thích, hãy xem tất cả hơn 40 công thức làm bánh pho mát khác mà tôi có trên blog của mình… Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ tìm thấy thứ mà bạn thích! Vui thích! x

Cơ sở bánh quy

• 300 g Tiêu hóa
• 150 g Bơ không muối
• 1 muỗng canh Bột ca cao

Nhân bánh pho mát

• 500 g Phô mai Kem béo (Philadelphia)
• 100 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 250 g Sô cô la sữa
• 300 ml Gấp đôi kem béo
• 200-400 g Sàn đôi (băm nhỏ)

Trang trí

• 50 g Sô cô la (tan chảy)
• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• 1 muỗng canh Bột ca cao
• 3-4 Sàn đôi (băm nhỏ)
• Rắc

Đối với cơ sở

• Đun chảy bơ trong lò vi sóng trong một thời gian ngắn trên chảo nhỏ ở nhiệt độ trung bình – Bắn bánh quy trong máy xay thực phẩm thành vụn nhỏ, thêm bột ca cao và lại một lần nữa.

• Thêm bơ đã đun chảy vào và đánh vài lần cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Nhét vào một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống – hãy làm lạnh trong tủ lạnh trong khi bạn làm phần còn lại!
  

Đối với việc điền

• Đun chảy sô cô la trong bát trên chảo nước sôi nhẹ, khuấy nhẹ hoặc cho vào lò vi sóng quay trong thời gian ngắn cho đến khi tan chảy hoàn toàn – để nguội một chút trong khi làm phần còn lại.
  

• Bằng máy trộn điện (tôi đã sử dụng KitchenAid của mình) Đánh kem Phô mai và đường Icing, và Vani cho đến khi mịn – Trong khi trộn, đổ sô cô la đã đun chảy vào và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.
  

• Đổ kem đôi dạng lỏng vào và tiếp tục đánh hỗn hợp cho đến khi nó bắt đầu đặc lại giống như Mousse (tôi sử dụng tốc độ 6/10 trên KitchenAid của mình) Không mất quá nhiều thời gian vì sô cô la sẽ nhanh chóng cứng lại và gây ra nó dày lên.
  

• Gấp qua các phần Double Decker đã cắt nhỏ vào hỗn hợp – Đổ hỗn hợp lên đế bánh quy, tráng mịn, đậy nắp và để lạnh trong tủ lạnh ít nhất 5-6 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm.
  

Đối với trang trí

• Lấy bánh pho mát ra khỏi hộp thiếc. Đánh bông hỗn hợp kem kép, đường đóng băng và bột ca cao cho đến khi đặc và có thể tán được.
  

• Đổ sô-cô-la sữa tan chảy, trang trí với kem sô-cô-la đã đánh bông và một số miếng Double Decker!
  

• Nếu có vẻ như chiếc bánh pho mát của bạn không được hoàn thiện, hoặc nó hơi cẩu thả, hoặc bạn thậm chí không chắc chắn .. hãy thử làm đi. Cố gắng thiết lập hỗn hợp bằng mọi cách! Nếu nó vẫn không đông kết, hãy đông lạnh nó và có một chiếc bánh kem phô mai!
• Tôi đã sử dụng 4x55g Bars of Double Decker và một chiếc túi và một chút ‘Dinky Decker’ trong bánh pho mát của mình. Vì vậy, tôi đã sử dụng khoảng 350g cho của tôi! Bạn có thể sử dụng ít hơn hoặc nhiều hơn.
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm trong công thức này!
• tôi luôn Đặt bánh pho mát của tôi trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn một chút chảy nước và trượt khỏi đế bánh quy nhưng nếu bạn muốn mạo hiểm thì hãy mua nó!
• Tôi sử dụng sô cô la sữa Callebaut trong bánh của tôi mà bạn có thể mua nơi đây – Bạn có thể sử dụng Mascarpone trong bánh pho mát của mình, nhưng bất kỳ Pho mát kem nào bạn sử dụng PHẢI là Full-Fat! Bạn cũng có thể sử dụng ‘Heavy Cream’ nếu bạn ở Mỹ, nhưng nó phải là loại kem lỏng béo nhất mà bạn có thể tìm thấy!
• Cheesecake này sẽ để lâu trong tủ lạnh trong 3 ngày!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh pho mát khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu