Bánh pizaa tươi homemade 100% – bí quyết của bánh pizza ngon

? Đế bánh pizza mỏng, giòn ngon lắm. Ăn pizza tươi rồi sẽ thấy chán mấy cái bánh pizza công nghiệp liền. Bánh pizza mình tự làm sẽ healthy hơn vì mình dùng bột mỳ nguyên cám để làm bánh!

‼️Đế bánh mình làm theo công thức:
1. 225gr bột mì nguyên cám + 120ml nước + 3gr instant yeast (men khô) trộn cùng rồi ủ tầm 15-20ph (dùng khăn ướt phủ kín mặt thố đựng bột

2. Sau 15ph cho 25gr dầu ăn + 10gr mật ong + 3gr muối vào trộn đều tiếp, sau đó lại ủ tiếp 15ph

3. Sau đó cho bột ra nhào, dùng tầm 10-20gr bột làm áo nhào cho ko ướt tay. Nhào tầm 15ph bột khô lại thi đậy và ủ tiếp tới khi bột nở gấp đôi (tầm 15-30ph)

4. Lấy cục bột ra, chia làm 3 cục rồi cán và cho nhân pizza lên (nếu ăn không hết thì bỏ vô ngăn đá để dành lần sau ăn nhé, cục bột từ ngăn đá bỏ ra ngoài chỉ mất tầm 1 tiếng là mình dùng như bột thường)

5. Bỏ lò nướng 10ph 2 mặt và 5ph thêm mặt dưới nữa là xong (ai thích giòn hơn thì mang ra bỏ chảo chống dính cho mặt dưới giòn hơn nữa nha)

Bạn đang xem Bánh pizaa tươi homemade 100% – bí quyết của bánh pizza ngon

‼️ Bánh pizza thì đế bánh là quan trọng, còn topping thì cứ phủ đầy mozzarella cheese cùng sốt cà chua là tự động ngon. Mọi người có thể cho thêm olive, bắp, tôm, gà, hải sản, xúc xích… tùy thích ạ
——–
‼️Mình chia sẻ luôn cách làm homemade sốt cà chua để làm bánh pizza hay mỳ ý – mình hay làm cả hủ to, ăn không hết thì chia phần nhỏ bỏ ngăn đông, khi nào cần ăn thì bỏ ra ngoài rã đông là có ăn ạ.

Sốt tươi bao giờ cũng ngon hơn mà ko có chất bảo quản gì hết. Làm nguyên hộp bỏ ngăn mát ăn được 3-4 ngày. Chia nhỏ bỏ ngăn đông ăn được 3 tháng nhé

? Công thức:
5 quả cà chua bỏ vỏ bỏ hạt bằm nhuyễn (hoặc dùng máy xay thịt/ xay rau củ cho nhanh (máy xay này chỉ xay nhỏ chứ ko bị nhuyễn như máy xay cầm tay hay máy xay sinh tố)

? Hành tây 1 củ băm nhuyễn
? Tỏi 3-4t tép băm nhuyễn
? Phi thơm hành tỏi rồi cho cà chua vô nấu cho sệt nước. Cho tiếp organic tomato paste (sốt cà chua đóng hộp bán nhiều ở các siêu thị) và lá basil khô (bạn có thể thay bằng lá rau quế của mình cũng được)

? Nêm nếm cho vừa ăn gồm đường, muối và bột nêm. Mình dùng nước cốt chà là, muối và bột nêm hữu cơ

Xem tiếp: Mùa thanh long không thể thiếu bánh mì thanh long được .Em xin chia sẻ công thức siêu đơn giản đảm bảo thành công.