Bánh quy Toblerone NYC!

Bánh quy Toblerone NYC thơm ngon và dễ làm – với phần đế là bột bánh quy sô cô la, những miếng bánh Toblerone cắt nhỏ và thậm chí còn ngon hơn nữa.

Chúng ta có thể dành một chút thời gian để nhận ra… Toblerone NYC Cookies. Đó là tất cả những gì chúng ta cần nói thành thật vì ôi trời, những điều này chỉ là điên rồ. Các khối toblerone và bột bánh quy sô cô la tạo nên sự kết hợp tuyệt vời nhất từ ​​trước đến nay!

Tất cả chúng ta đều biết rằng bánh quy kiểu NYC có lẽ là món nướng yêu thích của tôi từ trước đến nay… và chúng thậm chí có thể vượt qua bánh pho mát trong món tôi thích nướng nhất. Tôi chỉ không thể giúp được – nếu bạn chưa thử những điều này, bạn đang bỏ lỡ!

Những chiếc bánh quy sôcôla NYC nguyên bản của tôi sẽ khiến thế giới này trở nên điên rồ nếu tôi có thể tự nói như vậy. Chúng nhanh chóng trở thành công thức phổ biến nhất trên blog của tôi từ trước đến nay, tôi đã đưa chúng trực tiếp trên TV vào This Morning và chúng là một cuốn sách yêu thích.

Một số người có thể nói ‘sự khác biệt giữa bánh quy NYC và bánh quy bình thường là gì’ và câu trả lời là…. Chúng khổng lồ, chúng có khối lượng lớn, chúng hơi mềm và nhão ở giữa, và chúng điên cuồng.

Nếu tôi mô tả một chiếc bánh quy bình thường, tôi sẽ nói nhỏ hơn, giòn và mỏng hơn. Không có gì sai với một chiếc bánh quy cổ điển – tôi vẫn hoàn toàn yêu mến chúng! Tuy nhiên, phong cách New York chỉ là một cấp độ ngon khi so sánh.

Tôi luôn giải thích về các công thức bánh quy NYC của mình rằng bạn có thể làm chúng nhỏ hơn – 60g và nướng trong 8-9 phút – nhưng điều này chỉ khiến chúng trở thành một chiếc bánh quy theo ý kiến ​​của tôi. Chúng vẫn hoàn toàn ngon và bạn chắc chắn có thể làm được điều đó – nhưng chúng không còn là phong cách new york nữa.

Đối với công thức làm bánh quy này, tôi quyết định giữ nguyên công thức làm bánh quy sô cô la cam sô cô la NYC của mình và có bột làm bánh quy sô cô la vì nó có vẻ phù hợp với Toblerone – tất nhiên bạn có thể làm bột ‘đơn giản’ bằng cách sử dụng 300g bột mì thường, và không. bột ca cao.

Tôi đã sử dụng hỗn hợp cổ điển của mình gồm bột thường và bột nở (cùng với bicarbonat soda) để làm bột bánh quy – nếu không có bột mì, bạn có thể sử dụng bột nở và sau đó loại bỏ bột nở.

Tôi đã sử dụng Toblerone sữa cổ điển, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào – loại nhỏ hơn một chút, loại thanh cổ điển lớn hơn hoặc bất cứ thứ gì – tôi đã sử dụng Toblerone kích thước nhỏ hơn để thêm một miếng vào mỗi chiếc bánh quy sau khi nướng. Chúng tan chảy một chút vào bánh quy và là thiên đường.

Các khối sô cô la từ Toblerone cắt nhỏ và sau đó là miếng lớn hơn ở trên khiến nó hơi quá tải với Toblerone – nhưng đó không phải là điều xấu trong mắt tôi. Nó làm cho nó tốt hơn! Tất nhiên bạn có thể giảm sô cô la xuống, nhưng tôi chắc chắn sẽ không thêm nữa để chúng vẫn nướng ổn.

Tôi hy vọng bạn thích công thức này! Vui thích! x

• 125 g Bơ không ướp muối / cò
• 100 g Đường mềm màu nâu nhạt
• 75 g Đường cát trắng
• 1 lớn / vừa Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 250 g Bột mì
• 35 g Bột ca cao
• 1 + 1/2 muỗng cà phê Bột nở
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối biển
• 300 g Toblerone (băm nhỏ)

• Cho bơ không muối, đường mềm màu nâu nhạt, hạt trắng vào một cái bát và đánh cho đến khi thành kem – Tôi sử dụng máy trộn đứng có gắn máy đánh trứng!

• Thêm trứng và chiết xuất vani vào và đánh một lần nữa.

• Thêm vào bột mì, bột ca cao, bột nở, bicarbonate soda và muối và đánh cho đến khi hình thành bột bánh quy!

• Thêm Toblerone đã cắt nhỏ của bạn và đánh cho đến khi được phân phối tốt!

• Cân bánh quy của bạn thành tám viên bột bánh quy – mỗi viên khoảng 115-120g!

• Khi chúng đã cuộn thành từng viên, hãy đặt bột bánh quy của bạn vào tủ đá ít nhất 30 phút hoặc trong tủ lạnh trong một giờ hoặc lâu hơn!

• Trong khi bột bánh quy đang nguội, hãy làm nóng lò nướng của bạn ở Quạt 180C hoặc 200C thông thường! Nếu lò của bạn nóng, hãy chọn nhiệt độ 160C-170c.

• Lấy bánh quy của bạn ra khỏi ngăn đá / tủ lạnh và đặt vào khay nướng có lót. Tôi đặt bốn cái bánh mỗi khay!

• Nướng bánh trong lò từ 12-14 phút. Cá nhân tôi không làm phẳng bánh quy, vì chúng đủ phẳng trong khi nướng – tuy nhiên, nếu bạn thích bánh quy phẳng, hãy làm phẳng chúng một chút trước khi nướng.

• Sau khi nướng xong, thêm một miếng Toblerone khác và ấn nhẹ xuống để bánh dính vào. Để bánh nguội trên khay ít nhất 30 phút, vì bánh sẽ tiếp tục nướng trong khi làm nguội!

• THÍCH!

• Tôi đã sử dụng Toblerone sô cô la sữa nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ!
• Chúng được ăn tốt nhất vào ngày nướng, nhưng có thể làm sống lại bằng cách cho vào lò vi sóng trong 15-30 giây hoặc cho vào lò nướng nóng trong 2-3 phút!
• Bạn có thể đông lạnh bột cookie thô một cách dễ dàng và nướng từ chế độ đông lạnh nếu bạn không muốn nướng cả mẻ! Nếu bạn nướng trực tiếp từ đông lạnh, bạn có thể cần nướng thêm 1 hoặc 2 phút.
• Sau khi nướng, chúng sẽ tồn tại trong 4-5 ngày trở lên!
• Nếu bạn không thể sử dụng một trong các loại đường, hãy sử dụng tất cả loại đường còn lại – tức là tất cả đường hạt hoặc tất cả đường nâu nhạt. Sử dụng các loại đường khác có thể thay đổi kết cấu.
• Bạn có thể làm một nửa chiếc bánh quy (60g) và nướng trong khoảng 8 phút.
• Bạn có thể làm bánh nhỏ hơn một chút (khoảng 80g) và nướng trong khoảng 9-10 phút!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.