DÂU TẰM
❤️ Siro dâu tằm với 2 cách chế biến
– Ngâm đường
– Ép nước
❤️ Mứt dâu tằm
– Ăn kèm bánh mì
– Làm bánh
– Uống cùng sữa chua uống ngon tuyệt
❤️ Sinh tố dâu tằm
Bạn đang xem Chế biến các loại thức uống dâu tằm đơn giản tại nhà
…..
Dâu tằm là loại quả dân dã, có theo mùa và chín rộ vào cuối tháng 3 đến đầu tháng 4.
Dâu tằm có màu sắc đẹp mắt, vị chua, mùi thơm đặc trưng không chỉ được dùng làm siro giải khát cho mùa hè mà thành phần dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất đáng kể trong dâu tằm còn có rất nhiều tác dụng tốt với cơ thể: Tăng cường hệ miễn dịch, hạ choresterol, tốt cho hệ tiêu hoá, ngăn ngừa lão hoác tốt cho mắt, tốt cho tim mạch, ngừa cảm cúm thông thường, chữa táo bón,….
Năm nào cứ đến tháng 4 là em luôn tranh thủ làm siro dâu uống cho cả dịp hè, làm mứt dâu.
Dưới đây em chia sẻ 1 vài cách chế biến dâu tằm, tận dụng thời điểm mùa dâu để làm cho gia đình.
1. Cách làm siro dâu tằm: 2 cách và mỗi cách cho mùi vị, độ ngon khác nhau.
❤️ Nguyên liệu:
-Dâu và đường theo tỉ lệ 2-1.
– Mình dùng đường phèn thấy ngọt thanh hơn.
❤️ Cách làm:
? Cách 1: Truyền thống
– Rửa sạch nhẹ nhàng tránh dập nát
– Đun 1 nồi nước đầy, chần dâu 2-3p vớt ra
– Ngâm đường: 1 tầng dâu – 1 tầng đường
– Ngâm tan hết đường thì vớt dâu ra vắt kiệt nước
– Đun chưng nước dâu thành siro
– Chờ nguội cất lọ/bình
– Bảo quản ngăn mát
? Cách 2: Ép dâu lấy nước
– Nước dâu sau khi ép + đường
– Đun chưng nước dâu thành siro
– Chờ nguội cất lọ/bình
– Bảo quản ngăn mát
? Khi uống thì chỉ cần pha loảng với nước và thêm đá
– Cách 1 nước dâu sau khi tan hết đường có hơi vị chút của lên men từ dâu
– Cách 2 nước dâu thơm và ngọt, cách này các bạn nhỏ thường thích hơn vì không có vị men.
2. Cách làm mứt dâu:
– Phần bã dâu vắt nước (của cách 1) hoặc bã dâu sau khi ép nước (của cách 2)
– Nếu thích mứt dạng sệt mịn thì có thể xay thịt dâu ra, hoặc không có thể để nguyên.
– Ướp dâu với đường tỉ lệ 2:1
– Đem sên dâu ở lửa nhỏ tới khi dâu sệt lại
– Chờ nguội cất lọ
? Phết lên ăn cùng bánh mì
? Làm nhân bánh mì
? Uống cùng sữa chua uống
Thơm, ngon lắm luôn
3. Sinh tố dâu tằm: Món này phù hợp với ai ăn được chua chút vì dâu tằm vốn chua.
– Dâu tằm: 1 cốc khoảng 40 quả (này áng chừng)
– Chuối: 1 quả
– Sữa đặc: 2 thìa
– Sữa tươi: 400ml
– Đá viên: 1 cốc
Khi uống có thể thêm vào chút mứt dâu
Nói chung là mùa nào thức nấy, tranh thủ mùa này mới có dâu nên là cứ làm đủ món.
Năm nào nhà em cũng phải 5-6kg là ít ???
Xem tiếp: Hướng dẫn cách làm bánh khúc nóng truyền thống ngon khó cưỡng
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
