Cách làm cũng đơn giản hơn chao truyền thống mà lại tốn ít thời gian hơn nhiều.
Mình xin được chia sẻ cách làm chi tiết để ai cũng có thể thành công ngay lần đầu.
?CÔNG THỨC
1. Đậu hũ trắng 2 miếng (400g/1m)
– Luộc đậu hũ 5~7 phút cho chín vớt ra lau khô ráo nước.
– Cắt nhỏ vừa ăn. Xếp đều lên rỗ có lót giấy thấm nước và khăn thấm nước.
– Ủ trong nhà 2 ngày cho đậu hũ lên men mềm. ( không cần phơi nắng nhé)
2. Nấu nước ngâm đậu hũ
– Cho vào nồi 300~400ml nước
– 1tbsp gạo
– Nấu cho sôi
– Chắc lấy nước để nguội
Bạn đang xem Chế biến chao – món ăn, món nước chấm cho nhiều món ăn ngon hấp dẫn
3. Phần muối áo đậu hũ
– Muối 3~4tbsp +1tbsp tiêu
– Bắt chảo lên bếp rang 5 phút cho muối chín tiêu thơm.
– Lăn áo đều đậu hũ qua muối tiêu.
– Hũ đựng chao mình dùng hũ thuỷ tinh khử trùng qua nước sôi để ráo nước. Xếp đều đậu hũ vào lưng hũ (3~4cm)
– Chế nước gạo nấu đã để nguội vào đầy ngập đậu hũ.
– Cho vào ngăn mát tủ lạnh để 2 ngày.
*Chao chùa nước ở công thức này mình làm giống y các sư Cô không có cho thêm rượu vào nước ngâm chao. Nếu muốn chao được thơm hơn thì cả nhà mình cho thêm xíu rượu nấu ăn nhé?
4. Teng teng teng sau 2 ngày là đã thưởng thức được rồi nhé! Như vậy tổng thời gian làm làm 4 ngày. Nhanh lắm luôn? thành phẩm cực ngon, ngon hơn các loại chao mà mình từng được thưởng thức qua, béo ngậy có vị béo nhiw cheese vậy đó trên cả tuyệt vời??
Team yêu thích CHAO ơi hãy thử ngay em này nhé! Chắc chắn 100% không làm cả team thất vọng đâu nè.
Cảm ơn cả nhà mình đã xem đến đây?
Chúc mọi người làm đều được thành công nhé! ?
Xem tiếp Sung Muối Xổi Đưa Cơm Ngày Đầu Hè
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
