Khi bạn lỡ ham mấy miếng thịt mũi, tai và lưỡi heo sạch về làm giò xào còn dư thì bạn sẽ làm gì?
Ngồi khóc ti tỉ chờ Bụt hiện ra hỏi vì sao con khóc?
Đừng bạn nhé! Cái phần thịt dư sau khi bạn đã ước lượng đủ cơ số cho món giò xào bạn hãy luộc chúng với chút muối, mấy cọng hành hoa và một củ gừng nhé.
Mình sẽ cùng nhau làm món NEM THÍNH từ tai, mũi và lưỡi heo nhé.
Sau khi bạn luộc chín thịt rồi thì mang hong trước gió quạt cho khô. Rồi gói ghém chúng lại, bỏ vào tủ lạnh ngăn mát, quên chúng đi trong 2h.
Lúc đấy bạn đi rang gạo nếp để xay thính. Hoặc bạn có thính gạo sẵn rồi thì khỏi xay nha. Bạn sẽ đi bóc mấy củ tỏi, thái mấy cái lá chanh, pha mắm dấm chua ngọt và chuẩn bị một rổ rau ăn nem thật hoành gồm có : xà lách, lá mơ, lá sắn, lá đinh lăng…
Bạn đang xem Cùng nhau làm món NEM THÍNH từ tai mũi và lưỡi heo
Hai giờ đã trôi qua. Bạn thái mỏng chỗ thịt đã được để lạnh với một con dao sắc. Chiều dài, chiều ngang miếng thịt vừa phải, đừng to quá rồi bạn sẽ phải phùng má khi ăn miếng nem đó. Lúc ý mọi người sẽ nhìn bạn với ánh mắt ngưỡng mộ kiểu dành cho Lý Quỳ đấy.
Sau khi thịt thái xong. Bạn ướp thịt với chút tiêu xay, chút bột canh ( nếu bạn chịu được mùi mắm chắt thì nêm mắm thay bột canh sẽ ngon hơn nhìu. Nhà mình có bạn bé sợ mùi mắm khi ướp nem này nên mình dùng bột canh ), bột ngọt, lá chanh và tỏi bằm. Bạn ướp xong rồi để chúng hỏi han, trò chuyện với nhau chừng 15 phút. Rồi bạn cho thính gạo vào, trộn đều…trộn đều.
Vậy là bạn đã làm xong một món ăn mà không cần phải chờ Bụt hiện lên giúp đỡ rồi đấy!
Món này khi Tết đến, bạn có thể trổ tài để gia đình quây quần, rôm rả với nhau.
Thể nào bạn cũng được khen vì nem ăn khá là ngon. Lúc ý đừng nhắc mình nhé, kẻo mình hắt hơi…nghẹn nem tội lắm ?
Xem tiếp: Trà hoa hồng vừa ngon vừa đẹp
Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
