Jammie Dodger Blondies!

Jammie Dodger Blondies Ngọt & Ngon! Với Bột Blondie thơm ngon, Khoai tây chiên sô cô la trắng, Mứt mâm xôi và Bánh mì kẹp thịt Jammie!

Ồ, ở đó! Đây có lẽ là một trong những công thức nấu ăn được yêu cầu nhiều nhất mà tôi từng đăng. Tôi nhận ra rằng tôi đã nói điều này rất nhiều, nhưng thành thật mà nói… ngày hôm trước tôi đã đăng một bài yêu cầu công thức trên Instagram và thực sự hơn 200 người đã nói Jammie Dodger Blondies… điều tốt là họ đã nướng sẵn và sẵn sàng đăng lên đây!

Vì Jammie Dodger Blondies là thứ được yêu cầu rất cao nên tôi muốn làm đúng công thức! Vẻ đẹp này là một cuộc hôn nhân giữa những cô gái tóc vàng Bakewell đã rất được yêu mến của tôi và những cô gái tóc vàng khác của tôi, chẳng hạn như những cô gái tóc vàng Phục sinh của tôi!

Tóc vàng tương tự như bánh hạnh nhân ở chỗ đôi khi chúng có thể hơi phức tạp khi nướng – nhưng thành thật mà nói, một khi bạn bẻ ra, chúng hoàn toàn xứng đáng với nỗ lực! Blondies là những người mơ mộng nhất khi nói đến khay bánh.

Tôi thường nhận được rất nhiều câu hỏi “Sự khác nhau giữa cô gái tóc vàng và thanh cookie” – và hãy tin tôi rằng chúng khác nhau. Thanh cookie theo nghĩa đen chỉ là một chiếc bánh quy đã được nướng thành dạng khay bánh! Bạn chỉ cần không xúc chúng thành từng cookie! Tuy nhiên, tóc vàng là phiên bản không sô cô la hoặc ‘trắng’ của bánh hạnh nhân! Thành phần rất giống với bánh hạnh nhân, nhưng không có nhân sô cô la!

Một số cô gái tóc vàng sử dụng nền sô cô la trắng cho công thức – và tôi rất thích điều đó, nhưng nói chung, tôi muốn loại bỏ điều đó hơn. Bạn có thể thêm nó vào, nhưng tôi thấy nó thành công hơn nếu không có nó! Tôi sử dụng sô cô la trắng chip thay thế! Nếu bạn không thể tìm thấy vụn sô cô la trắng, bạn có thể cắt sô cô la trắng thành kích thước chip!

Khi nói đến việc làm đúng bột – đó là ranh giới tốt nhất giữa việc trộn hỗn hợp vừa đủ, nhưng không được làm quá tay! Tôi có xu hướng nấu chảy bơ của mình cho đến khi nó lỏng (nhưng không tách ra) – và sau đó trộn đường của tôi vào bơ trong khoảng 2 phút. Tôi sử dụng hỗn hợp 50/50 của đường cát trắng và đường nâu nhạt, nhưng nếu bạn muốn có màu tóc vàng cổ điển hơn, chỉ cần sử dụng tất cả các hạt trắng!

Sau đó, tôi thêm trứng vào và đánh một lần nữa cho đến khi mịn. Trứng sẽ làm hỗn hợp lỏng ra một chút, nhưng đừng lo! Nếu bạn muốn thêm hương liệu chẳng hạn như vani, đây là điểm để làm điều đó !! Đó là tùy chọn vì vị ngọt đến từ vụn sô cô la trắng và mứt, nhưng cũng rất ngon nếu bạn ăn kèm và có một người thích ngọt ngào như tôi!

Sau đó, tôi cho bột mì và bột ngô vào. Bạn có thể hỏi tại sao lại thêm bột ngô? Và đó là bởi vì nó tạo ra một kết cấu hoành tráng. Tuy nhiên, nếu bạn không có quyền sử dụng bột ngô (hoặc bột ngô được biết đến ở các quốc gia khác) thì bạn có thể bỏ nó đi. Tôi chỉ yêu thích nó và sử dụng bột ngô thường xuyên trong bánh của tôi!

Vào thời điểm bạn trộn hỗn hợp, bột của bạn sẽ không quá đặc như hỗn hợp bánh, nhưng cũng không nên dễ đổ. Tôi thường cần phải phết một chút hỗn hợp vào hộp thiếc, nhưng đó không phải là một nhiệm vụ khó khăn. Tôi sử dụng một hộp thiếc 9 × 9 ″ – và nó tạo ra một cô gái tóc vàng có kích thước hoàn hảo! Nếu bạn sử dụng một hộp thiếc nhỏ hơn, nó sẽ cần thời gian nướng lâu hơn, vì khối lượng sẽ quá nhiều!

Tôi sử dụng mứt quả mâm xôi cho những cô gái tóc vàng này vì bánh mì kẹp thịt jammie mà tôi sử dụng có hương vị quả mâm xôi! Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mứt nào mà bạn yêu thích cho dù đó là dâu tây, không hạt, dâu đen bảo quản, chanh dây, v.v.! Bất cứ thứ gì bạn thực sự muốn đều sẽ thành công – tốt nhất là bạn nên dùng với số lượng như nhau để không lạm dụng quá nhiều sẽ khiến hỗn hợp không chín!

Bạn có thể tự làm bánh dodger jammie tự làm – nhưng tôi thấy cửa hàng mua những chiếc có kích thước thông thường HOÀN TOÀN vừa vặn với hộp thiếc vuông 9 × 9 ″ và mỗi lát làm một chiếc bánh dodger jammie! Bạn có thể sử dụng loại nhỏ, hoặc hỗn hợp, hoặc ít hơn! Sẽ rất khó để sử dụng nhiều hơn mặc dù… nhưng bạn hiểu được tôi!

Khi nói đến việc nướng thực tế, bạn phải tìm ra sự cân bằng hoàn hảo đó. Khi tôi lấy những bông hoa vàng ra khỏi lò, phần giữa hơi lung lay. Toàn bộ khay không được lung lay – nhưng vẫn phải có một chút ở giữa vì những cô gái tóc vàng sẽ tiếp tục nướng phần nào trong hộp thiếc. Thử xiên que rất khó, vì có thể dính mứt hoặc sô cô la nóng chảy – nhưng không nên có bất kỳ bột thô nào!

Nếu tóc vàng của bạn vẫn còn nguyên, có thể bạn đã trộn quá nhiều hỗn hợp (giống như bánh hạnh nhân để lâu hơn trong một số lò nướng!) – bọc trong giấy bạc và nướng trong 5 phút. Nếu bạn không chắc chắn, sau khi những sợi tóc vàng jammie dodger đã nguội hoàn toàn – bạn có thể ‘đặt’ chúng trong tủ lạnh trong vài giờ để chúng cứng lại đẹp mắt, có kết cấu đẹp nhất và dễ cắt hơn!

Tôi ước gì những cô gái tóc vàng và bánh hạnh nhân dễ bắt gặp hơn – và cá nhân tôi, những ngày này là như vậy, nhưng tôi chắc hẳn đã làm hơn 1000 khay chúng cho đến bây giờ! Tôi yêu những cô gái tóc vàng Jammie Dodger này rất nhiều – và tôi hy vọng bạn cũng vậy! x

• 200 g Bơ không muối (tan chảy)
• 125 g Đường hạt trắng
• 125 g Đường nâu nhạt (xem ghi chú!)
• 3 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla (không bắt buộc)
• 275 g Bột mì
• 1 muỗng canh Bột ngô (tùy chọn – xem ghi chú)
• 150 g Khoai tây chiên sô cô la trắng
• 200 g Mứt (Tôi đã sử dụng quả mâm xôi!)
• 16 Jammie Dodgers

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / Quạt 160C và lót một hộp thiếc vuông 9×9 “bằng giấy da.

• Trong một bát lớn, thêm bơ tan chảy và đường của bạn và đánh cho đến khi mịn. Tôi đánh tan trong vài phút, và hỗn hợp bắt đầu nhạt dần.

• Thêm Trứng vào và đánh một lần nữa cho đến khi mịn. Nếu bạn đang sử dụng vani, hãy thêm nó vào ngay bây giờ!

• Thêm Bột mì và Bột ngô vào và đánh cho đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc sệt màu tóc vàng – thực sự không mất nhiều thời gian để tạo ra hỗn hợp này!

• Thêm Sô cô la trắng vào và gấp lại!

• Đổ hỗn hợp vào hộp thiếc và dàn mỏng.

• Múc mứt của bạn thành các đốm màu, sau đó xoáy nhẹ qua – bạn không muốn mứt bị đẩy xuống quá thấp!

• Thêm Jammie Dodgers vào, tôi xếp tất cả chúng bên cạnh nhau!

• Nướng Blondies trong lò khoảng 25-30 + phút hoặc cho đến khi có một chút chao đảo nhẹ ở giữa. Tuy nhiên, chúng có thể mất nhiều thời gian hơn. Xiên que phải sạch, hoặc có một vài mảnh vụn, nhưng không phải bột thô. Xem ghi chú bên dưới!

• Để nguội trong hộp thiếc.

• Có thể dễ dàng hơn nếu bạn đặt chúng trong tủ lạnh, để cắt dễ dàng hơn.

• Tôi khuyên bạn nên sử dụng hộp thiếc 9 “này!
• Tôi thích sự kết hợp 50/50 của đường hạt trắng và đường nâu nhạt – nhưng bạn có thể sử dụng tất cả đường hạt trắng cho tóc vàng sáng màu cổ điển hoặc tất cả đường nâu nhạt nếu bạn muốn chúng giống như caramel!
• Bột ngô là để tạo kết cấu, nhưng nếu không có bạn có thể bỏ bột đi hoặc dùng thêm 25g bột mì nhé!
• Chúng có thể mất hơn 40 phút trong một số lò nướng, do sử dụng các nguyên liệu khác nhau, lò nướng khác nhau, phương pháp trộn khác nhau, v.v.
• Nếu chúng bị cakey, chúng đã được nướng quá mức – vậy thôi! Lần sau nướng ít hơn một chút.
• Tôi sử dụng Jammie Dodgers cỡ thường, nhưng bạn cũng có thể sử dụng loại nhỏ hơn!
• Những thứ này sẽ tồn tại trong hộp bánh trong 4-5 ngày +
• Tôi giữ chúng ở nhiệt độ phòng khi chúng đã được cắt.

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!