Không phải xoài sấy hay mứt xoài, món em tự mày mò này xin gọi là:
XOÀI 1 NẮNG TẮM NƯỚC MÍA ?
Chuyện là nhà Bố Mẹ chồng em có cây xoài giá nó còn già hơn em nữa. Năm nào nó cũng chửa đẻ chi chít, rụng đầy sân. Mà toàn rụng lúc ương, vị thì chao ôi chua loét. Nên năm nào cũng vậy, Ông Bà lựa được quả nào lành thì lặn và chín để cho mọi người. Số thế nào năm nay em bầu đúng lúc nó đẻ, mà em lại nghén chua thế là tada, Bố Mẹ em gửi ra cho mấy yến xoài xanh 1 lúc @@
Chấm muối mãi cũng chán nên em thử bày vẽ món này ạ. Dài dòng 1 tí, em vào đề lun nha, dễ cực ?
Bạn đang xem Không phải xoài sấy hay mứt xoài, món em tự mày mò này xin gọi là Xoài tắm nước mía.
Bước 1: Chọn quả xoài già ương ương, rửa sạch, gọt vỏ cắt miếng chéo
Bước 2: Ngâm xoài vào thau nước đá rồi em để cả thau vào tủ lạnh khoảng 3-4 tiếng rồi sau đó xả sạch lại với nước trắng.
Bước 3: Bắc nồi nước sôi pha với chút muối trụng xoài khoảng 1 phút thì vớt ra rửa qua nước. Làm vậy sẽ giúp xoài không bị nát lúc sên và thành quả sẽ hơi dẻo dẻo
Bước 4: Bắc chảo lên sên xoài:
Em làm 4 quả xoài cỡ hơn 1kg thì em dùng khoảng 350ml nước mía (vì em không thích đường thôi ạ). Với cả xoài chua quá, không cho chút ngọt thì không ai ăn nổi mất (trừ em)
Trộn đều nước mía với xoài, ngâm trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng, bắc lên bếp sên với lửa vừa riu riu cho tới khi cạn nước mía, miếng xoài trong là được ạ
Bước 5: Giờ thì gắp ra mẹt để phơi nắng thôiii. Nắng Hà Nội 1 ngày mà nó quắn quéo vào vậy luôn đó ạ.
Nhâm nhi cũng lạ miệng lắm, bạn nhỏ nhà em cũng thích lun ^^
Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
