Lẩu cá lăng cho ngày mưa rét, loáng cái là xong?
Sau Tết vừa ngán ngấy không muốn ăn thịt nhưng mà trời lại còn mưa rét nên làm nồi lẩu cá lăng chua chua thanh thanh là chuẩn bài, vừa giải ngấy vừa nóng ấm, cả nhà xì xụp ?
Món này làm cũng nhanh lắm mọi người ạ, bản thân em thấy nhanh hơn các món lẩu khác vì nước dùng hầm từ đầu cá chỉ một chút đã thấy ngọt rồi.
1. Nguyên liệu:
– 1 con cá lăng phile tầm 1.7 kg
– Rau cần, cải cúc
– Hành củ chẻ, thì là
– xà lách hoặc rau diếp
– Cà chua
– Dấm bỗng, mẻ
– Bún
Bạn đang xem Lẩu cá lăng cho ngày mưa rét, loáng cái là xong
2. Thực hiện:
Món này làm siêu nhanh nhé ạ!
– Cá: mình mua cá phile sẵn, cá đã làm sạch tinh, về chỉ cần rửa qua rượu gừng, thấm khô, lạng miếng mỏng vừa ăn để nhúng, bày biện ra đĩa. Chỉ 5’ là xong.
– Nước dùng: mình đun sôi nước, thêm muối và gừng, thả đầu cá vào đun (các bạn nhớ thả cá vào nước sôi, không thả vào nước lạnh không là cá sẽ tanh nhé). Sau đó mình phi thơm hành, cho cà chua vào chưng thành sốt, sau đó đổ vào nồi nước hầm cá cho nước dùng có màu đẹp, thêm dấm bỗng và mẻ đến khi thấy chua chua thanh thanh vừa ăn là được. Cà chua bổ múi cau cho vào cuối cùng để cà chua không bị nát nhé!
– Rau cần, hành lá cắt khúc tầm 5cm, phần hành củ chẻ mỏng, rau xà lách mình xắt nhỏ để ăn bún.
– Nước dùng này cực hợp để ăn bún nhé mọi người.
Phần đầu cá hầm rất nhanh nhừ nên mình thấy sôi một chút là nước đã ngọt lắm rồi.
Mọi người có thể thay cá lăng bằng cá chép, cá chép giòn cũng rất ngon nhưng mình thấy cá lăng phile sạch tinh, không còn xương bé nên người lớn hay trẻ nhỏ đều ăn được.
Chúc các bạn làm nhanh ăn ngon nha ?
Xem tiếp: Phở bò – công thức nấu phở Bò ngon
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
