Pumpkin Chowder với Fried Sage

Pumpkin Chowder với Fried Sage là một công thức đơn giản đến bất ngờ. Nó là kem, dễ chịu và cảm thấy sành ăn, nhưng đủ dễ dàng để thực hiện vào một đêm trong tuần.

Món Pumpkin Chowder với Fried Sage này sẽ trở thành bữa tối bỏ túi mới của bạn. Một trong những bạn kéo ra khi bạn có khách vào phút chót hoặc cho khi bạn cần một bữa tối ngon lành vào đêm cuối tuần trên bàn nhanh chóng.

Món súp này rất linh hoạt, tốt cho sức khỏe và có vẻ ngon miệng, nhờ vào cây xô thơm chiên. Bí đỏ tạo thêm hương vị mùa thu tuyệt vời, trong khi vị kem của món súp này khiến bạn cảm thấy dễ chịu hơn.

Và bạn thậm chí không cần sữa để có được kết cấu kem thơm ngon đó. Đối với một sự hoán đổi đơn giản không có sữa, chúng tôi sử dụng hạt điều đã ngâm và trộn trong Pumpkin Chowder với Fried Sage này. Đó là một thủ thuật đơn giản nhưng mang lại kết quả siêu mịn. (Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ hoặc không có vấn đề với sữa, bạn có thể thêm một cốc kem nặng.)

Hạt điều là thứ làm cho món súp này có kết cấu dạng kem mà không có sữa. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bạn càng ăn nhiều hạt điều, càng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cholesterol cao. Hạt điều cũng giúp ngăn ngừa sỏi mật, tăng mật độ xương và giúp tóc bóng mượt khỏe mạnh.

Bí ngô, và các loại bí khác, là những mặt hàng chủ lực trong mùa Thu đóng gói một lượng lớn chất dinh dưỡng. Một chén bí ngô, có thể dễ dàng ăn trong một khẩu phần súp này, chứa gần 60% lượng vitamin A hàng ngày của bạn và gần 30% vitamin C. Vitamin A cần thiết cho sức khỏe miễn dịch, tăng trưởng tế bào và thị lực. Vitamin C cần thiết cho sức khỏe não bộ và xây dựng collagen, giúp mang lại làn da, móng tay và tóc khỏe mạnh.

Món lá xô thơm chiên nghe có vẻ rợn tóc nhưng đừng lo lắng. Hãy đeo tạp dề vào và lấy cái chậu ra, tôi sẽ hướng dẫn bạn qua nó.

Đầu tiên, chọn lá xô thơm của bạn và thu thập tài liệu của bạn. Nó đơn giản mà. Dọn lá xô thơm phẳng vì khi chiên sẽ ngon nhất. Lấy kẹp và khăn giấy để đặt lá đã chiên lên. Lá xô thơm chiên nhanh, vì vậy bạn sẽ muốn sẵn sàng.

Thứ hai, đun nóng ½ inch dầu trên lửa vừa-cao cho đến khi đủ ấm để chiên. Không chắc liệu dầu của bạn đã sẵn sàng chưa? Dán một góc của lá xô thơm vào dầu. Nó có kêu xèo xèo không? Bạn tốt để đi. Không phải là một âm thanh? Tiếp tục sưởi ấm. Kiểm tra nhiệt độ dầu thường xuyên để tránh dầu bị nóng. Nếu dầu bắt đầu bốc khói, hãy tắt bếp và để nguội. Dầu hút quá nóng để chiên với.

Thứ ba, khi dầu đã nóng và nguyên liệu đã sẵn sàng, hãy dùng kẹp để thả lá xô thơm vào dầu. Nó sẽ bong bóng và thậm chí có thể bắn tung tóe một chút, vì vậy hãy giữ tay lại. Bạn sẽ biết lá đã được chiên hoàn toàn khi âm thanh xèo xèo tan ra. Dùng kẹp gắp ra khỏi dầu và đặt lên khăn giấy để hút bớt dầu thừa. Lặp lại với các lá xô thơm còn lại.

Nhìn bạn này, bạn là chủ nhân.

Thành phần:

• 1 1/2 chén hỗn hợp gạo hoang dã, nấu theo hướng dẫn đóng gói
• 2 thìa cà phê dầu dừa
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 2 cọng cần tây, thái hạt lựu
• 2 củ cà rốt, thái hạt lựu
• 3 tép tỏi băm
• 1 lít nước luộc rau
• 3 lá nguyệt quế
• 2 thìa cà phê muối
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
• 1 thìa hương thảo khô
• 1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 1 cốc hạt điều, ngâm qua đêm

Hướng:

1. Đun chảy dầu dừa trong nồi súp trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây và cà rốt vào. Xào cho đến khi rau mềm và hành trong mờ, khoảng 5-7 phút.

2. Thêm bí vào và xào cho đến khi bắt đầu mềm, khoảng 7 phút. Cho tỏi vào xào thêm 30 giây.

3. Thêm vào nước dùng, lá nguyệt quế, muối, cỏ xạ hương, hương thảo và nhục đậu khấu. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong 20 phút.

4. Trong khi súp đang sôi, để ráo hạt điều và cho vào máy xay cùng với 1 cốc nước ngọt. Xay đến khi mịn.

5. Tiếp theo, chiên lá xô thơm. Đun nóng 1/2 inch dầu trong chảo ở nhiệt độ cao vừa. Khi dầu nóng (xem bài đăng để biết cách kể), chiên lá xô thơm cho đến khi giòn. Gỡ dầu và đặt lên khăn giấy để dầu thừa thoát ra ngoài.

6. Sau 20 phút, cho hỗn hợp hạt điều đã xay vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa thêm 5 phút.

7. Múc súp ra bát, rắc lá xô thơm lên trên và dọn ra đĩa.

Món Pumpkin Chowder với Fried Sage này chắc chắn sẽ là một món ăn thành công cho dù bạn phục vụ cho khách hay cho gia đình vào một đêm trong tuần. Ăn kèm với một ít bánh mì nướng để tạo thành một bữa ăn đầy đủ.