Slime Cupcakes!

Bánh nướng nhỏ làm từ chất nhờn dẻo thơm ngon với lớp bọt xốp sô cô la đen, lớp kem phủ kem bơ sô cô la đen, và phần giữa và mưa phùn sô cô la trắng béo ngậy!

Khi tôi nghĩ về halloween, tôi nghĩ về tất cả những thứ đáng sợ và tôi bị ám ảnh. Tuy nhiên, có một điều tôi thích xem trên TV tại lễ hội halloween, đó là những bộ phim phá án ma. Tôi chỉ nghĩ rằng tất cả những con ma và chất nhờn tạo nên một chủ đề hay như vậy, tôi đã phải làm gì đó.

Slimer là một trong những nhân vật vui nhộn nhất trong phim mà tôi từng xem – không đáng sợ chút nào đối với tôi, nhưng để lại một thứ chất nhờn ghê tởm cho mọi người… tại sao không nướng về điều đó ?! Tất cả các màu xanh lá cây.

Tôi sẽ thừa nhận ngay từ đầu trong món bánh này, có rất nhiều màu thực phẩm và lưỡi của bạn có thể trông hơi kỳ lạ sau khi nướng – nhưng điều đó hoàn toàn ổn trong mắt tôi. Nếu bạn sử dụng màu chất lượng tốt như tôi giới thiệu thì bạn không sử dụng nhiều để có được kết quả tốt, vì vậy nó hoàn hảo!

Vì vậy, đối với món nướng này, tôi quyết định sử dụng trường hợp màu đen, cùng với một miếng bọt biển màu đen – để làm cho nó trở nên tối tăm và đáng sợ. Tôi sẽ thử và ngừng chơi chữ vào một lúc nào đó… nhưng tôi không chắc mình sẽ làm được. Tôi đang hoàn toàn ở chế độ nướng halloween!

Để làm một miếng bọt biển màu đen, bạn cần sử dụng đế sô cô la – Tôi sử dụng bột ca cao này là 100% cacao và thực sự sẫm màu, vì vậy nó là lớp nền tốt cho miếng bọt biển. Sau đó, tôi sử dụng màu thực phẩm đen có chất lượng thực sự tốt này để đảm bảo nó có màu tối nhất có thể.

Đôi khi, màu thực phẩm không hoạt động – điều này bao gồm tất cả các nhãn hiệu và chủng loại bạn có thể mua từ siêu thị – tôi không khuyến khích sử dụng chúng. Tôi sử dụng cái này thực phẩm màu đen bởi vì nó cực mạnh, và bạn cần một lượng nhỏ để có được hiệu quả mong muốn.

Nướng những thứ này thành những chiếc hộp màu đen tuyệt đẹp này làm cho một cái gì đó ngon tuyệt vời – nhưng cũng trông hơi kỳ lạ. Rốt cuộc nó là bánh đen! Tuy nhiên, việc sử dụng kem bơ và ganache chất nhờn màu xanh lá cây tương phản tốt hơn nhiều so với màu đen.

Đối với kem bơ, tôi sử dụng một lớp kem bơ đơn giản của Mỹ để trang trí – tôi sử dụng bơ nguyên khối không ướp muối mà tôi đã để ở nhiệt độ phòng, và tự đánh bông để làm cho nó đẹp và dẻo.

Sau đó, tôi thêm đường đóng băng và bột ca cao vào và đánh lại trong khoảng 5 phút để hỗn hợp thực sự hòa quyện với nhau và tạo độ bông nhẹ. Tôi sử dụng cái này thực phẩm màu đen để làm kem bơ, và tôi đã sử dụng một chút chiết xuất vani vì tôi thích nó.

Kem bơ tương đối đơn giản, nhưng nó là ganache mà bạn muốn có ngay – Tôi đã sử dụng ganache sô cô la trắng vì bạn cần nó có màu trắng để đảm bảo bạn có được màu xanh lá cây – Tôi đã sử dụng màu thực phẩm xanh này. Không socola trắng thực sự có màu trắng, vì vậy điều này là quan trọng cần nhớ.

Một trong những lý do quan trọng để sử dụng phẩm màu thực phẩm mạnh là vì bạn có thể thêm ít nhất có thể, nhưng cũng phải đảm bảo rằng nó có màu sắc phù hợp – một số màu tốt có thể thu được sô cô la, nhưng thương hiệu này thì không.

Tôi đã sử dụng một tỷ lệ hơi khác cho ganache này vì tôi muốn nó hơi khô hơn bình thường – tôi muốn nó lấp đầy bánh cupcake một chút để có phần giữa bánh và để dễ đổ lên trên và làm cho chất nhờn nhỏ giọt tự nhiên hơn.

Tôi thường sử dụng tỷ lệ 3: 1 khi làm ganache sô cô la trắng của mình, nhưng lần này tôi đã thêm một ít kem để làm cho nó khô hơn – Tôi thường nhận được câu hỏi về loại sô cô la trắng tôi sử dụng và tôi sử dụng cái này. Đó là yêu thích của tôi cho đến nay!

Tôi đã sử dụng đầu ống sao kín 2d cho đường ống như mọi khi – nếu bạn đã đọc blog của tôi một thời gian, bạn sẽ nhận ra rằng đó là đầu ống yêu thích của tôi và nó tạo ra vòng xoáy đẹp nhất. Tôi hy vọng bạn thích công thức này! Vui thích! X

Bánh nướng nhỏ

• 200 g bơ không muối / cò
• 200 g đường mềm màu nâu nhạt
• 150 g bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 50 g bột ca cao
• 4 Trung bình trứng
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
• 1 muỗng cà phê thực phẩm màu đen

Kem bơ

• 200 g Bơ không muối (không phải cò) (nhiệt độ phòng)
• 350 g đường tinh
• 50 g bột ca cao
• 1 muỗng cà phê thực phẩm màu đen

phủ sô cô la

• 200 g socola trắng
• 80 ml gấp đôi kem béo
• 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm xanh
• rắc

Bánh nướng nhỏ

• Làm nóng lò ở 180ºc / 160ºfan và chuẩn bị 12 hộp đen.

• Đánh bơ / cò không ướp muối và đường mềm màu nâu nhạt với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.

• Thêm bột mì tự làm, bột ca cao, trứng, chiết xuất vani và màu thực phẩm đen.

• Đánh hỗn hợp cho đến khi đặc và sánh lại.

• Chia đều hỗn hợp cho 12 hộp và nướng trong lò 20-22 phút.

• Sau khi nướng, để nguội hoàn toàn.

Kem bơ

• Tự đánh bơ đã ủ ở nhiệt độ phòng trong vài phút để bơ lỏng ra và mịn hơn.

• Thêm đường đóng băng và bột ca cao vào và đánh lại cho đến khi mịn – tôi trộn đều trong vài phút.

• Sau đó, cho màu thực phẩm đen vào và đánh tiếp.

phủ sô cô la

• Cho sô cô la trắng và kem đôi vào bát thủy tinh hoặc bình thủy tinh, và cho vào lò vi sóng cho đến khi mịn – tôi làm như vậy trong 10 giây, khuấy đều mỗi lần.

• Sau khi đã tan chảy, thêm từng chút màu thực phẩm xanh vào và khuấy đều cho đến khi bạn đạt được màu xanh mong muốn.

Trang trí

• Lấy lõi ở giữa của mỗi chiếc bánh cupcake và lấp đầy cẩn thận với một số ganache màu xanh lá cây.

• Phủ lớp kem bơ lên ​​trên bánh cupcake và ganache.

• Đổ nước lên phần còn lại của ganache để tạo ra một mớ hỗn độn nhầy nhụa – và thêm vào một số hạt màu xanh lá cây nếu bạn thích.

• Đối với công thức này:
• Những chiếc bánh nướng nhỏ này sẽ để được 3-4 ngày, ở nhiệt độ phòng.
• Bạn có thể đông lạnh những chiếc bánh nướng nhỏ này trong hơn 3 tháng.

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.