Sô cô la trắng và bánh tart dâu tây!

Bánh Ngọt Ngọt Ngào, Sôcôla Trắng Nhân Kem, Dâu Sấy Tươi & Đông Lạnh, Kem Có Đường, và thậm chí nhiều Sôcôla khác! Bánh Tart Sôcôla & Dâu Tây Thơm Ngon Nhất!

Tôi luôn theo đuổi một món tráng miệng ngọt ngào hấp dẫn, đó không phải là thứ bạn có thể mua ở cửa hàng. Rõ ràng là tôi yêu thích bánh pho mát, nhưng tôi cũng thích bánh tart. Bánh ngọt có lớp vỏ bánh ngọt kết hợp rất tốt với nhân kem nhẹ nhàng và ngọt ngào. Tôi hiện đang làm việc bán thời gian tại Waitrose và đang xem phần công thức của họ trên trang web của họ và tình cờ thấy món bánh ngon này. Tôi biết tôi phải làm nó vì nóng chết tiệt nó nghe rất NGON!

Đây là món bạn có thể dễ dàng làm với quả mâm xôi nếu thích, nhưng tôi lại thích dâu. Tôi sẽ thừa nhận rằng nhân vô cùng giống bánh pho mát, nhưng tôi đã sử dụng Mascarpone như công thức được đề xuất và nó chỉ giữ nguyên kem và thú vị. Tôi đã sử dụng Sô cô la trắng nhiều hơn một chút vì tôi muốn có hương vị đậm đà hơn và thêm một chút vani vì tôi thích các hương vị cùng nhau. Một trong những công thức đầu tiên trên blog của tôi là Bánh phô mai dâu tây & sô cô la trắng không nướng, và đây là một phiên bản bánh tart ngon lành của điều đó.

Tôi quyết định trang trí bánh tart của mình hơi khác một chút, vì tôi muốn có một chút nổi bật cho bữa tiệc tối mà tôi đang tổ chức. Bạn bè của tôi hoàn toàn biết rằng giờ đây, khi họ đến nhà tôi, một món tráng miệng thường thiếu một lát vì tôi đã chụp những bức ảnh cần thiết! Tôi đã đi mua thêm một ít Sô cô la trắng vì tôi thích một cơn mưa phùn sô cô la ngon. Tôi cũng quyết định một số dâu tây khô đông lạnh, mà tôi mua từ Waitrose, sẽ cung cấp thêm cho nó một yếu tố! Kem ngọt là vì tôi thích nó, nhưng tất nhiên là nó hoàn toàn không bắt buộc! Tất cả các trang trí là thực sự!

Tôi yêu dâu tây, nhưng tôi hiểu chúng không hợp khẩu vị của mọi người. Trong thực tế, bạn có thể dùng bất kỳ loại trái cây nào với bánh tart này nếu bạn thích! Dâu tây có tác dụng tuyệt vời với bánh Cupcakes dâu tây Wimbledon của tôi, nhưng thậm chí chúng có thể được sử dụng với bất kỳ loại trái cây nào. Có những lưu ý dưới đây về cách làm món này với đế bánh quy thay thế, nhưng với trái cây, bạn có thể hoán đổi và thay đổi đơn giản tùy ý! Tôi hy vọng bạn yêu phiên bản của tôi về công thức này nhiều như tôi đã làm! Vui thích! x

Cơ sở bánh ngọt

• 175 g Bột mì
• 100 g Bơ lạnh (cắt hạt lựu)
• 1 muỗng canh Đường tinh
• 1 Trứng Lòng đỏ

Làm đầy sô cô la trắng

• 500 g Mascarpone
• 250 g Socola trắng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 150 ml Gấp đôi kem béo

Đồ trang trí

• Dâu tây
• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• 50 g Socola trắng (tan chảy)
• Đông lạnh dâu tây khô
• Rắc

Đối với bánh ngọt

• Rây bột mì, đường đóng băng và thêm bơ thái hạt lựu, lòng đỏ trứng và 1 muỗng canh nước lạnh vào máy xay thực phẩm. Chớp nhanh khi cài đặt xung cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kết dính, không mất quá nhiều thời gian!

• Mỡ & bột trong hộp bánh Tart / Pie / Flan 23cm – Lăn hỗn hợp bánh ngọt lên một bề mặt đã được tráng bột nhẹ đến độ dày của 1-2 đồng xu 1 bảng Anh.
  

• Nhấn bánh ngọt vào hộp thiếc và cắt & làm gọn các cạnh. Hãy lấp đầy bất kỳ khoảng trống nào của bánh ngọt bằng bất kỳ phần bánh ngọt thừa nào để nó được che phủ hết! Làm lạnh trong 1/2 giờ!
  

• Làm nóng lò ở 200C / 180C Fan – Phủ giấy nướng bánh ngọt lên trên và cho đậu / gạo vào nướng và nướng bánh ‘Blind’ trong 15 phút.
  

• Lấy giấy da và đậu ra và nướng thêm 5 phút hoặc cho đến khi bánh chín và chuyển sang màu vàng! Để nguội trong hộp thiếc.
  

• HOẶC – Dùng một gói bánh ngọt ngắn làm sẵn. Lót hộp thiếc theo cách tương tự như trên và nướng trong cùng một khoảng thời gian.

Đối với việc điền

• Trong một tô lớn, cho 125g Mascarpone và sô cô la trắng vào. Đun chảy nhẹ nhàng trên chảo nước sôi (bain marie) hoặc trong lò vi sóng ở lửa nhỏ.
  

• Sau khi tan chảy, để nguội trong một phút. Thêm phần mascarpone và vani còn lại vào, đánh cho đến khi mịn. Đổ kem đôi vào và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.
  

• Đổ hỗn hợp này lên trên bánh và dàn đều. Thêm một số quả dâu tây cắt đôi lên trên và về cơ bản là phủ lên trên. Để bánh tart trong tủ lạnh 5-6 giờ hoặc qua đêm.
  

• Sau khi thiết lập, trang trí. Đun chảy sô cô la trắng thừa và đổ nhỏ giọt lên trên. Đánh bông hỗn hợp kem kép và đường đóng băng cho đến khi đặc và có thể tạo thành hình ống, rồi trang trí bằng Mẹo nhỏ hình sao đóng 2D, sau đó rắc dâu tây khô đông lạnh và một số hạt rắc nếu bạn thích.

• Lấy ra khỏi hộp một cách cẩn thận (trước hoặc sau khi trang trí, tùy chọn của bạn) và sau đó thưởng thức!
  

• Bài đăng này được lấy cảm hứng từ công thức từ Waitrose!
• Món ngon này sẽ để được trong tủ lạnh trong 2-3 ngày!
• Bạn có thể sử dụng đế bánh quy không nướng thay vì bánh ngọt nếu muốn. Sử dụng đơn giản 300g Chất tiêu hóa, được làm nguội trong máy xay thực phẩm thành dạng vụn mịn. Thêm vào 150g bơ đã đun chảy, và đánh bông một lần nữa. Nhấn vào đáy của hộp thiếc cùng kích thước!
• Bạn có thể dễ dàng hoán đổi Dâu tây sang Quả mâm xôi nếu muốn!

THÍCH!

Tìm các Công thức món tráng miệng khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu