Sticky Toffee Pudding!

Pudding kẹo bơ cứng tự làm tại nhà tuyệt đẹp, phong phú và ngon miệng với Sốt kẹo bơ cứng tự làm và ăn kèm với kem!

Tôi nhận ra bây giờ đã là cuối tháng 10, nhưng vì thời tiết lạnh và ấm cúng nên tôi muốn đăng một chiếc bánh pudding nóng lên sẽ giúp tôi thỏa mãn cơn thèm ngọt của mình, và hoàn toàn hảo hạng và ngon miệng. Về cơ bản điều đó chỉ gọi cho một thứ… Sticky Toffee Pudding.

Đối với điều này, hãy nghĩ rằng ngọt ngào, nhưng không ngọt ngào đến đau răng. Nó ấm áp, nó ấm cúng và đó là thiên đường trong từng khoảnh khắc đơn lẻ. Một điều quan trọng mà tôi phải nói về công thức này? Bạn sẽ muốn nhiều hơn một bát.

Tôi cảm thấy như đây là một trong những món bánh pudding có trong hầu hết mọi thực đơn của quán rượu và bạn có thể nhận được khá nhiều trong cả năm, ngay cả khi đó là cao điểm của mùa hè, và tôi không tức giận vì điều đó.

Đó là một tác phẩm kinh điển mà bạn không thể đánh bại. Tuy nhiên, làm ở nhà có nghĩa là nó rẻ hơn và bạn nhận được nhiều hơn cho số tiền của mình. Bạn có thể thêm nhiều nước sốt, hoặc ít nước sốt, hoặc bất cứ thứ gì bạn thực sự yêu thích. Nó là EPIC.

Tôi thường thấy với các món tráng miệng mà tôi mua khi ra ngoài quán rượu hoặc nhà hàng, rằng không bao giờ có đủ nước sốt. Tôi thực sự có thể chỉ là một người thích một lượng nước sốt tục tĩu, nhưng này ho… tôi yêu nó.

Tôi có thể phát điên vì điều đó, nhưng tôi biết mình không đơn độc. Có bánh pudding nóng, sốt nóng và kem lạnh thì còn gì tuyệt bằng. Hoặc thậm chí chỉ là một cơn mưa phùn của kem đôi, hoặc bất cứ điều gì!

Các hương vị kem yêu thích của tôi để đi kèm với một món tráng miệng như thế này là kem vón cục và kem kẹo bơ cứng – nhưng có lẽ đó là một lúc quá nhiều kẹo bơ cứng? Hóa ra không phải vậy. Đó là một sự kết hợp hoành tráng. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại kem nào mà bạn yêu thích.

Có rất nhiều công thức cho món Sticky Toffee Pudding ngoài kia nên tôi đã kết hợp một vài công thức với nhau với nguồn cảm hứng chính từ công thức này từ tạp chí ngon – và sau đó là những gì tôi có trong tủ lạnh / tủ và những gì tôi thấy là hoạt động tốt nhất!

Rõ ràng là mặc dù vậy, chà là không phù hợp với sở thích của mọi người nên bạn có thể bỏ chúng đi, tăng sữa lên 250ml và thêm 25g nữa! Công thức làm bánh kẹo bơ cứng của tôi siêu phổ biến, nhưng điều đó chắc chắn cần phải có ngày tháng.

Bố tôi ghét những thứ như kẹo bơ cứng hoặc caramel vì chúng có thể làm tổn thương răng của ông ấy, nhưng với điều này? Tôi đoán vì nó ấm nên nó khác. Đó là điều mà không ai có thể cưỡng lại hoặc từ chối khi được đề nghị.

Tuy nhiên, đây là một trong những món tráng miệng yêu thích nhất của bạn bè tôi, đặc biệt là khi nó tự làm – đó là một trong những món tráng miệng cổ điển và thú vị nhất trên thế giới! Vui thích! x

Pudding kẹo bơ cứng

• 175 g ngày (bỏ đá)
• 175 ml Nước sôi
• 75 g Bơ không muối / Cò
• 175 g Đường mềm màu nâu nhạt hoặc đậm
• 250 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 1 muỗng cà phê Bột nở
• 1 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 75 g Thuốc giải độc màu đen (hoặc xi-rô vàng)
• 3 Trung bình Trứng
• 125 ml Sữa nguyên chất

Sốt kẹo bơ cứng

• 75 g Bơ không muối
• 75 g Đường mềm màu nâu nhạt hoặc đậm
• 2 muỗng canh Thuốc giải độc màu đen (hoặc xi-rô vàng)
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 150 ml Gấp đôi kem béo

Đối với bánh pudding

• Loại bỏ đá khỏi quả chà là của bạn và cắt nhỏ càng mịn càng tốt.

• Đổ qua nước sôi và để hỗn hợp trong 20 phút hoặc lâu hơn. Nếu bạn không muốn bị vón cục, hãy trộn hỗn hợp cho đến khi mịn.

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / Quạt 160C và chuẩn bị sẵn đĩa nướng – Tôi sử dụng một cái có kích thước khoảng 1,5L (30x20cm ish)

• Cho bơ không muối, đường, trứng, bột mì tự làm, bột nở, bicacbonat soda và bột màu đen vào một cái bát và đánh cho đến khi kết hợp lại – đánh càng ít càng tốt để không đánh quá tay.

• Thêm hỗn hợp chà là và nước, và sữa vào mỗi lần một ít và trộn cho đến khi mịn. Nó sẽ là một hỗn hợp mỏng, nhưng hãy cuộn với nó!

• Đổ hỗn hợp vào đĩa và nướng trong lò khoảng 35-40 phút hoặc cho đến khi sạch một que xiên. Trong khi nướng, hãy làm nước sốt!

Cho nước sốt

• Cho tất cả các nguyên liệu của bạn vào một chảo lớn hơn, vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết và bơ tan chảy và quyện lại.

• Đun sôi nước sốt và khuấy trong 1-2 phút để nước sốt hơi đặc lại.

• Đổ một nửa hoặc gần hết nước sốt lên bánh pudding đã nướng.

• Ăn kèm với một ít kem, kem đánh bông hoặc kem như tôi đã làm và bất kỳ nước sốt còn sót lại nào!

• Bất kỳ món ăn nào có kích thước khoảng 1,5-2L đều được – chỉ cần để ý đến thời gian nướng.
• Món tráng miệng tốt nhất nên dùng khi còn tươi, nhưng có thể hâm nóng lại một lần.
• Sốt sẽ để được 3 ngày, để trong tủ lạnh – để trong tủ lạnh sẽ đặc hơn rất nhiều.
• Nếu bạn muốn nướng bánh pudding riêng lẻ, tôi khuyên bạn nên sử dụng những khuôn bánh pudding này cho công thức! Công thức sẽ làm khoảng 8-10 và mất 20 phút để làm việc!
• Nếu bạn không muốn sử dụng quả chà là, hãy loại bỏ quả chà là và nước và sử dụng tổng cộng 250ml sữa.

Vui thích!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.