Toffee Apple Loaf Cake!

Một chiếc bánh nướng bơ cà phê dễ dàng và thơm ngon với một miếng bọt biển táo đường nâu, kem phủ bơ kem bơ, bắp rang bơ cứng và sốt kẹo bơ cứng!

Bây giờ là đầu tháng 11, và tôi nghĩ đây là thời điểm hoàn hảo để thử một món bánh khác có liên quan đến Apple trước Bonfire Night, và tại sao không chỉ làm cho nó theo chủ đề Toffee ?! Thật tuyệt, thật ngon, và ôi thật ngon!

Tôi thích một loại bánh nướng theo chủ đề táo ngon – tất cả chúng ta đều biết điều này từ Apple Crumble Cake, và Caramel Apple Crumble Pie của tôi… nhưng gần đây tôi đã thích bánh nướng. Sau những thành công cực kỳ điên rồ của Bánh Loaf Sôcôla Trắng & Mâm xôi và Bánh Loaf Sticky Toffee của tôi, tôi nghĩ một cái khác sẽ là lý tưởng!

Và ôi những ngày của tôi… món này thật ngon. Về cơ bản nó chỉ là một phiên bản bánh ổ của Toffee Apple Cake của tôi, nhưng vì tất cả các bạn đang yêu cầu càng nhiều ổ bánh càng tốt khi bạn có thể lấy ra khỏi tôi, tôi nghĩ đây là thời điểm hoàn hảo trong năm để đăng bài này!

Tôi giữ công thức này càng đơn giản càng tốt để thực sự làm nổi bật hương vị táo, nhưng cũng có vị ngọt của kẹo bơ cứng. Tôi không thêm quế vào cái này, vì một phần là tôi không có quế trong tủ, và ngoài ra… tôi không muốn thêm quế vào mỗi món bánh táo mà tôi làm.

Tôi gắn bó với lý tưởng làm bánh của mình ở đây và đã sử dụng cùng một hộp thiếc như trong các công thức nấu ăn khác của tôi, vì tôi thực sự thấy nó có kích thước hoàn hảo. Để tham khảo, kích thước của nó là 24,4 x 14,4 x 6,9 cm – và tôi nói chi tiết điều này bởi vì hộp thiếc ổ bánh mì thực sự có thể khác nhau rất nhiều, ngay cả khi tất cả chúng đều được gọi là 2lb.

Bản thân miếng bọt biển rất dễ làm, và lần này tôi quyết định sử dụng đường nâu sẫm để tạo cho nó có hương vị kẹo bơ cứng hơn và đậm hơn một cách tự nhiên (bạn có thể sử dụng đường nâu nhạt, hoặc thậm chí đường bánh mì nếu bạn thích) và tôi đã rất thích nó!

Tôi sử dụng đường nâu sẫm khi tôi làm nước sốt kẹo bơ cứng tại nhà, vì vậy, thật lý tưởng khi sử dụng nó trong một miếng bọt biển như thế này! Hỗn hợp táo hoàn toàn là táo được cắt nhỏ và khuấy với một ít đường, sau đó xếp lại trong hỗn hợp bánh – thật đẹp và đơn giản!

Đối với Buttercream, tôi đã thực hiện rất đơn giản và tương tự một lần nữa với Toffee Apple Cake của mình, và chỉ làm một cách làm kem bơ kiểu Mỹ cơ bản với Sốt Toffee. Để dễ dàng và nhanh chóng, tôi đã sử dụng cửa hàng để mua nước sốt kẹo bơ cứng cho món này, nhưng bạn có thể tìm thấy một loại nước sốt tự làm ngon trên công thức này!

Để trang trí, tôi thực sự không biết phải làm gì, vì tôi không muốn dùng lại táo, và không có nhiều món ngon trong tủ… nhưng cuối cùng, sử dụng bỏng ngô nướng bơ cứng và rắc kẹo dẻo là lý tưởng!

Tôi thích vẻ ngoài của bắp rang bơ bên trên, một chút hương vị béo ngậy từ phần rắc, và thêm một chút nước sốt, đó là sự kết hợp hoàn hảo để tạo hương vị cho bánh! Tất nhiên, bạn có thể trang trí bánh theo cách tùy thích vì tôi biết một số người không thích bỏng ngô – nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn!

Tôi đã sử dụng đầu ống sao kín 2D đáng tin cậy của tôi để trang trí cái này, cùng với hộp thiếc ổ bánh 2lb mà tôi sẽ luôn giới thiệu – Nói chung đối với một chiếc bánh như thế này, bạn có thể dễ dàng nhỏ nước sốt kẹo bơ cứng bằng thìa hoặc chai nếu nó mua ở cửa hàng – nhưng tôi rất thích những túi đường ống này cho kem bơ.

Tôi hy vọng bạn yêu thích công thức mùa thu này nhiều như tôi, và bạn đã có một Halloween tuyệt vời! Thưởng thứcyyyyy !! x

Bánh ngọt

• 250 g Bơ không muối / Cò
• 250 g Đường nâu đen (cộng 20g)
• 250 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 5 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Vanilla
• 200 g Táo nấu ăn (khối lượng bóc vỏ & băm nhỏ)

Kem bơ

• 125 g Bơ không muối (không phải cò)
• 250 g Đường tinh
• 65 g Sốt kẹo bơ cứng

Trang trí

• Sốt kẹo bơ cứng
• Bắp rang bơ
• Fudge Sprinkles

Đối với bánh

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C / 160C Fan, và lót hộp thiếc 2lb bằng giấy da!

• Gọt và cắt nhỏ Quả táo của bạn – Tôi đã sử dụng một quả Táo lớn, nhưng hãy đảm bảo lấy một quả Táo có kích thước khoảng 275g để có được số lượng cắt nhỏ chính xác!

• Tôi cắt Táo thành từng miếng cỡ 1-2cm! Thêm 20g Đường đen vào táo và trộn đều với nhau!

• Trong một máy trộn đứng, thêm Bơ và Đường đen của bạn và đánh cho đến khi mịn.

• Thêm Bột, Trứng và Vani và đánh lại cho đến khi mịn và mượt!

• Dùng thìa trộn táo vào hỗn hợp bánh và đổ vào hộp!

• Nướng bánh trong lò 50-60 + phút!

Đối với Buttercream

• Đảm bảo rằng bơ của bạn ở nhiệt độ phòng!

• Đánh bơ riêng trong vài phút để bơ mềm!

• Thêm đường đóng băng vào một lần nữa và đánh một lần nữa cho đến khi tạo thành một loại kem bơ mịn!

• Thêm nước sốt kẹo bơ cứng của bạn và đánh lại!

Đối với trang trí

• Đổ kem bơ lên ​​bánh của bạn theo cách nào bạn muốn – Tôi đã sử dụng một đầu ống 2d và đặt ống từ bên này sang bên kia để phủ lên trên!

• Trang trí với bất cứ thứ gì bạn thích – Tôi đã dùng một ít bắp rang bơ cứng, và một ít rắc bột ngọt!

• Bánh này sẽ để được 3 ngày sau khi làm!
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng Táo Bramley!
• tôi sử dụng hộp thiếc ổ bánh 2lb đáng yêu cho chiếc bánh này và nó hoàn toàn phù hợp!
• Đôi khi vì táo mà bánh có thể nướng lâu hơn, nhưng đừng lo lắng … một số lò nướng sai nhiệt độ mà bạn không hề hay biết!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.