☘️?
Chào cả nhà, lại là mình, cái đứa cực kỳ mê xôi và mê sắn (củ khoai mỳ) đây ạ. Trời chuyển lạnh là thèm đủ thứ trên đời, trong đó có món xôi, có rất nhiều thể loại xôi để nấu nhưng thi thoảng mình lại đổi món cho gia đình bằng một món khá thú vị đó là xôi sắn. Đây là món xôi có hương vị thơm ngon rất đặc biệt bởi sự kết hợp giữa nếp và củ sắn, hấp cùng lá dứa, nước cốt dừa. Sáng ngủ dậy chỉ cần có nồi xôi sắn, nóng hổi thơm phức thì đúng là quên hết sầu??
?Nguyên liệu
– Nếp
– Củ sắn (củ khoai mỳ)
– Lá dứa
– Dừa bào sợi
– Nước cốt dừa
Bạn đang xem Xôi sắn – món quà quê hương
? Cách làm
– Sắn lột vỏ, rửa sạch và ngâm vào nước tầm vài giờ hoặc có thể ngâm qua đêm
– Nếp ngâm qua đêm
– Củ sắn sau khi ngâm thì rửa sạch vài lần, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, nhớ bỏ phầm tim sắn ở giữa. Trộn chung nếp với sắn, thêm vào một ít muối rồi cho vào nồi hấp, thêm lá dứa để xôi được thơm hơn, lúc hấp sắn nên để lửa vừa để xôi và sắn chín đều, khi hạt nếp nở, sắn vừa chín thì thêm nước cốt dừa vào, đảo đều để hạt nếp mềm dẻo, căng bóng, có thể thêm vào một ít dừa bào sợi để tăng hương vị của món xôi, đậy nắp và hấp thêm 5 phút nữa là được
– Đối với món xôi sắn thì lúc ăn thêm 1 ít mỡ hành sẽ rất ngon, mỡ hành mình làm khá đơn giản, cho 1 ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho hành lá thái nhỏ vào đảo tầm 1 phút là xong ạ
– Món xôi sắn có thể ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau nhưng mình vẫn thích ăn kèm với tôm thịt rim mặn ngọt, món xôi này nấu khá đơn giản, mùa đông, nhất là trời đang mưa lạnh mà có cái món xôi này ăn kèm tôm thịt rim nữa thì quá ư là hợp??
Cám ơn các anh chị admin đã duyệt bài ạ??
Xem tiếp: Bánh quy gắn hoa – hoa gắn bánh
Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
