Bánh nhỏ giọt Oreo!

Một chiếc bánh sô cô la 3 lớp, với kem bơ Oreo, một giọt sô cô la và thậm chí nhiều bánh Oreo nữa sẽ tạo nên một chiếc bánh nhỏ giọt Oreo hấp dẫn và hấp dẫn!

Một trong những đồng nghiệp làm việc của bố tôi đã có ngày cuối cùng của họ gần đây, và tôi muốn nướng một cái gì đó đặc biệt vì họ là một trong những người thử vị giác của tôi, và cô ấy rất đáng yêu… vì vậy tôi đã đi ăn Drip Cake.

Phải thừa nhận rằng tôi đã làm bánh và đã viết một bài blog về nó, nhưng tôi không thể không đăng nó khi nó quá ngon!

Tôi không thực sự ăn bánh, nhưng tôi đã ăn một vài thìa kem bơ trong khi trang trí như bạn biết, chúng vô tình rơi vào miệng tôi, nhưng người phụ nữ may mắn và những người đồng nghiệp còn lại của bố tôi đã nói rằng điều đó thật thần thánh!

Tôi đã muốn làm một công thức Oreo khác trong một thời gian, vì vậy làm một chiếc bánh nhỏ giọt là lý tưởng. Tôi đã sử dụng cùng một công thức Buttercream từ Bánh cupcake Oreo mà tôi đã đăng cách đây nhiều năm, nhưng vẫn luôn được sử dụng.

Tôi quyết định sử dụng khoảng 300g bơ cho kem bơ, và sau đó là 650g đường đóng băng. Thêm vào toàn bộ gói bánh Oreo đã nghiền nhỏ đã làm cho nó trở thành một lượng hoàn hảo để lấp đầy bánh, trang trí bánh và đường ống lên trên bánh!

Tôi đã sử dụng ý tưởng tương tự cho món bánh từ Salted Caramel Drip Cake của mình, chỉ sử dụng ít bột tự tăng cường hơn và thêm một ít bột cacao để làm cho nó có màu sô cô la.

Tôi đã thử một phương pháp mới để làm nhỏ giọt trên bánh này, bằng cách sử dụng dầu. Tôi đã thấy mọi người gặp một số vấn đề khi làm nhỏ giọt ganache vì ganache có thể khá thất thường, vì vậy sau khi đọc về phương pháp dầu, tôi đã phải thử nó!

Bạn chỉ sử dụng từ 1-2 muỗng canh dầu cho lượng sô cô la này và bạn không thể phát hiện ra nó sau khi được thêm vào. Nó chỉ làm cho sô cô la khô hơn và dễ sử dụng hơn mà vẫn giữ được độ sáng bóng của nó. Bạn có thể chỉ sử dụng sô cô la nấu chảy, nhưng thường thì loại này có thể khó sử dụng hơn vì nó đặc hơn và nó rất chắc chắn.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng ganache, chỉ cần sử dụng 150g Sôcôla đen và 150g Kem đôi! (Đọc về ganache nhỏ giọt ở đây .. Caramac Cake)

Tôi thích làm bánh này. Tôi thấy việc sử dụng Kem bơ Oreo dễ dàng hơn để che các bên vì một số lý do (không hoàn toàn chắc chắn tại sao!). Và sau đó làm cho tất cả nhỏ giọt và ngon là trên trời. Tôi ngạc nhiên là tôi đã không ăn một chút bản thân mình, nhưng tôi đã cố gắng để đảm bảo nó trông đẹp hơn… Nhưng dù sao, có bất kỳ câu hỏi nào thì hãy nhắn tin cho tôi trên Facebook, hoặc bình luận bên dưới! Vui thích!

Thành phần bánh

• 400 g Bơ không muối / Cò
• 400 g Đường nâu nhạt
• 400 g Trứng (khoảng 8 trung bình)
• 325 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 75 g Bột ca cao
• 2 muỗng cà phê Bột nở
• 4 muỗng canh Sữa nguyên chất

Oreo Buttercream Frosting

• 300 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 650 g Đường tinh
• 154 g Bánh Oreos (1 gói)
• 2-5 tbsps Sữa nguyên chất

Trang trí

• 175 g Sô cô la đen
• 1-2 tbsps Dầu thực vật / hướng dương
• Bánh Oreos
• Oreos nghiền

Đối với Bánh!

• Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba hộp đựng bánh 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường nâu nhạt cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp. Thêm bột mì, bột ca cao, trứng đánh tan, bột nở vào và đánh lại một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – đừng đánh quá kỹ hỗn hợp! Nếu nó thực sự đặc, hãy trộn sữa nguyên kem vào để làm lỏng.

• Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi một que xiên ra sạch khi chọc và khi bánh nở trở lại.

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để nguội úp ngược bánh lại cho bánh hơi xẹp.
  

Đối với trang trí!

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn điện cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Tiếp tục đánh kem bơ trong vài phút để kem bắt đầu bông hơn và nhạt hơn.
  

• Trong máy chế biến thực phẩm, hãy nghiền gói bánh Oreo thành vụn mịn, và thêm vào kem bơ. Đánh kem bơ lần nữa cho đến khi mịn, và dùng sữa để đánh bông thành một hỗn hợp mịn.
  

• Sau khi bánh nguội, đặt lớp đầu tiên lên khay phục vụ, phết một ít kem bơ lên ​​trên lớp đầu tiên, thêm bánh thứ hai lên trên, sau đó phủ một ít kem bơ lên ​​trên và sau đó thêm lớp bọt biển cuối cùng. Chỉ sử dụng khoảng 2 muỗng canh kem bơ mỗi lớp là bạn đã có đủ để trang trí rồi!
  

• Với phần kem bơ còn sót lại, như bạn có thể thấy, tôi cũng đã phủ cả hai bên (và trên cùng)! Làm một lớp đầu tiên xung quanh mép và trên cùng bằng cách sử dụng một cái nạo kim loại lớn và để trong tủ lạnh trong 10 phút. Lặp lại một lần nữa với một lớp kem bơ dày hơn một chút.
  

• Tôi dùng thìa gạt mỏng trên bề mặt, sau đó dùng dao cạo kim loại xoay tròn cho đến khi nhẵn. Nếu bánh Oreo đã được thổi thành một lớp vụn thực sự mịn như bạn cần, thì kem bơ vẫn có thể mịn xung quanh các cạnh ngay cả khi có bánh quy trong hỗn hợp!

• Sau khi hoàn thành, đun chảy sô cô la đen trong bát cách nhiệt cho đến khi tan chảy. Thêm vào 1 muỗng canh dầu và đánh cho đến khi mịn, tiếp tục thêm dầu cho đến khi bạn đạt được độ sệt nhỏ giọt. Tôi đã sử dụng tổng cộng 1/2 muỗng canh. Sử dụng túi đựng đường ống dùng một lần, luồn đường ống quanh mép bánh, viền qua các mảnh nhỏ để tạo giọt nước.
  

• Bạn không cần phải sử dụng quá nhiều cho mỗi lần nhỏ giọt vì nó sẽ tự rơi xuống khá xa! Đổ phần sô cô la còn lại vào trên cùng sao cho phần trên cùng cũng được phủ kín. Cho bánh vào tủ lạnh khoảng 15 phút.
  

• Sử dụng một ít kem bơ còn thừa, đổ một ít kem bơ hoa hồng lên trên và thêm toàn bộ bánh oreo – rắc lên một ít bánh oreo đã nghiền nát và huzzah! Bạn đã hoàn tất! Vui thích!

• Rõ ràng là bạn không cần phải làm kem bơ thẳng nếu không muốn, nhưng tôi chỉ thích vẻ ngoài của nó! Bạn có thể bỏ nó vào, và nó sẽ vẫn rất ngon.
• Tuy nhiên, nếu bạn muốn làm cho nó như thế này, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng cạp kim loại để trang trí kem bơ, và túi đường ống dùng một lần.. Tôi sẽ không ở đâu nếu không có họ!
• Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để tạo một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng:
  • Hai hộp bánh 8 “
  • 300g bơ
  • 300g đường
  • 245g bột mì
  • 55g bột ca cao
  • 1,5 muỗng canh bột nở
  • 6 quả trứng vừa
  • 3 muỗng canh sữa
  • Và có thể mất thêm 5-10 phút để nướng và sử dụng 2/3 công thức trang trí!
• Bánh này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày!

THÍCH!

Tìm Công thức làm bánh & bánh Oreo khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.