Bánh phô mai trứng Creme Không Nướng!

Bánh pho mát vani thơm ngon, đế bánh quy bơ, thật NHIỀU TRỨNG CREME, và một giọt sô cô la… Xin chào Bánh pho mát trứng Creme Không Nướng!

Tôi rõ ràng là bị ám ảnh bởi món bánh pho mát, điều này không có gì mới đối với những độc giả thường xuyên của tôi, nhưng tôi cảm thấy công thức này là tuyệt đối bắt buộc. Giống như, lễ Phục sinh sắp tới… Creme Eggs đã trở lại… vì vậy xin chào NO-BAKE CREME EGG CHEESECAKE! Thiên đường. Giống như thiên đường bánh pho mát.

Một ngày nọ, tôi đã đăng công thức cho món Bánh phô mai Trứng Nhỏ Không Nướng của mình và nó đã đạt được thành công đáng kinh ngạc – giống như tôi đã rất ngạc nhiên về việc nó được đón nhận như thế nào (hehe cảm ơn bạn!) Và sau thành công rực rỡ của món Bánh Nhỏ Trứng Nhỏ của tôi. nghĩ rằng việc kết hợp những ý tưởng này với nhau để tạo ra một món bánh Creme Egg Phục sinh là một sự hoàn hảo.

Phần đế bánh quy bơ kết hợp tốt với vị ngọt của nhân bánh, và vì trứng creme rất ngọt nên tôi đã chọn Philadelphia cho món Pho mát kem béo đầy đủ của mình vì phần nhân của nó so sánh tốt với vị ngọt và đường. Tuy nhiên, nếu bạn không phải là tín đồ của bánh pho mát nhưng vẫn muốn thử, bạn có thể dễ dàng sử dụng Mascarpone! Hoặc thậm chí sử dụng hỗn hợp của cả hai. Miễn là giá trị trọng lượng bằng nhau, nó sẽ thật tuyệt!

Tôi đã sử dụng 3 túi Mini Creme Eggs trong phần nhân (trước đây là bốn), và có thể làm được nhiều hơn .. nhưng có giới hạn về số lượng một cái có thể xử lý trong một lát. Việc làm lạnh chúng trước khi cắt ra sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu không nó sẽ biến thành một mớ hỗn độn dính, nhưng điều đó hoàn toàn tùy thuộc vào bạn.

Điều khó chịu nhất, kể từ ngày xuất bản ban đầu là các túi Mini Creme Egg đã nhỏ hơn – vì vậy công thức bây giờ chỉ cho biết trọng lượng của Mini Creme Egg – và bạn có thể sử dụng ít hơn hoặc nhiều hơn – tùy thuộc vào bạn! Chỉ rõ ràng, bạn mua càng nhiều, càng đắt tiền!

Vì có khá nhiều công thức làm bánh phô mai trứng creme ngoài kia, tôi đã làm theo những gì tôi nghĩ là tốt nhất, dựa trên công thức của riêng tôi và tạo ra một biến tấu nhỏ! Một chiếc bánh pho mát vani ngọt ngào với nhân bánh creme trứng bên trong vừa ngon, lại thêm phần mê ly bên trên!

Trong công thức cũ, tôi chỉ sử dụng sô cô la đen nhỏ giọt. Tuy nhiên, lần này mình đã cập nhật thành giọt Chocolate đen và sữa để tiện hơn cho các bạn nhé! Tuy nhiên, tỷ lệ thay đổi. Đối với tôi, Sô cô la sữa sẽ là Sô cô la 2: 1 đối với kem, và Sô cô la trắng là 3: 1. Có vẻ như bạn cần nhiều kem hơn với Sô cô la trắng, nhưng bạn thực sự không cần.

Bạn thậm chí có thể làm món này thành Bánh phô mai sô cô la nếu muốn. Khả năng là vô tận và NGON. Ngay cả với Cadburys Caramel Cheesecake của tôi, bạn có thể thấy tất cả chúng đều có thể thích nghi như thế nào.

NHẬN ĐƯỢC CẬP NHẬT THÁNG 3 NĂM 2020 – Cơ sở công thức ban đầu giống nhau. Nhân bánh là 550g kem phô mai, 100g đường đóng băng, 450ml kem đôi, 1 thìa cà phê vani và 350g Trứng Creme mini! Phần trang trí là 250ml kem đôi, 100g sô cô la đen, 25g đường đóng băng và 6 quả trứng Creme!

Nếu bạn vẫn muốn làm phiên bản cũ, thì hãy chắc chắn sử dụng nó! Nó vẫn hoạt động, tôi vẫn thích nó, tôi chỉ muốn cập nhật công thức để phù hợp hơn với công việc của tôi bây giờ! Ngoài ra, nó đã hơn 4 tuổi !!

Thưởng thứcyyyy! x

Cơ sở bánh quy

• 300 g Tiêu hóa
• 150 g Bơ không muối / Cò (tan chảy)

Nhân bánh pho mát

• 550 g Kem phô mai (toàn chất béo)
• 100 g Đường tinh
• 300 ml Gấp đôi kem béo
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 200-400 g Trứng Creme Mini (Ướp lạnh / Phân loại)

phủ sô cô la

• 100 ml Gấp đôi kem béo
• 50 g Sô cô la đen
• 50 g Sô cô la sữa

Trang trí

• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• 6 Trứng creme (giảm một nửa)
• Rắc

Đối với cơ sở bánh quy!

• Đánh nhuyễn bánh quy trong máy xay thực phẩm thành vụn mịn, hoặc nghiền nhỏ trong túi và thêm bơ đun chảy – đập vài lần cho đến khi kết hợp tốt.

• Nhét vào một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm và ấn mạnh xuống – hãy làm lạnh trong tủ lạnh trong khi bạn làm phần còn lại!

Để làm đầy bánh pho mát!

• Với máy trộn điện (tôi đã sử dụng KitchenAid của mình) Trộn Cream Cheese và Icing Sugar với nhau cho đến khi mịn, chỉ mất vài giây.
  

• Trong khi đánh kem từ từ, đổ hỗn hợp kem đôi & Vanilla lỏng vào và tiếp tục Đánh bông hỗn hợp kem / phô mai cho đến khi bắt đầu đặc lại.

• (Đừng đánh quá nhanh, tôi đánh kem ở mức tối đa 6/10 trên bếp nhỏ của tôi. Quá nhanh và nó có thể bị tách ra .. tốt hơn là đánh ở mức độ thấp hơn là đánh quá mạnh!)

• Sau khi trứng dày, gấp qua trứng creme đã cắt nhỏ (Bạn có thể thấy dễ dàng hơn để làm lạnh / đông lạnh trứng creme trước để nó không quá lộn xộn!)

• Phết hỗn hợp lên đế bánh quy và dàn đều. Để trong tủ lạnh, đậy nắp, trong 5-6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm.

Đối với Ganache!

• Cho sô cô la và kem của bạn vào bình / bát và cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây. Khuấy rất tốt!

• Lò vi sóng lại bùng nổ sau 10 giây cho đến khi hoạt động mượt mà, kêu mỗi lần như vậy!

Đối với trang trí!

• Cẩn thận lấy bánh pho mát ra khỏi hộp thiếc và trang trí với ganache – Tôi cẩn thận đổ ganache lên trên và dán cạnh cho nhỏ giọt! – Để vào tủ lạnh 10 phút.

• Đánh bông Double Cream với Icing Sugar. Đổ một ít lên bánh pho mát, và thêm một nửa quả trứng creme lớn vào mỗi bông kem và rắc các loại rắc yêu thích của bạn!

• Vui thích!

• Tôi khuyên bạn nên sử dụng một Thiếc dạng lò xo sâu 8 inch / 20cm trong công thức này!
• Tôi luôn đặt bánh pho mát của mình trong tủ lạnh qua đêm nếu không chúng có nguy cơ vẫn còn hơi cẩu thả – bạn có nhiều khả năng nhận được kết quả tốt hơn nếu để lâu hơn.
• Cheesecake này sẽ để lâu trong tủ lạnh trong 3 ngày!
• Trứng Creme tự nhiên khá chảy nước nên có lẽ tốt hơn rất nhiều bạn nên làm lạnh / đông lạnh chúng trước khi cắt. Tất cả các trang trí tôi đã làm đều là tùy chọn nên bạn đừng lo, dù thế nào đi nữa thì món bánh phô mai vẫn rất ngon!
• Ganache là hoàn toàn tùy chọn và có thể được bỏ qua nếu bạn muốn!
• Tôi sử dụng Phô mai kem Philadelphia béo hoàn toàn hoặc Mascarpone béo đầy đủ.

THÍCH!

Tìm Cheesecake & Công thức nấu ăn Phục sinh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.