Cá nục kho nước dừa cực hao cơm mời mọi người nha!
Hôm qua mua được một ít cá nục điếu rất tươi, nên kho liền một nồi để dành ăn siêu bắt cơm luôn.
Có nhiều loại cá nục nhưng em vẫn thích kho bằng cá nục điếu. Loại cá nục này chỉ bằng 1-2 ngón tay, nhỏ mà thịt ngon lắm, kho mềm rục ăn cả xương luôn.
Hôm nay chia sẻ với mọi người cách kho cá nục nước dừa của em nhé, đơn giản mà hao cơm lắm ạ!
Bạn đang xem Bí quyết cá nục kho nước dừa cực ngon cho gia đình
* Nguyên liệu:
1kg cá nục điếu, 2 trái dừa (cỡ gần 1 lít nước dừa), lá trà xanh (chè xanh), Gia vị (Đường, Muối, Hạt Nêm, Nước mắm, bột ngọt), Hành khô, Tỏi, Củ nén (Hành tăm), Đầu hành, Tiêu, Ớt.
* Cách làm:
– Làm sạch cá, rửa cá qua với nước trà xanh để nguội để cho cá được thơm hơn và mất mùi tanh của cá.
– Ướp cá: Giã Tỏi, củ nén, hành khô, ớt cho nhuyễn và hoà quyện. Sau đó thêm vào gia vị đường muối hạt nêm nước mắm để ướp cá.
Trộn đều và ướp ít nhất 1 tiếng để khi kho cá không bị nát cá và gia vị thấm đều vào con cá khi kho xong sẽ ngon hơn.
– Sau khi ướp cá xong, bắt lên bếp 1 cái chảo, phi thơm củ nén và tỏi băm cho thật thơm, cho nước dừa vào nấu sôi 10 phút, để qua một bên.
– Xếp 1 lớp đầu hành, củ hành khô, củ né ở dưới đáy nồi, xếp từng lớp cá lên, cứ một lớp hành khô củ nén ớt thì một lớp cá. Xếp cá xong rồi rải thêm một ít tiêu đen lên mặt, đổ 1/2 phần nước dừa phi củ nén lúc nảy vào. Kho gần cạn màu cá sẽ lên đẹp lắm không cần cho nước màu đâu ạ.
– Bật bếp lửa lớn cho cá sôi bùng lên rồi hạ lửa nhỏ liu riu, nêm lại cho vừa ăn. Sau khi cạn nước, cá chuyển màu rồi thì đổ 1/2 phần nước dừa còn lại kho tiếp lửa 2. Kho đến khi cạn nước là được. Lúc này cá sẽ lên màu rất đẹp, cá không bị nát, xương cá mềm rục, thấm đẫm gia vị rất thơm ngon luôn.
Cá kho xong múc ra và ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc với một dĩa rau luộc là bay sạch nồi cơm liền.
Cá kho có rất nhiều cách kho khác nhau từ cá cho đến nguyên liệu gia vị kho. Mọi người có thể thao khảo và góp ý thêm cho em nhé!
Cảm ơn mọi người đã đọc đến đây! Em mời mọi người nhé ?
Xem tiếp: Du lịch khám phá mùa Tết tại Đà Lạt
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
