Các quán bánh quy triệu phú!

Ba thanh bánh quy sô cô la chip, với caramen tự làm, và ba lớp sô cô la… Ba thanh bánh quy triệu phú!

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.

Vì vậy, một khi bạn biết tôi yêu thích mọi thứ liên quan đến Triệu phú đến nhường nào, bạn sẽ hiểu tại sao tôi lại bị ám ảnh một cách khó tin với công thức mới này. Tôi không thể cưỡng lại nó. Thành thật mà nói, đây là một trong những!

Như một trong những tình yêu chính khác của tôi trong cuộc đời là Cookie Bars, cuộc hôn nhân giữa những thứ đó, và Caramel và Chocolate từ Millionaire Shortbread là NẶNG trong từng miếng ăn.

Vì vậy… công thức này, về cơ bản là biến thể của một số công thức nấu ăn khác nhau trên blog của tôi. Tôi không bao giờ có thể cưỡng lại việc sử dụng một thứ gì đó mà tôi đã yêu thích, chẳng hạn như caramel từ tất cả các Bánh mì ngắn Triệu phú khác của tôi, và sử dụng nó để truyền cảm hứng cho một thứ khác.

Cá nhân tôi thấy một cái gì đó chẳng hạn như caramen bây giờ rất dễ làm, nhưng đó là vì tôi đã làm nó rất nhiều lần nên tôi không thể đếm được. Theo nghĩa đen, tôi đã thử một lần… và bị mất / chán việc đếm!

Dù thế nào đi nữa, đối với tôi, đó là công thức caramel duy nhất mà tôi sẽ sử dụng cho một món bánh khay như vậy nữa, đó là lý do tại sao nó có mặt trên rất nhiều công thức nấu ăn như Millionaire Brownies, Terry’s Chocolate Orange Millionaire và Malteser Millionaire của tôi.

Thường thì tôi nhận được thông báo về việc ‘caramel của tôi sẽ đạt đến nhiệt độ nào trên nhiệt kế’, và câu trả lời là tôi không biết. Tôi chưa bao giờ làm điều đó bằng nhiệt độ, và tôi cũng chưa bao giờ thấy một công thức nào khác làm được như vậy!

Đối với phần Cookie Bar, phần này cũng được lấy cảm hứng từ tất cả các Công thức Cookie Bar khác của tôi trên blog này! Tôi chỉ ngưỡng mộ thanh bánh quy. Giống như, tôi biết nó chỉ là một mẻ bánh quy được nướng vào khay bánh và sau đó cắt ra, nhưng tôi chỉ yêu chúng!

Một điều tuyệt vời ở Cookie Bars là tôi thấy chúng dễ làm hơn và ít rắc rối hơn nhiều so với cookie thực tế, nhưng chúng cũng rất ngon!

Bạn có thể nói với tất cả các công thức nấu ăn khác của tôi như Thanh bánh quy trứng mini, Thanh bánh quy Rolo hoặc thậm chí là Thanh bánh quy sô cô la màu cam Terry của tôi rằng tôi yêu thích chúng đến mức không thể tin được.

Bạn hầu như có thể sử dụng tất cả các công thức thanh cookie của tôi cho bánh quy thay vì thanh bánh quy, nhưng đối với công thức cụ thể này, chúng là một loại bánh quy giòn. Ai mà không muốn phủ trên bánh Cookie của mình bằng caramel và sô cô la ?! Theo nghĩa đen, ý tưởng của tôi về thiên đường.

Tôi chỉ tìm kiếm một thanh bánh quy sô cô la chip đơn giản cho công thức này, chỉ để làm cho nó đơn giản hơn một chút. Tuy nhiên, như bạn có thể thấy từ các công thức nấu ăn khác của tôi, thật dễ dàng để thay thế sô cô la bạn sử dụng trong các thanh bánh quy thành các hương vị khác!

Tôi đã chọn một hỗn hợp của Sữa, Trắng và Khoai tây chiên đen, vì tôi chỉ thích nó trông như thế nào, nhưng bạn có thể sử dụng tất cả các màu trắng, tất cả sữa hoặc tất cả các màu tối! Nó thực sự dựa trên sở thích vì tất cả độc giả của tôi đều khác nhau!

Cuối cùng, đối với phần phủ Sôcôla, tôi nghĩ tôi sẽ làm một chút ảnh hưởng đến vòng xoáy để nó có thể đại diện cho ba loại sôcôla trong các thanh bánh quy, nhưng điều này rõ ràng là tùy chọn.

Đối với công thức này, tôi sử dụng Thiếc bánh vuông 9 inch, mà tôi cũng sử dụng cho 95% công thức làm bánh nướng bằng khay khác của mình! Tôi thấy Tins bánh 9 inch là tốt nhất vì nó tạo ra độ sâu hoàn hảo của bánh!

Tôi hy vọng tất cả các bạn cũng yêu thích công thức này như tôi… THƯỞNG THỨC! x

Thanh bánh quy

• 275 g Bột mì
• 1 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 1 muỗng canh Bột ngô
• 115 g Bơ không muối
• 55 g Đường hạt
• 135 g Đường nâu nhạt
• 1 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 100 g Khoai tây chiên sô cô la trắng
• 100 g Khoai tây chiên sô cô la sữa
• 100 g Khoai tây chiên sô cô la đen

Caramen nhà làm

• 200 g Bơ không muối
• 3 muỗng canh Caster Sugar
• 4 muỗng canh Siro vàng
• 397 g Sữa đặc (một hộp)

Trang trí sô cô la

• 100 g Socola trắng
• 100 g Sô cô la sữa
• 100 g Sô cô la đen

Đối với thanh cookie

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 190C / 170C Fan và lót một Thiếc vuông 9×9 inch bằng giấy da, và để sang một bên ngay bây giờ.

• Đánh bông / Trộn Bột thường, Bicacbonat, Muối và Bột ngô với nhau sao cho phân bố đều – để sang một bên.

• Đun chảy bơ trong một bát lớn hơn. Cho hai loại đường vào và đánh khoảng 2 phút để đường bắt đầu tan và hỗn hợp mịn. Thêm Trứng và Vani, rồi đánh một lần nữa cho đến khi mịn. (Tôi đã sử dụng máy đánh trứng điện)

• Thêm Nguyên liệu khô và Khoai tây chiên vào và trộn bằng phới cho đến khi tạo thành bột bánh quy dày.

• Ấn hỗn hợp vào đáy hộp thiếc. Nướng khay bánh trong lò 18-22 phút, cho đến khi mặt trên của khay nướng trông ‘khô’!

• Để nguội trong khi thực hiện các công đoạn tiếp theo.

Đối với caramel

• Trong một cái chảo lớn, đổ Sữa đặc, Bơ không muối, Đường và Xi-rô vàng và đun chảy ở lửa vừa cho đến khi Đường tan hết – khuấy thường xuyên để ngăn không cho bất cứ thứ gì bám vào.

• Khi Đường đã tan hết, vặn lửa lớn và để hỗn hợp đến sôi và đun sôi trong 5-7 phút liên tục để hỗn hợp không bị bắt. HÃY CẨN THẬN vì hỗn hợp rất nóng và có thể làm bạn bỏng nếu nó bắn ngược trở lại!

• Hỗn hợp sẽ sẵn sàng khi nó chuyển sang màu vàng sẫm hơn một chút và đặc lại thành kết cấu mềm mịn!

• Đổ caramel lên khay bánh quy và để yên trong một đến hai giờ.

Đối với sô cô la

• Đun chảy ba viên than của bạn một cách cẩn thận cho đến khi mịn – Cá nhân tôi làm điều này trong lò vi sóng.

• Rưới caramel theo hình xoáy tròn, hoặc theo cách bạn thích, và để nguyên một bên hoặc trong tủ lạnh.

• Điều này sẽ giữ trong hộp kín ít nhất 1 tuần – nếu chúng tồn tại lâu như vậy!
• ** Nếu bạn gặp khó khăn trong việc cắt bánh mì ngắn và bánh nướng trên khay mà không có sô cô la bị nứt ở trên, hãy đặt nó ở nhiệt độ phòng thay vì trong tủ lạnh và nó sẽ mềm hơn nên sẽ không bị nứt khi bạn cắt nó!
• Sử dụng caramen đóng hộp thay vì tự làm, sẽ KHÔNG hiệu quả. Không đặt caramen đóng hộp, như vậy sẽ rất lộn xộn.
• Tôi không cất những thứ này trong tủ lạnh vì nó sẽ làm khô bánh, nhưng nếu muốn, bạn có thể cẩn thận.

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.