Cách làm món cơm gà dẻo thơm đơn giản và nhanh chóng tại nhà

Cách làm
– 1 con gà
– 1 củ hành tây
– 3 củ hành tím, 5 tép tỏi
– 1 nhánh gừng
– vài cọng hành lá
– 1 củ cà rốt
– 1 củ cải (có thể thay thế bằng đu đủ xanh)
– rau răm nếu có (vì khu nhà e mùa này ko bán rau răm nên thành phẩm bị thiếu)
– 1 quả dưa leo
– muối, tiêu,giấm, đường, nước mắm, hạt nêm, bột nghệ

Bạn đang xem: Cách làm món cơm gà dẻo thơm đơn giản và nhanh chóng tại nhà

Thực hiện:
– hành tây cắt mỏng trộn với giấm đường. Tỉ lệ giấm : đường là 1:1
– cà rốt và củ cải bào sợi dài, ngâm nhanh qua nước muối loãng sau đó trộn hỗn hợp giấm đường với tỉ tệ như trên.
– gà làm sạch massage với chút rượu nấu ăn, gừng nghiền nhuyễn và muối, rửa lại rồi để ráo.
– bắt 1 nồi nước nóng ấm khoảng 80-90 độ sao cho ngập được gà và nhấp thả gà vào nồi mục đích để da gà quen dần với nhiệt độ nước. Cho vào nồi nước nửa củ hành tây, vài lát hành tím, vài lát gừng, 1 muỗng cf muối, 1 muỗng canh nước mắm. Thả gà vào nồi bật lửa lớn vừa nấu sôi 15′, hạ lửa nhỏ nấu tiếp 15′ và đậy nắp tắt lửa để nguyên trên bếp 30′. Vớt gà ra dĩa. Thắng mỡ gà, quết hỗn hợp mỡ gà + bột nghệ lên da gà cho thơm và đẹp mắt. Lọc riêng da và cắt sợi vừa ăn, thịt gà xé miếng vừa ăn và chừa đùi cánh nếu mọi người thích gặm nhé ^^
– lòng gà rửa sạch để ráo, cắt nhỏ vừa ăn, ướp qua 1 ít muối tiêu. Dùng mỡ gà đã thắng để phi thơm hành tỏi. Cho lòng vào xào chín tái, cho tiếp vào 1 muỗng canh nước luộc gà, nêm nếm gia vị vừa ăn với : muối, tiêu, đường, hạt nêm, nước mắm. Cho hành lá cắt khúc vào đảo nhanh rồi tắt bếp. Vớt phần lòng gà và hành ra dĩa, phần nước trong chảo dùng làm nước chan khi ăn.
– gạo vo sạch để ráo, trộn vào gạo 1 ít bột nghệ. Bắt chảo lên bếp và xào gạo cùng với mỡ gà. Dùng nước luộc gà để nấu cơm với gạo này nhé.

Trình bày:
– cho cơm vào chén và ấn hơi nặng tay. Úp chén cơm ra dĩa và xếp topping xung quanh: gà, cà rốt củ cải, hành tây, dưa leo,lòng xào, ớt

Chúc mọi người thành công ♥️

Xem tiếp: Bún Thang hương sắc Hà Nội, được nấu bởi một cô gái Sài Gòn