Caramac Drip Cake!

Một chiếc bánh Caramac thơm ngon và ẩm với một giọt sô cô la đen và thậm chí nhiều Caramac hơn nữa!

Vì vậy, nó đã xảy ra. Đúng vậy, sau khi các công thức Caramac khác của tôi, tôi quyết định nhượng bộ và cung cấp cho các bạn thứ mà các bạn muốn… một chiếc Bánh Caramac.

Và không chỉ có lớp bọt xốp ẩm ngon tự nhiên và có vị caramel tự nhiên với đường nâu nhạt, không chỉ lớp kem bơ còn có vị Caramac thơm ngon… Tôi đã làm nó thành một chiếc bánh nhỏ giọt. Vì tại sao không! Chúng rất ngon! Thêm vào đó, các bạn dường như YÊU thích một chiếc bánh nhỏ giọt – như Bánh nhỏ giọt Biscoff của tôi, Bánh nhỏ giọt Kinder Bueno, Bánh nhỏ giọt caramel mặn và Bánh cầu vồng của tôi!

Nói thật là mình đã chờ đăng món bánh này lâu quá rồi, rất mong các bạn thích nó. Tôi dựa trên công thức làm bánh kem bơ dựa trên công thức làm bánh kem Caramac Cupcakes – nó hoạt động rất tốt cho điều đó, tôi quyết định chỉ nhân đôi nó để đạt được điều này!

Tôi thấy rằng đó là tỷ lệ hương vị hoàn hảo, không quá nhiều đến mức lớp phủ không thể tự gấp lại, nhưng đủ để bạn có thể nếm thử. Rất nhiều người đã nói rằng Caramac không có vị như trước đây, và tôi không thể nhận xét về điều đó vì tôi chỉ mới ăn nó gần đây .. nhưng tôi phải nói, món này rất ngon.

Cá nhân tôi thấy rằng nếu bạn làm nhỏ giọt Caramac ganache, tất cả đều trông hơi màu be và ganache có nhiều khả năng bị sai hơn vì về cơ bản là sô cô la trắng có thêm hương liệu, vì vậy tôi đã chọn một loại sô cô la đen. Nó đã được chứng minh là một ý tưởng phổ biến với Mini Egg Drip Cake của tôi nên tôi không muốn làm phiền nó.

Tuy nhiên, đây là lý do tại sao tôi tiếp tục để mưa phùn tải thêm Caramac trên đầu! Tôi thực sự thích sự tương phản hương vị của sô cô la đen nhỏ giọt với bánh, sương giá và mưa phùn vì nếu không một số có thể thấy nó quá ngọt? Nhưng đừng lo lắng nếu bạn không thích sô cô la đen – nó thực sự quá ít để trưng bày và chỉ là một chút sô cô la đậm đà hơn – tôi yêu thích nó.

My No-Bake Caramac Cheesecake đã được chứng minh là một món ăn được yêu thích nhất định khi xuất hiện trên bàn tráng miệng với SOOOO nhiều bạn làm hàng tuần, nhưng món này chắc chắn còn nhiều hơn thế nữa!

Chiếc bánh này rất thích hợp để làm quà biếu, tặng sinh nhật, nhân dịp lễ, hoặc dùng để nướng rất ngon. Nó dễ kiếm hơn bạn nghĩ rất nhiều. Bánh rất ẩm, không quá nhiều nhưng đủ độ xốp, và trông rất ngon.

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không muối (làm mềm)
• 400 g đường nâu nhạt
• 7 lớn trứng
• 400 g bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 2 muỗng cà phê bột nở
• 4 muỗng cà phê sữa nguyên chất

Caramac Buttercream Frosting

• 250 g Bơ không muối (làm mềm)
• 600 g đường tinh
• 300 g Caramac (băm nhỏ)
• 1-3 muỗng canh sữa nguyên chất

Trang trí

• 100 ml gấp đôi kem béo
• 100 g sô cô la đen (Thái nhỏ)
• 100 g Caramac (tan chảy)
• bánh kem bơ Caramac còn sót lại
• 8-12 miếng Caramac

Bánh ngọt

• Đối với bánh – Làm nóng lò ở 180C / Quạt 160C và lót ba khay bánh sandwich 20 cm / 8 inch bằng giấy nướng – để sang một bên.

• Đánh cùng bơ không muối và đường nâu nhạt cho đến khi bông nhẹ và bông xốp.

• Thêm bột mì, trứng, bột nở vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – cố gắng đừng đánh quá kỹ! Nếu hỗn hợp của bạn thực sự đặc, hãy trộn mỗi lần một thìa sữa nguyên kem để làm lỏng.

• Chia đều hỗn hợp cho ba hộp và thoa đều.

• Nướng trong vòng 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng và khi bánh nở trở lại (một xiên que cũng phải sạch).

• Sau khi nướng xong, để bánh nguội trong hộp thiếc trong 10 phút.

• Bây giờ, lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá dây. Nếu bánh hơi cong, để bánh nguội úp ngược bánh lại cho hơi xẹp.

Caramac Buttercream Frosting

• Đun chảy cẩn thận 300g Caramac trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy hoàn toàn và mịn – để nguội trong khi làm phần còn lại.

• Đánh bơ không muối cho đến khi mịn và lỏng.

• Đánh mỗi lần 1/3 đường đóng băng cho đến khi kết hợp hoàn toàn.

• Tiếp tục đánh kem bơ trong 5-6 phút cho đến khi bông xốp và nhẹ.

• Thêm Caramac đã tan chảy vào và đánh lại – nếu hơi cứng, hãy thêm từng thìa sữa nguyên chất vào mỗi lần cho đến khi tạo được hỗn hợp sánh mịn.

• Sau khi bánh nguội, đặt lớp bánh đầu tiên lên đĩa phục vụ và phết một ít kem bơ lên ​​trên cùng của lớp đầu tiên, thêm bánh thứ hai lên trên, sau đó lại phủ một ít kem bơ lên ​​trên và sau đó thêm kem cuối cùng. lớp bọt biển. Chỉ sử dụng khoảng 1-2 muỗng canh kem bơ cho mỗi lớp là bạn đã có đủ để trang trí rồi!

• Với phần kem bơ còn sót lại, như bạn có thể thấy, tôi cũng đã phủ cả hai bên (và trên cùng)! Tôi có xu hướng để bánh trong tủ lạnh sau lớp mỏng đầu tiên để làm cho việc này dễ dàng hơn vì bánh rất ẩm nhưng điều này là tùy chọn – bạn có thể chỉ cần vỗ nhẹ nếu muốn! Đôi khi tốt nhất bạn nên làm một lớp “vụn” mỏng hơn và để trong tủ lạnh, sau đó làm lớp dày hơn cho lớp hoàn thiện cuối cùng!

Ganache Drip

• Đun nóng 100ml kem đôi cho đến khi gần sôi, đổ sô cô la đen đã thái nhỏ lên trên và để yên trong 5 phút.

• Sau 5 phút, khuấy cho đến khi mịn và để nguội thêm 5 phút.

• Nhẹ nhàng đổ / đổ ganache xung quanh mép bánh để làm nhỏ giọt, và đổ phần còn lại lên trên và dàn đều.

• Đặt bánh trong tủ lạnh cho đến khi ganache sô cô la cứng lại.

• Đun chảy 100g Caramac dư rồi rưới lên trên!

• Đặt bánh trở lại tủ lạnh và để bánh đông lại hoàn toàn.

• Sau khi ganache và caramac được thiết lập, với bất kỳ lớp phủ nào còn sót lại, hãy đặt một số hoa hồng nhỏ lên trên bằng cách sử dụng bất kỳ phần phủ nào còn sót lại và đặt các miếng caramac lên trên! Vui thích!

• Nếu ganache của bạn không tan chảy hoàn toàn sau khi trộn thì rất có thể là kem chưa đủ nóng – hãy làm nóng nó 10 giây một lần trong lò vi sóng cho đến khi kem mịn, nó thực sự sẽ không mất nhiều thời gian vì kem trong hỗn hợp làm cho nó tan chảy nhanh hơn.
• Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để làm một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng 300g tất cả mọi thứ trong hỗn hợp bánh thay vì 400g (và có thể mất thêm 5-10 phút để nướng) và sử dụng 2/3 công thức trang trí!
• Bánh này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày, nếu bánh còn nóng thì bảo quản trong tủ lạnh.
• Bạn cũng có thể trữ đông bánh này trong tối đa 3 tháng!

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.