Caramel Gingerbread Cookie Bars!

Thanh bánh quy gừng nhồi sô cô la trắng caramel mặn – công thức thanh bánh quy lễ hội ngon đơn giản nhất!

Như chúng ta đều biết, tôi là một người cực kỳ cuồng cookie và tôi bị ám ảnh. Tôi luôn muốn nướng chúng, tôi luôn muốn khám phá những ý tưởng hương vị mới, và về cơ bản tôi không thể dừng lại. Tôi muốn nói rằng chúng là loại bánh yêu thích của tôi những ngày này!

Một ngày nọ, tôi đã đăng công thức làm bánh pudding Giáng sinh của mình và các bạn đã thực sự phát điên vì chúng – và tôi hoàn toàn có thể hiểu tại sao. Chúng rất ngon, dễ dàng, nhưng cũng rất lễ hội và thú vị cho mùa đông.

Một trong những loại bánh quy phổ biến nhất khác mà tôi đã làm là bánh quy NYC bánh gừng của tôi, và tôi đã CÓ RẤT NHIỀU YÊU CẦU từ năm ngoái để tạo ra một phiên bản thanh cookie… vì vậy đây là… nhưng với một caramen ngon.

Các thanh bánh quy của tôi có lẽ là một trong những thứ phổ biến nhất mà tôi từng đăng – các thanh bánh quy bueno kiểu mẫu của tôi rất phổ biến, tôi đã làm chúng trên truyền hình trực tiếp quốc gia và chúng tiếp tục được các bạn nướng mỗi ngày.

Ý tưởng làm một thanh bánh quy lễ hội thay thế cho các thanh bánh quy Giáng sinh của tôi hơi quá thú vị – nhưng tôi muốn nâng nó lên một bậc và nhồi chúng với caramel. Đây, là một yêu cầu khác mà tôi đã có quá lâu nên chúng ở đây!

Bột làm bánh quy cơ bản cho những món này cũng giống như các công thức làm bánh quy cơ bản khác của tôi – nhưng với các loại gia vị từ bánh quy gừng NYC của tôi. Mặc dù chúng đang được nhồi, tôi vẫn muốn sử dụng cùng một tỷ lệ bột bánh quy để không làm quá nhiều nguyên liệu.

Đối với công thức này, tôi nghĩ khoai tây chiên sô cô la trắng sẽ ngon nhất như mọi khi – nhưng bạn có thể sử dụng sô cô la sữa, hoặc sô cô la đen nếu bạn thích… hoặc thậm chí là hỗn hợp! Tôi chỉ thích vị ngọt ngào của sô cô la trắng tương phản với gừng xay, quế xay và nhục đậu khấu.

Đối với việc nhồi caramel, nó thực sự rất dễ dàng! Bạn phải sử dụng một nửa bột bánh quy trên đế của hộp thiếc hình vuông 9 × 9 ”- và dàn đều. Tôi sử dụng một chiếc thìa trộn bột rất nhẹ vì bột có thể bị dính và bạn muốn có một lớp bột bánh quy đồng đều.

Sau đó, bạn thêm caramen vào – Tôi đã sử dụng caramen làm sẵn để làm điều này dễ dàng hơn nhiều. Caramen trong hộp thiếc khá dày, và điều đó làm cho việc này trở nên dễ dàng hơn nhiều! Phết caramel lên đế bánh quy, cố gắng không để cạnh bánh.

Sau đó, tôi rắc một ít muối biển lên vì tôi yêu thích nó – nhưng điều này là tùy chọn. Mặc dù vậy, các khối muối biển đã cắt giảm vị ngọt một cách hoàn hảo – vì vậy hãy chắc chắn xem xét nó! Tuy nhiên, bạn có thể dùng bông lan caramel muối, hoặc thậm chí phết sô cô la nếu thích! Nướng này làm việc với tất cả chúng.

Sau khi bạn đã thêm ‘chất nhồi’ vào phần đế – bạn có thể thêm phần bên trên. Nó sẽ không hoạt động nếu chỉ cố gắng trải bột bánh quy lên trên như bạn đã làm lớp nền, vì vậy tôi thêm lớp phủ lên trên thành từng phần nhỏ và sau đó phủ lên nó theo cách tương tự. Bạn có thể thấy một ít caramen lọt qua, nhưng bạn muốn caramen được bao phủ hết mức có thể.

Đây rõ ràng là phần mà bạn nướng nó – và nó đáng để chờ đợi. Ôi trời ơi, cho biết những thanh bánh quy gừng caramel này là INSANE. Thành thật mà nói, tốt nhất là để những thứ này nguội hoàn toàn trong hộp thiếc, vì khi bạn chia chúng ra, bạn sẽ thấy caramel dính ở giữa rất ngon!

Hãy cho tôi biết nếu bạn thử những vẻ đẹp này trong phần bình luận – hoặc gắn thẻ tôi vào một bức ảnh trên mạng xã hội !! Tôi hy vọng bạn yêu họ! Jane x

• 115 g bơ không muối / cò
• 190 g đường mềm màu nâu sẫm
• 1 Trung bình trứng
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
• 275 g bột mì
• 1 muỗng cà phê bicacbonat soda
• 1/2 muỗng cà phê muối biển (cộng thêm cho caramen)
• 1 muỗng canh bột ngô
• 1,5 muỗng cà phê gừng xay
• 0,5 muỗng cà phê quế xay
• 0,5 muỗng cà phê nhục đậu khấu
• 300 g sô cô la trắng
• 200 g caramen

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 190ºc / 170ºfan, và lót một hộp thiếc vuông 9×9 inch bằng giấy da, và để sang một bên ngay bây giờ.

• Đun chảy bơ không muối và cho vào bát.

• Thêm đường mềm màu nâu sẫm vào và đánh hỗn hợp với nhau trong hai phút.

• Thêm trứng và chiết xuất vani vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp.

• Cho bột thường, bicarbonat soda, muối biển, bột ngô, gừng xay, quế xay và nhục đậu khấu vào bát.

• Trộn với nhau cho đến khi thành một hỗn hợp bột đặc.

• Cho vụn sô cô la trắng vào và trộn đều.

• Đẩy một nửa hỗn hợp vào hộp thiếc 9×9 inch – Tôi thấy dễ dàng hơn khi sử dụng một chiếc thìa có bột nhẹ để dàn đều hỗn hợp này.

• Trải caramen lên trên bánh quy nền, để lại một khoảng trống nhỏ xung quanh mép không có caramen. Nếu bạn muốn mặn, hãy rắc thêm muối biển lên trên.

• Thêm nửa sau của bột bánh quy vào hộp thiếc – tôi thấy dễ dàng hơn khi đặt nó thành những cục nhỏ cho đến khi nó phủ kín caramen – vì đẩy nó xung quanh hộp thiếc sẽ làm hỏng caramen.

• Nướng các thanh bánh quy gừng caramel trong lò nướng trong 18-22 phút. Tôi thường làm 19 phút để họ giữ lại một cách hợp lý.

• Sau khi nướng, để trong hộp thiếc cho nguội và sau đó thưởng thức!

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.