Chuối Chiên Kinh Doanh:
BÁNH CHUỐI CHIÊN CỐT DỪA
???????
Nhà có quá trời chuối chín, hết hấp, nướng, thì mình đi chiên… Món này dễ ăn mà cũng dễ làm, mọi người tham khảo thử công thức của em nha, công thức này em được cô em dạy lâu rồi, hồi đó cô bán bánh chuối ở chợ, giờ lớn tuổi rồi nên cô cũng nghĩ bán. Hihi.
1)Công thức:
-20 trái chuối sứ: lựa chuối chín vàng, nhưng đừng mềm quá, chuối mềm quá chiên bánh không giòn lâu, dễ xì hay bể trong quá trình chiên, chuối lột vỏ và ép ra.
Bạn đang xem Chế biến bánh chuối chiên nước dừa tại nhà
A)Công thức bột:
-370g bột gạo
-35g bột bắp
-100g bột mì
-7g bột nở
-bột nghệ
-mè
-50g đường (tùy vào độ ngọt của chuối mà gia giảm)
-600-700ml nước lọc: lượng nước tùy theo độ hút ẩm của bột mà điều chỉnh thêm bớt xíu.
(Hoặc có thể thay thế bằng 1 nữa nước cốt dừa và 1 nữa nước lọc cho bánh thơm hơn.)
-Pha tất cả các hỗn hợp trên lại với nhau, lược qua rây nếu bột bị vón. Hỗn hợp bột sánh hơi đặc là được, pha loãng quá bột khó bám vào chuối.
-Bột pha xong để bột nghĩ 30p rồi đi chiên.
B)Chuẩn bị bếp chiên:
-Chiên nhiều dầu, dầu phải nóng già, khi bỏ chuối đã áo bột vào chiên thi hạ lửa vừa, chiên cho chuối vàng đều rồi vớt ra nhúng bột lần 2, chiên và đảo chuối liên tục để chuối phồng đều. (Bột sánh nhẹ chiên chuối hai lần là được, bột loãng phải chiên ba lần)
-Chiên xong vớt ra để ráo dầu, sử dụng lúc nóng ấm là ngon nhất.
(Chuối em chiên giòn được tầm hơn 1h)
*Chúc mọi người Thành công.
Xem tiếp: Mùa hoa hạnh nhân tại California
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
