? CHÈ SẮN MOCHI
– Sắn vừa dẻo vừa ngọt bùi, ăn với nước đường , pha lẫn vị bùi của dừa non vị giòn của cùi bưởi
❤️ Nguyên liệu:
* Phần sắn mochi:
350 gram sắn tươi
250 gram bột năng
25 gram nước cốt dừa
25 gram đường
15 g bột béo
1 ít muối
Phần nước đường:
1,5 lít nước
300 gram đường thốt nốt hoặc đường vàng
40gram gừng ( mọi người có thể điều chỉnh tuỳ theo khẩu vị mình )
60 gram bột năng
1 ít muối
– cùi bưởi ( cùi này các bạn xử lý giống cách làm chè bưởi )
– dừa non 200g
Bạn đang xem: Công thức chè sắn mochi sắn dẻo ngọt bùi đơn giản tại nhà
– Cách làm:
* Viên sắn mochi
– Lột vỏ sắn, cắt bớt phần đầu củ sắn, ngâm nước muối khoảng 3h
– Hấp ở lửa nhỏ – vừa khoảng 15 – 20 phút tới khi chín mềm. Đậy nắp nồi hấp, ủ sắn thêm 10 phút.
– Cân lấy 150 gram sắn hấp chín. nghiền nhuyễn mịn, trộn đều với bột năng, nước cốt dừa, bột béo , đường và 1 ít muối . Trộn đều và nặn thành các viên nhỏ vừa ăn.
* Dừa non
– Đem rửa qua nước nóng xong cắt thành từng miếng nhỏ lấy khoảng 150 g đường trộn cùng ngâm đường khoảng 15 p sau đó cho lên nồi đảo thật đều khoảng 15 p khi đường sôi lên miếng dừa trong là dc
– Cho các nguyên liệu của phần nước đường vào nồi, đun tới khi sôi và đường tan hết. Giữ nóng ở lửa nhỏ
– Đun 1 nồi nước để luộc viên sắn mochi, tới khi nước sôi thì thả các viên vào, khuấy nhẹ nhàng cho viên sắn không bị dính vào đáy nồi. Luộc viên sắn thêm 1-2 phút hoặc cho tới khi viên sắn nổi lên mặt nước, bột chuyển hơi trong. Vớt lên cho vào thau nc đá
– Sau đó Vớt viên sắn , sắn miếng , dừa non , cùi bưởi thả vào nồi nước đường đã đun sôi
– Hòa tan bột năng với với nước, vừa khuấy chè vừa đổ hỗn hợp bột năng vào. Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho tới khi chè sôi và sánh đặc lại. Lưu ý bước này cần nấu cho bột năng chín kĩ
Xem tiếp: Vẻ đẹp tự nhiên nhất của Sur La Neige Rose ngây ngất lòng người
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
