Lemon Elderflower Cake!

Bánh 3 lớp chanh & hoa cơm cháy với nước hoa cơm cháy và kem bơ cơm cháy.

Vì vậy, .. bạn có thể, hoặc nếu bạn đã ở trên sao Hỏa, có thể đã không nghe nói … rằng có một đám cưới Hoàng gia sắp diễn ra. Tôi không chắc liệu nó có được xác nhận hay không, nhưng đã có một số đề cập đến hương liệu, hoặc một trong số đó là Lemon & Elderflower. Tôi không thể cưỡng lại việc đăng một công thức cho món này, cho dù nó có được sử dụng trong Bánh cưới Hoàng gia hay không. Hoa cơm cháy là một trong những hương vị yêu thích nhất của tôi trên thế giới, nhưng tôi chỉ thực sự được uống với những người thân yêu. Ở dạng bánh? GIẤC MƠ.

Tôi đã thực hiện một vài Bánh Elderflower cho tất cả những điều này, nhưng trộn nó với một chút Chanh là tốt nhất. Bạn có thể dễ dàng sử dụng Elderflower nếu muốn, và bỏ vỏ chanh trong bánh, nhưng tôi yêu thích sự kết hợp của các hương vị. Tôi sử dụng một trong những cây hoa cơm cháy Chaigreen, nhưng có rất nhiều loại ngoài đó có hương vị tuyệt vời. Nó chỉ là một hương vị mùa xuân tươi mới.

Tôi quyết định sử dụng hạt cơm cháy trong miếng bọt biển, cùng với vỏ chanh, và sau đó làm cho nó thậm chí còn nhiều hơn nữa Elderfloweree bằng cách thêm một ít Elderflower Drizzle (thay vì mưa phùn chanh) và kem bơ cơm cháy. Mưa phùn về cơ bản giống như cách hoạt động của Mưa phùn màu chanh, bởi vì mùi thân mật của nó trộn lẫn với một số đường caster. Tôi luôn sử dụng một chút đường trong những cơn mưa phùn của mình vì tôi thích nó chỉ mưa phùn trên thân cây (hoặc chanh), nhưng điều đó tùy thuộc vào bạn.

Tôi cảm thấy mưa phùn giữ cho bánh ẩm một cách tuyệt vời ~ và nó mang lại cho bánh thêm hương vị. Mưa phùn thực sự là thứ tốt nhất khi nói đến việc giữ cho bánh luôn tươi ngon, và tôi sử dụng chúng khá thường xuyên khi muốn làm bánh lần cuối, nhưng với những thứ như thế này thì tất cả về hương vị. Bạn có thể thử hương vị hoa cơm cháy thân mật, hoặc chấm với mưa phùn chanh, nhưng tôi cảm thấy trong món bánh đặc biệt này sử dụng mưa phùn chanh sẽ hơi áp đảo vì hoa cơm cháy rất tinh tế.

Tôi đã mua Elderflower Buttercream vì tôi nghĩ rằng nó sẽ rất tuyệt. Bản thân kem bơ là ngọt, nhưng theo cách thêm vào cây cơm cháy thì làm tăng và giảm độ ngọt. Cá nhân tôi không thấy thân mật ngọt ngào như vậy, nhưng tôi biết một số người làm vậy. Nó cũng giống như tôi đã nói trước đây một hương vị dễ chịu như vậy. Bạn chỉ cần làm một chiếc kem bơ thông thường, và sử dụng dây để làm lỏng nó thay vì nước hoặc sữa.

Rõ ràng là tôi đã tìm kiếm một công thức làm bánh nhỏ giọt, vì tôi không thể cưỡng lại được. Tôi nhận ra chiếc bánh hơi xộc xệch trong hình, nhưng nó hơi nóng trong nhà bếp của tôi, và tôi có một chút bỏ đi với viên chanh ở giữa .. thật tệ. Tuy nhiên, tôi vẫn thích nó trông như thế nào! Màu sắc nổi bật của quả việt quất đen sẽ giúp ích, vì sô cô la trắng nhỏ giọt gần đủ sánh với kem bơ. Công bằng mà nói, sô cô la trắng và chanh rất hợp nhau nên tôi phải dùng nó. Nó có vị rất ngon trong từng lát.

Như bạn có thể thấy, nó hơi giống một chiếc bánh, nhưng có những lưu ý trong công thức về cách làm cho nó nhỏ hơn. Tôi luôn phải biến các công thức của mình thành công thức lớn nhất, và tốt nhất là họ có thể thực sự kiểm tra chúng, nhưng điều này đã bị ngấu nghiến rất nhanh. Mọi người đã đề cập đến công thức của Summery và Spring như thế nào, và đó là những gì tôi đang hướng tới. Ba lớp bánh bông lan thơm ngon với chanh, một bông hoa già mưa phùn, một lớp kem bơ hoa cơm cháy, và nhiều hơn nữa. Vui thích! X

Thành phần bánh

• 400 g Cò / bơ không muối
• 400 g Caster Sugar
• 400 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• số 8 Trung bình Trứng
• 2 muỗng cà phê Bột nở
• 100 ml Elderflower Cordial
• Niềm say mê của một quả chanh

Elderflower Mưa phùn

• 125 g Caster Sugar
• 150 ml Elderflower Cordial

Kem bơ cơm cháy

• 350 g Bơ không muối
• 800 g Đường tinh
• 100 ml Elderflower Cordial

Đồ trang trí

• 100 g Socola trắng
• Chanh lát
• Dâu đen
• Kem bơ còn sót lại
• Chanh curd

Đối với Bánh!

• Làm nóng lò nướng đến 180C / Quạt 160C và lót ba khay bánh sandwich 20 cm / 8 inch bằng giấy da nướng – để sang một bên.
  

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ và đường bánh mì cùng với nhau cho đến khi bông nhẹ và bông xốp. Thêm bột mì, trứng, bột nở vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp lại – đừng đánh quá kỹ!
  

• Cho lá cây cơm cháy và vỏ chanh vào, trộn đều.

• Chia hỗn hợp giữa ba hộp và thoa đều – nướng trong 25-30 phút cho đến khi bánh chín vàng và khi bánh nở trở lại (xiên cũng phải sạch)
  

Cho mưa phùn!

• Đánh đều đường và hoa cơm cháy với nhau.

• Sau khi bánh được nướng, rưới đều hỗn hợp thân mật và để bánh nguội trong hộp thiếc.
  

Đối với Buttercream!

• Trong máy trộn đứng, đánh bơ bằng máy trộn điện cho đến khi bơ mịn và lỏng, sau đó đánh 1/3 đường đóng băng mỗi lần cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Tiếp tục đánh kem bơ trong 5-6 phút ở tốc độ trung bình để kem bắt đầu bông hơn và nhẹ hơn.
  

• Thêm thân hoa cơm cháy vào và đánh lại trong 3-4 phút. Nếu nó quá cứng, hãy thêm một chút thân thiện vào, nhưng bạn muốn nó tương đối cứng để không bị tuột ra khỏi bánh!

Đối với trang trí!

• Sau khi bánh nguội, đặt lớp đầu tiên lên đĩa phục vụ, phết một ít kem bơ lên ​​trên lớp đầu tiên, phết lên trên một ít sữa đông chanh,Cho chiếc bánh thứ hai lên trên, rồi lại phủ một ít kem bơ, sữa đông chanh, sau đó thêm lớp bọt biển cuối cùng.

• Chỉ sử dụng khoảng 2 muỗng canh kem bơ cho mỗi lớp là bạn đã có đủ để trang trí rồi!

• Với phần kem bơ còn sót lại, như bạn có thể thấy, tôi cũng đã phủ cả hai bên (và trên cùng)! Làm một lớp đầu tiên xung quanh mép và trên cùng bằng cách sử dụng một cái nạo kim loại lớn và làm sạch lại trong 10 phút. Lặp lại một lần nữa với một lớp kem bơ dày hơn một chút.

• Tôi dùng một chiếc thìa không cài đặt sẵn trên bề mặt, sau đó dùng dao cạo kim loại cho đến khi nhẵn. Bạn càng mặc nhiều, nó sẽ càng dày vì bạn đang làm cho nó mịn, nhiều hơn những gì bạn nhận ra khi làm mịn nó.

• Đun chảy sô cô la trắng một cách cẩn thận. Sử dụng túi đựng đường ống dùng một lần, luồn đường ống quanh mép bánh, viền qua các đường nhỏ để tạo giọt nhỏ giọt. Bạn không cần phải sử dụng quá nhiều cho mỗi lần nhỏ giọt vì nó sẽ tự rơi xuống khá xa!

• Bạn cũng có thể phủ sô cô la nóng chảy lên trên cùng của bánh.

• Để sô cô la hơi đông một chút, và phết thêm kem bơ, thêm vài lát chanh và vài quả mâm xôi nếu bạn muốn!

• Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng Scraper kim loại (chi nhánh) để trang trí kem bơ, và Túi đường ống dùng một lần (chi nhánh) cho sự nhỏ giọt … Tôi sẽ không ở đâu nếu không có họ!
• Tôi dùng Một Vòi phun thẳng ‘Twist Twist’ để trang trí!
• Tất cả các đồ trang trí là hoàn toàn không bắt buộc – nhưng tôi thích kiểu bánh này! Để làm một phiên bản bánh nhỏ hơn, hãy sử dụng 300g tất cả các thứ có trong bánh, 6 quả trứng vừa, 1 thìa cà phê bột nở, 75ml bột ngọt và có thể mất thêm 5-10 phút để nướng và sử dụng 2/3 phần trang trí. công thức nấu ăn!
• Bánh này sẽ để được trong hộp kín trong 3 ngày!
• Tôi đã sử dụng sô cô la trắng để nhỏ giọt, nhưng bạn có thể dùng bất cứ thứ gì bạn thích! Hoặc bỏ nó đi!
• Tôi đã sử dụng Lemon Slices và Blackberries theo sở thích cá nhân, nhưng hãy thoải mái trang trí theo cách bạn muốn!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu