Bình thường, đi chợ mà gặp người bán lươn đồng là em mua về chỉ biết nấu món cháo lươn vs đậu xanh. Nhưng ăn riết rồi cũng ngán, nay chồng em bảo vợ tìm hiểu xem có món nào với lươn ngon ngon đổi khẩu vị đi. Ok chuyện gì khó cứ để google lo, sau khi lọc 7749 món về lươn, em chọn ra món súp vì nhà cũng có bánh mì, nguyên liệu lại đơn giản, hầu như đều có sẵn.
Lần đầu nấu nên em cũng ko chắc có đúng vị nguyên bản của món này ko, nhưng cả nhà tấm tắc khen ngon, nên cũng yên tâm ? Ai đang thèm lươn hoặc nhà sẵn lươn thì triển món này với em nha.
Bạn đang xem Món súp lươn đổi khẩu vị cho cả nhà
SÚP LƯƠN
✅Nguyên liệu:
– Lươn đồng
– Củ nén (hành tăm), hành lá, ngò rí, tía tô, rau răm
– Gừng, nghệ
– Giấm
– Sate, ớt bột
– Bánh mì
✅ Cách làm:
– Lươn rửa sạch vs giấm cho hết nhớt, sau cùng chà xát với muối hột.
– Luộc sơ lươn vs gừng. Vớt ra, lọc thịt, giữ lại xương.
– Nấu nồi nước dùng gồm có rễ ngò rí, hành tây và hành tím nướng, xương heo (hoặc xương gà) và xương lươn, củ cải cho ngọt nước. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi áp suất, chọn chế độ Súp áp suất trung bình.
– Khi nồi đã nấu xong, lọc tất cả để nước dùng được trong.
– Củ nén đập dập, băm nhuyễn phi thơm với mỡ heo. Tiếp tục cho thịt lươn vào, thêm sate, nghệ băm nhỏ, dầu màu điều, chút muối, hạt nêm, ớt bột và đảo đều cho thịt lươn săn lại.
– Cho tất cả phần thịt lươn vào nồi nước dùng. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
– Súp lươn ăn với bánh mì, kèm các loại rau tía tô, rau răm, hành ngò xắt nhỏ.
Xem tiếp: Cách chăm cành hoa tuyết mai ngày tết
Các bài viết được lấy từ YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
