Raspberry Ripple Cake!

Một chiếc bánh gợn sóng mâm xôi ba lớp với mứt mâm xôi, kem phủ bơ vani, và thậm chí nhiều quả mâm xôi hơn nữa!

Vì vậy, … mâm xôi gợn sóng bất cứ ai ?! Thành thật mà nói… tôi chỉ yêu chiếc bánh này ngay từ đầu. Chúng ta cần đánh giá độ đẹp của một chiếc bánh nướng bởi vì hãy nhìn vào mẫu bánh kem bơ đẹp đẽ bị lem nhem bên ngoài!

Đây là một chiếc bánh trông thật hoành tráng, là một món ăn hấp dẫn như vậy, nhưng thực ra lại rất dễ làm! Hiệu ứng nhòe với kem bơ chắc chắn thay đổi diện mạo của món nướng rất nhanh, và tôi ở đây vì điều đó!

Đối với chiếc bánh này, đã được yêu cầu như vậy. nhiều. lần. Tôi muốn đi ra ngoài một chút, nhưng không chỉ làm như tôi thường làm! Tôi luôn lo sợ rằng một chiếc bánh sẽ trông quá đơn giản nhưng chắc chắn là không!

Đối với miếng xốp, tôi quyết định sử dụng hỗn hợp bánh cơ bản (tôi có xu hướng sử dụng hỗn hợp 400g cho ba lớp bánh vì tôi thấy nó hoạt động tốt nhất!) Trong ba hộp thiếc tám inch tiêu chuẩn của tôi – tôi gần như luôn nướng bánh của mình thành hộp thiếc 8 inch như Tôi thấy nó phù hợp với tôi nhất!

Tôi đã sử dụng đường bánh mì trong miếng xốp này vì tôi muốn công thức này có màu sáng hơn, sau đó cho vào một ít quả mâm xôi tươi (không quá nhiều sẽ khiến bánh bị sũng nước) và một ít quả mâm xôi mâm xôi!

Quả mâm xôi và coulis là tùy chọn – nhưng nó thêm một chút hương vị và nó chỉ thêm nhiều quả mâm xôi hơn nữa! Tôi sẽ đấu tranh để gọi đây là một chiếc bánh gợn sóng mâm xôi nếu nó không đủ mâm xôi !!

Đối với kem bơ, tôi quyết định chọn một loại kem bơ đơn giản – bạn có thể thêm hương liệu tiêu chuẩn như vani nếu bạn muốn, hoặc thậm chí sử dụng hương liệu thơm ngon như hương liệu mâm xôi này (nhưng tôi không còn chút gì nên tôi hơi buồn một chút!).

Rủi ro khi thêm mứt hoặc coulis vào lớp phủ kem bơ (ngoại trừ việc nó làm thay đổi màu sắc!) Là nó sẽ làm kem bơ bị lỏng ra để trang trí quá nhiều. Bạn muốn lớp kem bơ cứng trên chiếc bánh này để có thể dính vào các mặt và khi cầm lên mà không bị rơi xuống nhé!

Tôi nghĩ rằng sử dụng một bảng màu sẽ tốt hơn cho việc trang trí, và để có được hiệu ứng nhòe thực sự rất dễ dàng. Bạn không cần nhiều kem bơ để có màu đỏ vì một chút kem sẽ giúp bạn trải qua một chặng đường dài! Và điều tốt là bạn có thể dùng nó để trang trí trên mặt bánh nữa đấy!

Theo nghĩa đen, thêm những vết ố nhỏ của kem bơ đỏ lên trên lớp kem bơ trắng mà bạn đã làm, và thoa đều xung quanh mép bánh cho đến khi nó tạo ra một bề mặt mịn màng! Tôi đã sử dụng cái cạp kim loại lớn này khi tôi làm chiếc bánh này, và nó thực sự là điều tuyệt vời nhất đối với nó!

Tôi không thêm một chút nước nào vào chiếc bánh này vì tôi chỉ thực sự muốn hương vị là quả mâm xôi – nhưng hãy thoải mái thêm những gì bạn muốn! Bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn trang trí khôn ngoan – nhưng tôi nghĩ điều này thật đẹp và tôi không muốn thay đổi nó quá nhiều!

Một chút rắc quả mâm xôi khô đông lạnh yêu thích của tôi như mọi khi – bởi vì tôi không thể cưỡng lại chúng trên bất kỳ kiểu nướng nào – hãy để một mình một món nướng theo chủ đề mâm xôi, và sau đó là một số quả mâm xôi tươi lên trên cùng với kem bơ còn sót lại. Tôi thích công thức này – và tôi hy vọng bạn cũng vậy!

Bánh ngọt

• 400 g Bơ không ướp muối / cò
• 400 g Đường bánh mì
• số 8 Trung bình Trứng
• 400 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 150 ml Raspberry coulis
• 200 g Quả mâm xôi

Kem bơ

• 500 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng) (không phải cò)
• 1000 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Thực phẩm màu trắng
• 1/2 muỗng cà phê Thực phẩm màu đỏ

Bánh ngọt

• Làm nóng lò nướng ở quạt 180ºc / 160ºc và lót ba hộp bánh 8 “/ 20cm bằng giấy da nướng.

• Trong một máy trộn đứng hoặc một tô lớn, đánh bơ không ướp muối hoặc đường cát và đường bánh mì cho đến khi nhẹ và bông.

• Thêm trứng, bột mì vào và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.

• Thêm quả mâm xôi và quả mâm xôi vào và đảo một vài lần để hỗn hợp hơi kết hợp.

• Chia đều hỗn hợp giữa ba hộp.

• Nướng bánh trong lò trong hơn 35 phút hoặc cho đến khi bánh nướng chín – kiểm tra bằng que xiên để đảm bảo rằng chúng đã hoàn thành!

• Để bánh nguội trong hộp thiếc 10 phút rồi vớt ra để nguội hoàn toàn trên giá đỡ dây kẽm nhé!

Kem bơ

• Đánh bơ không muối của riêng bạn trong một hoặc hai phút, để làm mềm và lỏng ra.

• Thêm đường icing vào và đánh đều cho đến khi mịn và bông.

• Thêm màu thực phẩm trắng và đánh cho đến khi màu sáng dần

• Bỏ kem bơ trị giá 1 muỗng canh và thêm màu thực phẩm màu đỏ vào đó.

Trang trí

• Đặt chiếc bánh đầu tiên lên bảng hoặc đĩa bánh. Thêm một ít kem bơ trắng và phết lên.

• Thêm một nửa số mứt vào giữa kem bơ và phết một chút (nhưng không phải ở các cạnh)

• Lặp lại với miếng bọt biển thứ hai!

• Sử dụng một ít kem bơ trắng, phết và thoa đều xung quanh các mặt bánh và phủ lên trên cho một lớp áo vụn rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút.

• Sau khi đã đặt xong, đổ thêm kem bơ trắng lên trên đỉnh và thành bánh rồi thoa đều xung quanh để bánh phủ hoàn toàn trong kem bơ.

• Tôi thêm kem bơ vào bằng cách sử dụng một chiếc thìa nhỏ có góc cạnh, và làm mịn xung quanh mép bằng nạo có hoa văn! Bạn cần đảm bảo có nhiều kem bơ trên các mặt của bánh hơn mức bạn cần, vì một số sẽ bị loại bỏ khi bạn thoa đều bánh.

• Sau khi đã mịn, cẩn thận thêm một lượng nhỏ kem nền đỏ ngẫu nhiên lên các mặt của bánh và xoa đều xung quanh một lần nữa để tạo ra vết nhòe.

• Hoàn thành chiếc bánh bằng cách phết một lớp kem bơ còn sót lại lên trên và rắc lên quả mâm xôi khô đông lạnh và quả mâm xôi tươi.

• Bánh này để được 3-4 ngày ở nhiệt độ phòng!
• Đối với Bánh này tôi đã sử dụng (liên kết liên kết):
• Tất cả các trang trí là tùy chọn, đây chỉ là cách tôi làm điều đó!
• Bạn có thể hoán đổi vị mâm xôi cho các loại trái cây khác như việt quất hoặc thậm chí là dâu tây!
• Tôi đã sử dụng cửa hàng mua coulis mâm xôi nhưng bạn có thể tự làm bằng cách sử dụng công thức trên bài đăng blog này

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.