Bánh quy Giáng sinh khổng lồ!

Một chiếc bánh quy Giáng sinh khổng lồ dễ làm và ngọt ngào, được nhồi với vụn sô cô la, những khối sô cô la và được trang trí cho thời kỳ lễ hội!

Vì vậy, tất cả chúng ta đều biết về nỗi ám ảnh của tôi với bánh quy, bánh quy NYC, và thậm chí cả thanh bánh quy của tôi… nhưng những chiếc bánh quy khổng lồ của tôi ?! Ồ họ chỉ là một cấp độ hoàn toàn mới của hoàn toàn ngon và tuyệt vời. Tôi yêu chúng, và đó là lý do tại sao năm nay bạn nhận được một phiên bản lễ hội cho Giáng sinh!

Tôi muốn nướng thứ gì đó siêu dễ làm nhưng cũng rất thú vị – tất cả chúng ta đều thích bánh quy, chẳng hạn như bánh quy pudding Giáng sinh mà tôi đã đăng gần đây hoặc thậm chí là thanh bánh quy Giáng sinh của tôi, nhưng tôi muốn làm một lễ giáng sinh khổng lồ cookie bởi vì… tốt… hãy nhìn vào nó! Làm sao tôi có thể không?!

Đối với món bánh này, tôi muốn làm một chiếc bánh quy vani, thực sự giống với chiếc bánh quy sinh nhật khổng lồ của tôi. Về cơ bản nó vẫn có cùng một công thức, tôi sẽ không nói dối bạn đâu – tuy nhiên, có một chút thay đổi về hương vị vì tôi không thể cưỡng lại việc thêm một số gia vị hoặc một số màu sắc Giáng sinh! Các chủ đề gia vị rất nhiều đến từ bánh quy nyc bánh gừng của tôi.

Tôi thích sử dụng gia vị bánh ngọt lễ hội, nhưng nếu bạn không muốn sử dụng chúng, điều đó hoàn toàn ổn! Tôi thích dùng một ít gừng xay, quế xay và nhục đậu khấu trong món nướng này – nhưng bạn có thể dễ dàng chỉ cần sử dụng chiết xuất vani nếu muốn! Bạn thậm chí có thể tạo hương vị cho bánh quy với bạc hà, cam, chanh, hạnh nhân, cà phê, v.v … tùy thuộc vào bạn!

Nếu bạn muốn làm bánh quy thành bánh quy sô cô la, bạn cần loại bỏ 50g bột mì thông thường và sử dụng 35g bột ca cao. Bột ca cao khá khô nên bạn cần sử dụng ít hơn so với bột thay thế trực tiếp – nhưng hãy tin tôi, nó có tác dụng !! Bánh cookie M&M của tôi là sô cô la, và nó rất ngon – và có hai lớp!

Tôi đã sử dụng một loại sữa của sô cô la sữa, và sô cô la đen trong chiếc bánh quy Giáng sinh khổng lồ của tôi bởi vì tôi thích sự kết hợp giữa bột bánh quy ‘đơn giản’ với những khối sô cô la có hương vị này. Tất nhiên, bạn có thể sử dụng bất kỳ hương vị nào bạn muốn! Bạn thậm chí có thể làm cho chúng gấp ba lần sô cô la với một số socola trắng.

Tôi cũng đã sử dụng một số chocoball nhỏ màu đỏ và xanh lá cây, và chocoballs lớn màu đỏ và xanh lá cây để trang trí trong bánh quy và kem bơ – tôi chỉ muốn bám vào chủ đề màu sắc, và thật tiện khi ấn nhẹ viên chocoball vào bánh quy sau khi nướng. Tôi không muốn nướng chúng trong bánh quy, đề phòng chúng tan ra.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn sử dụng M & Ms, hoặc smarties hoặc bất cứ thứ gì bạn thích tương tự, bạn có thể cho chúng vào trước khi nướng. Tôi thấy M & Ms giữ màu của chúng tốt hơn nhiều nhưng điều đó hoàn toàn phụ thuộc vào bạn – nếu bạn thấy sôcôla hoặc đồ trang trí của bạn có màu quá nhiều trong lò, lò nướng của bạn có thể quá nóng và cần vặn nhỏ lại.

Về phần trang trí, tôi muốn thay đổi một chút đường ống kem bơ để tạo ra một sợi dây thừng (hoặc một… dây kim tuyến?), So với đường ống hình sao hoặc vòng xoáy bình thường của tôi. Tôi vẫn sử dụng yêu thích của tôi Đầu ống sao kín 2d. Kỹ thuật này đáng để thực hành nếu bạn lo lắng, nhưng nó dễ hơn nhiều so với vẻ ngoài của nó!

Khi thử nghiệm với việc trang trí, hãy đảm bảo rằng bạn cảm thấy thích thú với nó – nó luôn luôn có tác dụng. Luôn luôn chỉ tận hưởng nó! Tôi thực sự luồn dây bằng cách luồn ống bằng một tay và xoay đĩa cùng một lúc, để làm cho nó dễ dàng hơn nhiều. Nhưng bạn có thể bất cứ điều gì bạn muốn! Màu sắc là một màu xanh lá cây lễ hội sâu sắc đáng yêu, vì vậy, dù bằng cách nào, nó sẽ trông thật tuyệt vời.

Bạn có thể thay đổi màu sắc thành các màu khác nếu bạn muốn, chẳng hạn như màu đỏ, hoặc thậm chí màu trắng! Bạn có thể tạo một kết hợp thậm chí. Tôi chỉ thích sự tương phản với chocoball nhỏ màu đỏ và xanh lá cây, và chocoballs lớn màu đỏ và xanh lá cây, và cuối cùng là một số rắc dễ thương khác! Như mọi khi, việc trang trí là tùy thuộc vào bạn.

Tôi đã sử dụng hộp thiếc 8 inch / 20cm cho chiếc bánh quy này, để làm cho nó nhỏ hơn một chút nhưng sâu hơn. Nếu bạn muốn làm bánh quy mỏng hơn và lớn hơn, hãy sử dụng hộp thiếc hình tròn 9 inch, nhưng thay vào đó hãy nướng trong 20 phút! Bạn không cần phải thay đổi bất kỳ thành phần nào. Đơn giản như vậy! Thưởng thức x

Bánh cookie

• 115 g bơ không muối / cò
• 55 g đường cát trắng
• 135 g đường mềm màu nâu nhạt
• 1 Trung bình lớn trứng
• 1 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
• 275 g bột mì
• 1 muỗng cà phê bicacbonat soda
• 1/2 muỗng cà phê muối biển
• 1 muỗng canh bột ngô
• 1 muỗng cà phê gừng xay
• 1 muỗng cà phê quế xay
• 1/2 muỗng cà phê nhục đậu khấu
• 150 g sô cô la sữa vụn / khối
• 150 g sô cô la đen / miếng

Kem bơ

• 75 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 150 g đường tinh
• 1/2 muỗng cà phê tinh dầu vanilla
• 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm xanh

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 180c / 160fan và lót một hộp thiếc tròn 8 “/ 20cm bằng giấy da, và để sang một bên ngay bây giờ.

• Đun chảy bơ trong một bát lớn. Cho hai loại đường vào và đánh khoảng 2 phút để đường bắt đầu tan và hỗn hợp mịn.

• Thêm trứng và chiết xuất vani, và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.

• Thêm bột mịn, bicacbonat, muối, bột ngô, gừng xay, quế xay và nhục đậu khấu.

• Trộn hỗn hợp cho đến khi tạo thành bột bánh quy.

• Thêm vụn / khối sô cô la và trộn một lần nữa.

• Ấn hỗn hợp vào đáy hộp thiếc và ấn xuống.

• Nướng cookie trong lò 25-27 phút, cho đến khi mặt trên của cookie trông ‘khô’ và không bị lung lay!

• Nếu bạn muốn, hãy cẩn thận nhấn vào một số trang trí ngay bây giờ, chẳng hạn như một số rắc như tôi đã làm.

• Để cookie nguội trong hộp thiếc khoảng 30 phút, sau đó để bánh nguội hoàn toàn trên giá dây.

• Khi bánh đã nguội, đánh bơ không ướp muối trong một hoặc hai phút cho lỏng và mềm.

• Thêm đường đóng băng, chiết xuất vani và màu thực phẩm xanh vào và đánh lại cho đến khi mịn.

• Đường ống xung quanh mép của bánh quy theo cách bạn muốn, tôi đã làm một đường ống dây thừng bằng cách sử dụng một đầu ống hình sao kín 2d.

• Thêm một số rắc và bất kỳ thứ gì khác mà bạn yêu thích.

THÍCH!

Tìm các công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.