Bánh quy trứng mini!

Dễ dàng, đơn giản, giòn và bánh quy nhỏ trứng Gooey là HOÀN HẢO cho Lễ Phục Sinh!

Mini Eggs là một trong những điều tuyệt vời nhất từng có về Lễ Phục sinh. Tôi khá chắc chắn rằng tôi đã nói rõ điều đó trong bài đăng của mình vào đầu tuần với Bánh sô cô la Phục sinh của mình, và tôi thậm chí không thể hiểu nó đúng như thế nào. Thành thật mà nói, tôi có thể ngấu nghiến Mini Eggs mãi mãi một ngày mà không thấy chán! Làm tôi buồn vì chúng chỉ có một phần trong năm, nhưng đó có lẽ là một điều tốt…

Bánh sô cô la Phục sinh của tôi đã thành công đến nỗi tôi thậm chí không thể theo kịp! Tôi chỉ đơn giản là ĐÃ LÀM Mini Eggs theo thứ tự màu trên, và nó rất đáng giá. Tuy nhiên, một số người không muốn thực hiện tất cả nỗ lực đó cho Lễ Phục sinh, vì vậy bánh quy sẽ làm rất tốt.

Tất nhiên tôi sẽ vui vẻ ăn Cookies mỗi ngày cho đến cuối đời, nhưng Mini Egg Cookies thì thật đặc biệt. Tôi đã thấy rất nhiều người đăng những thứ này theo thời gian, nhưng tôi muốn làm một chiếc bánh quy dai mà không cần phải ướp lạnh và thực sự rất dễ làm.

Tôi dựa trên công thức này dựa trên công thức Bánh quy sô cô la trắng & Raspberry của tôi vì Nó rất ngon. Chỉ cần một vài bước để thực hiện và cần một vài chiếc bát, nhưng nó rất đáng giá vì bạn không phải đợi 12 giờ để bột nguội như nhiều công thức làm bánh quy ‘đơn giản’ khác.

Bột ngô trong công thức giúp ngăn không cho bánh quy lan ra. Các công thức làm bánh quy khác của tôi (chẳng hạn như Bánh quy sô cô la màu cam của Terry của tôi) không cần bột ngô vì bột ca cao tự nhiên đặc lại, nhưng những công thức đơn giản không có nền sô cô la đôi khi có thể gặp khó khăn.

Nếu bạn thấy bánh quy của mình lan sang bánh kếp và trông hơi kỳ lạ, có thể là do nó cần được làm lạnh. Tôi chỉ thích rằng tất cả những gì bạn cần làm với công thức này là đánh bông bơ tan chảy và đường để đường tan ra, sau đó thêm các nguyên liệu khô vào, thêm sô cô la … và nướng! Dễ dàng. Và ngon.

Vì Mini Egg Cookie Bars của tôi luôn ăn khách (trong suốt cả năm mặc dù Mini Eggs không có sẵn quanh năm… luôn thấy điều đó thật kỳ lạ!) Nên tôi đã nghĩ một phiên bản cookie thực sự sẽ là một món ăn thất thường và đúng như vậy. Tôi thực sự không thể ngừng ăn chúng. Tôi nhận ra rằng họ không nhất thiết phải trông đẹp nhất, nhưng DAMN họ có mùi vị điên rồ.

Một điều tôi yêu thích ở Lễ Phục sinh là đồ trang trí. Những chú thỏ cỏ giả nhỏ rất DỄ THƯƠNG, tất cả đều màu phấn, và tôi chỉ không thể đối phó được … nhưng đối với tôi thức ăn là tốt nhất. Thật kỳ lạ, và xin đừng đánh giá tôi, tôi không phải là người thích ăn trứng Phục sinh. Giống như, tôi yêu sô cô la và thứ đó… nhưng tôi thích sô cô la hơn trong mọi thứ. Tôi đấu tranh để chỉ ăn nhiều sô cô la một mình, trừ khi thứ gì đó ít và ngon như Mini Egg. Vì vậy, Mini Egg Cookies là tốt nhất.

Nếu bạn muốn làm những thứ này thành phiên bản Sô cô la, hãy làm theo công thức của tôi cho Bánh quy sô cô la màu cam của Terry, nhưng hãy thêm số lượng Trứng nhỏ và Trứng siêu nhỏ vào công thức này!

Vui thích! X

• 300 g Bột mì
• 1/2 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 1 muỗng canh Bột ngô
• 115 g Bơ không muối / Cò
• 100 g Đường nâu nhạt
• 100 g Đường hạt
• 1 Trung bình Trứng
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 180 g Trứng nhỏ (2 túi 90g)
• 200 g Trứng sô cô la siêu nhỏ

• Làm nóng lò ở 180C / 160C Fan và lót 2/3 khay nướng lớn bằng giấy da, để sang một bên.

• Đánh đều Bột thường, Bicacbonat Soda, Muối và Bột ngô với nhau trong một cái bát và để sang một bên.

• Đun chảy bơ cẩn thận, sau đó cho vào bát. Thêm đường vào và đánh hỗn hợp với nhau trong hai phút. (Tôi sử dụng máy đánh trứng điện, nếu đánh bằng tay, đánh trong 3 phút)

• Thêm Vanilla và Trứng vào và đánh một lần nữa cho đến khi kết hợp.

• Thêm vào hỗn hợp bột và đánh cho đến khi mọi thứ được phân bổ đều và bột bánh quy được hình thành.
  

• Thêm Trứng nhỏ và Trứng siêu nhỏ vào và trộn lại với nhau.

• Dùng muỗng múc bột bánh quy múc bột cho các phần đều nhau, sau đó vo thành từng viên. Nướng trong lò 10-13 phút.
  

• Để bánh nguội trên khay trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá để bánh nguội hoàn toàn! Vui thích!
  

• Những chiếc bánh quy này có thể để được ba ngày một cách dễ dàng, nhưng chúng hiếm khi làm được trong nhà tôi!
• Tôi đã sử dụng hai túi Trứng nhỏ 90g (thường có giá 1 bảng Anh), sau đó là một túi và một chút Trứng sô cô la siêu nhỏ. Những thứ này thường là của riêng siêu thị, và tôi đã từng mua chúng ở Sainsburys, Tesco và Asda chẳng hạn!
• Nếu bạn không thể truy cập Micro Eggs, vui lòng thêm 200g Khoai tây chiên hoặc 100g khoai tây chiên và một số Trứng nhỏ khác!
• 10 phút nướng = Bánh quy mềm
• 12 phút nướng = giòn và béo
• 14 phút nướng = giòn

THÍCH!

Tìm Cookie & Công thức nấu ăn Phục sinh khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.