Butterscotch Cheesecake!

Bánh pho mát Butterscotch Không Nướng Kem và Ngọt với Sốt Butterscotch Nhà làm!

Tôi đã chờ đợi và chờ đợi, có lẽ vì tôi cứ quên mất việc đăng bài về Butterscotch trên blog của mình. Tôi đã luôn cực kỳ yêu thích hương vị này, nhưng vì lý do nào đó, tôi vẫn chưa thực sự đăng về nó ở đây ?! Không chắc điều gì đã xảy ra ở đó, thành thật mà nói, nhưng nó đang xảy ra bây giờ nên tất cả chúng tôi đều ổn. Đối với những người đã yêu cầu Butterscotch cho các lứa tuổi? Tôi xin lỗi vì sự chờ đợi!

Khi tôi còn trẻ, tôi không bao giờ thực sự hiểu tại sao lại có nhiều tên gọi khác nhau cho Caramel. Kẹo cứng? Butterscotch? Chắc chắn chúng đều giống nhau?! Vâng, bây giờ tôi đã lớn hơn, rõ ràng là tôi đã nhận ra rằng họ không phải vậy. Tuy nhiên, tôi biết một số người cũng không biết sự khác biệt, vì vậy đây là bài học nhỏ về tất cả những thứ tương tự.

Caramen được tạo thành từ Đường hạt trắng / Caster, Kem, Bơ và Vani trong khi Butterscotch là Đường nâu đen. Một số người sẽ không nhận ra rằng loại đường có thể tạo ra sự khác biệt như vậy, nhưng nó có và nó rất quan trọng!

Kẹo bơ cứng rất giống với Butterscotch nhưng là một chất giống như kẹo cứng hơn được nấu lâu hơn rất nhiều. Trên thực tế, Sốt kẹo bơ cứng và Sốt Butterscotch khi được làm ở nhà về cơ bản là giống nhau hoàn toàn với các tên gọi khác nhau. Sự khác biệt duy nhất như đã đề cập là nó được nấu trong bao lâu – tôi chỉ tin rằng một số nơi gọi nó là Sốt cà phê vì nó hấp dẫn hơn đối với những người trẻ tuổi.

Bây giờ, về cơ bản là mùa Thu (có thể tôi không chắc về mặt kỹ thuật, nhưng tôi tính tháng 9 là mùa Thu), tôi nghĩ đây là thời điểm tốt hơn để đăng công thức Butterscotch. Tuy nhiên, Recipe này thực sự có hai loại, một cho chính Nước sốt Butterscotch và một cho Cheesecake.

Bạn có thể sử dụng Butterscotch mua sắm tại cửa hàng, nhưng thành thật mà nói, một khi bạn tự làm nó, bạn sẽ không muốn cửa hàng mua lại. Đó là năm thành phần, rất dễ kiếm và có mùi vị rất tuyệt vời, trong khi mua ở cửa hàng là tốt nhất. Rõ ràng là không có xúc phạm đối với tất cả các nhà sản xuất nước sốt Toffee / Butterscotch ngoài kia!

Cheesecake tương tự như hầu hết những cái khác của tôi, bởi vì tại sao bạn lại gây rối với một cái gì đó không bị hỏng. Phô mai Kem béo, Đường đóng băng, Vanilla và Kem tạo thành món Bánh phô mai Vanilla ngon nhất từ ​​trước đến nay, và sau đó thêm Butterscotch chỉ nâng tầm nó lên một tầm cao mới. Một số người sẽ nói rằng nó sẽ quá ngọt, nhưng tôi không thực sự thấy Butterscotch tệ như vậy vì nó có Đường nâu đen chứ không phải Đường trắng.

Nếu bạn không muốn làm nước sốt, về mặt lý thuyết, bạn có thể sử dụng Butterscotch Angel Delight để thay thế. Về cơ bản, bạn chỉ cần gấp bột vào hỗn hợp và điều đó sẽ tạo ra hương vị! Cá nhân tôi không thích vì tôi thích nước sốt hơn, nhưng tôi biết một số bạn yêu thích Angel Delight!

Tôi quyết định trang trí món bánh Butterscotch Cheesecake này với thêm một lớp nước sốt Butterscotch bởi vì tại sao không ?! Nhưng cũng có một số Rắc rắc nhỏ dễ thương, và một kẹo bơ cứng trên mỗi vòng xoáy kem. Đây là tất cả không bắt buộc, nhưng tôi thích những chiếc bánh Cheesecakes của tôi trông thật đẹp trong hình ảnh của họ nên tôi luôn làm hết sức mình! Vui thích! x

Nước sốt bơ

• 115 g Bơ không muối
• 100 g Đường nâu đen
• 125 ml Gấp đôi kem béo
• Một nhúm muối biển
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Cơ sở bánh quy

• 300 g Digestives / Bánh quy Biscoff
• 150 g Bơ không muối (tan chảy)

Nhân bánh pho mát

• 500 g Phô mai Kem béo
• 100 g Đường tinh
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla
• 150 g Nước sốt bơ (công thức trên)
• 300 ml Gấp đôi kem béo

Trang trí

• 150 ml Gấp đôi kem béo
• 2 muỗng canh Đường tinh
• Nước sốt bơ
• Rắc
• Kẹo bơ cứng

Đối với nước sốt Butterscotch

• Cho bơ vào chảo đun chảy ở lửa vừa.

• Thêm đường, kem và muối vào và đun sôi trong 4-5 phút ở lửa vừa và cao.

• Tắt bếp, cho Vanilla vào đảo đều.

• Chuyển vào thùng chứa để nguội hoàn toàn. Nó sẽ đặc lại một chút khi nó nguội đi.

Đối với cơ sở bánh quy

• Phơi bánh quy trong máy chế biến thực phẩm cho đến khi chúng đạt được dạng vụn mịn. Ngoài ra, bạn có thể nhúng vào bát với đầu ghim lăn.

• Thêm Bơ nóng chảy vào và ấn xuống dưới cùng của Thiếc dạng lò xo sâu 8 “/ 20cm.

Để làm đầy bánh pho mát

• Trong một cái âu lớn / Máy trộn đứng, thêm Cream Cheese, Icing Sugar và Vanilla của bạn và đánh hỗn hợp một thời gian ngắn cho đến khi mịn.

• Thêm sốt Butterscotch của bạn vào và đánh nhanh một lần nữa để kết hợp.

• Cuối cùng, thêm Double Cream vào và đánh cho đến khi hỗn hợp thật đặc. Đánh bông trong một khoảng thời gian nhỏ và kiểm tra độ dày của hỗn hợp bằng cách dùng dao trộn để không bị trộn quá kỹ.

• Phết hỗn hợp lên trên Lớp đế bánh quy, và để trong tủ lạnh tối thiểu 5-6 giờ, hoặc tốt nhất là qua đêm để có lớp vỏ đẹp nhất.

Đối với trang trí

• Đánh Double Cream và Icing Sugar với nhau cho đến khi mịn, đặc và bạn có thể dùng được.

• Đổ chút nước sốt Butterscotch, sau đó thưởng thức kem tươi của bạn.

• Rắc lên bất cứ thứ gì bạn thích và thưởng thức!

• Công thức này bao gồm đầy đủ công thức bạn cần để làm Sốt Butterscotch … Bạn chỉ cần 150g hỗn hợp trong bánh phô mai, không nên đổ hết vào nhé!
• Nước sốt Butterscotch sẽ để được một tháng trong tủ lạnh nhưng tự nhiên sẽ đặc hơn một chút sau khi để trong tủ lạnh và làm mát.
• Cheesecake sẽ tồn tại trong 3 ngày sau khi làm!
• Cheesecake thích hợp để đông lạnh!
• Tôi đã sử dụng hỗn hợp Philadelphia và Mascarpone trong cái cụ thể này, cả hai đều béo. Bạn có thể sử dụng hoặc tùy ý, nó chỉ cần là Full-Fat.
• Biscoff Biscuits sẽ hoạt động tuyệt vời trên cơ sở, tôi chỉ sử dụng Digestives khi tôi có chúng trong tủ.
• Công thức sốt Butterscotch được lấy cảm hứng từ Chỉ là một hương vị!
• Tôi khuyên bạn nên sử dụng những 8 “/ 20cm Tins dạng lò xo!

THÍCH!

Tìm các Công thức nấu ăn khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết.