Có ai ở nhà ôm con nhưng vẫn đam mê bánh trái giống mình không ạ? Mình đang trong thời gian nghỉ thai sản cả ngày quanh quẩn từ nhà ra bếp. Vậy mà ngày ngày lướt Facebook thấy mọi người nấu cơm, làm bánh mà ham lắm. Có hôm địu con vô bếp hai mẹ con cùng làm bánh luôn. Chỉ tiếc là không có thời gian để học các món mới được, duy chỉ làm đi làm lại công thức bánh bông lan bằng nồi cơm điện này. May mà làm lần nào ăn chắc lần đó.
Bạn đang xem: Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà
Mình xin chia sẻ công thức sau:
– 5 quả trứng gà
– 50g bột mì số 8 hay bột mì đa dụng
– 50g bột bắp
– 100g đường xay
– 40ml dầu ăn
– 40ml sữa tươi
– 1/4 thìa vanila
– 1 chút muối
– 1/2 thìa chanh
Cách làm
– Làm nóng nồi với chế độ nấu cơm.
– Tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai âu khác nhau.
– Lòng đỏ đánh lên cùng muối, vanila, dầu ăn, sữa. Rây bột mì, bột bắp và trộn đều hỗn hợp trên cho đến khi sánh mịn.
– Lòng trắng trứng đánh bằng máy đánh trứng mức độ 1 ( máy nhà mình 5 mức độ ). Khi trứng nổi bọt như xà phòng thì thêm chanh. Tiếp tục đánh ở mức số 3 thấy bọt nhỏ dần thì thêm đường.Đường cho thành 3 lần, đánh ở mức cao nhất trong 7’ (thấy chóp hình móc câu là được)
– Chia phần lòng trắng trứng đã đánh bông thành 4 là phần. Lấy 1/4 trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ (trộn đều cho hỗn hợp loãng hơn, không cần kĩ thuật). Tiếp tục lấy 1/3 lòng trắng trộn theo kĩ thuật fold, sau khi thấy đều, lấy tiếp 1/2 lòng trắng trộn fold. Đổ hỗ hợp đã trộn vào âu lòng trắng để trộn fold. Chú ý trộn đều tay, làm chậm nếu không sẽ xẹp bọt khí.
– Phết bơ hoặc dầu ăn ở đáy và thành nồi để tránh bị dính nồi.
– Đổ vào nồi bật chế độ cook lần 1. Chú ý đổ bột cao tay để bọt khí được thoát hết ra ngoài.
– Hết lần 1, bật cook lần 2 mỗi lần khoảng 20’ tuỳ nồi ạ.
– Sau khi bánh chín, để bánh trong nồi 20’ rồi mới lấy ra rack để nguội.
Chúc mọi người thành công!
Xem tiếp: Khu vườn sân thượng xanh mát giúp thành phố thêm xanh sạch đẹp
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
