KẸO DẺO CHO BÉ
– 20gr gelatin (để đỡ mùi thì mình dùng gelatin dạng lá, còn không các bạn có thể dùng bột nhé).
– 10gr bột Pectin (bé nhà mình chưa được 2 tuổi, nên mình cho ít để kẹo không quá dai, với các bé lớn hơn có thể tăng lượng pectin để kẹo dai hơn nha). Không có pectin thay bằng gelatin.
– 80gr đường
– 30gr mạch nha (không có bỏ qua)
– 50gr siro trái cây (hoặc nước ép trái cây, bột tạo mùi vị…)
– 150gr nước lọc
Bạn đang xem: Cách làm kẹo dẻo nhanh chóng đơn giản tại nhà cho bé
CÁCH LÀM:
– Ngâm lá gelatin cho nở (dùng bột không cần ngâm).
– Trộn đều đường, siro (nước ép), nước lọc. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút.
– Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, đun sôi và khuấy đều tay tránh bị vón cục và cháy.
– Hỗn hợp sôi rắc bột pectin từ từ (khuấy đều), thêm gelatin đun đến khi tan hoàn toàn thì tắt bếp, nếu có bọt thì vớt bọt đi nhé các bạn.
– Đậy vung nồi cho nguội bớt chút xíu rồi rót vào khuôn.
– Để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng, lấy kẹo ra khỏi khuôn và măm thui.
*Nước lọc + siro (hay nước ép…) không quá 200gr, nếu nhiều nước hơn phải tăng lượng gelatin để tránh trường hợp kẹo loãng không đông được nha.
Ăn không hết các bạn cho vào hộp để ngăn mát bảo quản nhé.
Sản phẩm chỉ nên cho bé từ 1,5 tuổi sử dụng nha.
Nếu cho bột pectin thì kẹo ăn dẻo dai giống với kẹo chip chip ngoài tiệm đến 80% rồi đó ạ.
Còn nếu chỉ cho galetin thì kẹo sẽ chỉ dai hơn thạch chút thui nhé mọi người. Nhưng ăn vẫn sẽ rất ngon.
CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG…!?
Xem tiếp: Trải nghiệm món bún bò cơm nguội trứ danh kinh đô Huế
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
