Cheesecake Cookie Bars!

Phần đế bánh quy sô cô la, bánh pho mát Vanilla nướng, & bánh quy nhân bánh quy ở trên. Bánh quy ngon tuyệt vời khi kết hợp hai thứ yêu thích của tôi thành Cheesecake Cookie Bars!

Tôi đã lục tung Internet để tìm nhiều cách khác nhau, tôi có thể phát triển Cookie Bar thơm ngon và tuyệt vời sau khi Rolo Cookie Bars của tôi và những quán khác quá ngon và gây nghiện. Và sau đó tôi tìm thấy điều này từ Ăn trên Dime. Ôi trời ơi! Cheesecake và Cookie Bar kết hợp với nhau ?! VÂNG, LÀM ƠN.

Tôi đã làm phiên bản Cheesecake Cookie Bars của mình một lúc rồi và tôi thực sự không nhận ra rằng tôi chưa bao giờ đăng chúng lên đây ?! Tôi đã thử chúng ngay sau Thanh bánh quy Rolo mà tôi cho rằng mình đã có! Tôi đã sử dụng cùng một công thức cơ bản như Rolo Cookie Bars của mình và sau đó là cùng một hỗn hợp Cheesecake từ Bánh Brownies phô mai và nó thật hoàn hảo. Tôi không thích làm rối với thứ gì đó mà tôi biết là có tác dụng, vì vậy phần đế bánh quy vẫn giữ nguyên, tôi chỉ chuyển sang loại bánh Rolos chỉ dành cho Khoai tây chiên sô cô la. Tôi sẽ nói rằng bạn cũng có thể sử dụng Rolos, nhưng nó có thể nướng hơi buồn cười với hỗn hợp Caramel và Cheesecake (Tôi đã thử, nó rất ngon, nhưng rất ngấy.) Nhưng thành thật mà nói? Tôi thích Sôcôla Chip hơn cho cái này.

Loại Cheesecake này thực sự phải nướng, vì rõ ràng là bánh quy đã được nướng. Tuy nhiên, nó vẫn rất kem và ngon! Tôi nướng các thanh bánh quy trong tối đa 30 phút, vì (nếu bạn xem video của tôi, bạn có thể thấy) bánh pho mát vẫn còn hơi lung lay ở phía trên, nhưng chắc chắn. Cookie không hoàn toàn rắn, và theo cách đó tốt hơn vì nó phải được bảo quản trong tủ lạnh, hơi lạnh tự nhiên sẽ làm cho cookie cứng hơn.

Bạn có thể làm phần này thành phần đế bánh quy sô cô la, bằng cách lấy 75g bột mì thường và thêm 50g bột cacao vào hỗn hợp. Tôi đã làm điều này, và nó cũng rất ngon rất ngon! Thành thật mà nói, bạn có thể thử bất cứ thứ gì với những thứ này (trong phạm vi lý do) như dùng M & Ms thay vì sô cô la chip, hoặc làm phần bánh pho mát có hương vị, v.v. Bạn có thể thử rất nhiều và nó sẽ luôn ngon! Tôi hy vọng bạn yêu những điều này nhiều như tôi đã làm! Vui thích! x

Cookie Mix

• 275 g Bột mì
• 1 muỗng cà phê Bicacbonat của soda
• 1/2 muỗng cà phê Muối
• 1 muỗng canh Bột ngô
• 115 g Bơ không muối / Cò
• 55 g Đường hạt
• 135 g Đường nâu nhạt
• 1 Trung bình Trứng
• 1/2 muỗng cà phê Vanilla
• 250 g Chip sô cô la

Cheesecake Mix

• 250 g Phô mai Kem béo
• 100 g Caster Sugar
• 1 Trung bình Trứng
• 1/2 muỗng cà phê Vanilla

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 190C / 170C Fan và lót một Thiếc vuông 9×9 inch bằng giấy da, và để sang một bên ngay bây giờ.

• Đánh bông / Trộn Bột thường, Bicacbonat, Muối và Bột ngô với nhau sao cho phân bố đều – để sang một bên.
  

• Đun chảy bơ trong một bát lớn hơn. Cho hai loại đường vào và đánh khoảng 2 phút để đường bắt đầu tan và hỗn hợp mịn. Thêm Trứng và Vani, rồi đánh một lần nữa cho đến khi mịn. (Tôi đã sử dụng máy đánh trứng điện)
  

• Thêm Nguyên liệu khô và Khoai tây chiên vào và trộn bằng phới cho đến khi tạo thành bột bánh quy dày.
  

• Nhấn tất cả trừ một ít hỗn hợp vào đáy hộp và ấn xuống.
  

• Trong một cái bát, đánh kem phô mai cho đến khi lỏng, sau đó thêm đường và đánh tiếp cho đến khi kết hợp. Từ từ đánh trứng cho đến khi kết hợp với vani.
  

• Đổ hỗn hợp bánh pho mát lên trên các thanh bánh quy, sau đó rắc lên trên các miếng bột bánh quy dự phòng. Nướng trong lò trong 30 phút! Sau khi nướng, để nguội hoàn toàn trong hộp thiếc và sau đó cho vào tủ lạnh.
  

• Tôi đã sử dụng Khoai tây chiên sô cô la Callebaut cho sô cô la của tôi vì tôi yêu thích sô cô la, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nào thực sự. Bạn thậm chí có thể sử dụng một thanh sô cô la mà bạn đã cắt thành nhiều miếng. Tôi cũng đã sử dụng Phô mai Kem Philadelphia, nhưng 250g loại đầy đủ chất béo sẽ là lý tưởng.
• Những sinh vật thơm ngon này sẽ tồn tại trong hộp kín trong tủ lạnh đến 3 ngày, nhưng chúng sẽ được ăn trước đó.
• Đôi khi chúng vẫn có thể trông hơi non, nhưng bánh pho mát nướng thường có thể làm được như vậy. Nó vẫn sẽ có một chút dao động nhẹ và khi bạn chạm vào nó, nó sẽ đàn hồi trở lại, nhưng nó không nên ở dạng lỏng.

THÍCH!

Tìm Công thức làm bánh phô mai & bánh quy khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu