BÁNH MÌ MẶN KIỂU MEXICO
Ai chán bánh ngọt có thể chuyển qua dòng bánh mặn này nha. Hoặc 1 công thức này vừa làm bánh mặn này vừa làm bánh paparoti được, chỉ thay đổi topping là ok luôn
Người lớn hay trẻ con đều mê mẩn ạ. Vì là bánh mặn nên rất dễ ăn, thơm ngon và ấn tượng.
❤THÀNH PHẦN ( 10 cái bánh)
1. Phần bánh mì
300gr bột mì số 13
25gr sữa bột
135gr sữa
1 quả trứng
4gr men
50gr đường
2gr muối
30gr bơ nhạt
2. TOPPING
60gr bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng
10gr đường xay
50gr bột số 8
60gr trứng đánh tan
Hành lá băm nhỏ
3. NHÂN: xúc xích, chà bông, phô mai cheddar
Bạn đang xem: Công thức làm bánh mì mặn Mexico từ các nguyên liệu đơn giản tại nhà
❤CÁCH LÀM:
– Trộn tất cả các nguyên liệu ( trừ bơ và muối), nhồi đến khi bột mịn, có thể kéo màng dày
– Cho bơ, muối và nhồi đến khi kéo màng mỏng
– Vê tròn ủ nhiệt độ phòng cho đến khi nở gấp đôi
– Chia làm 10 phần bằng nhau, vê tròn, để bột nghỉ 10-15 phút thì bột sẽ không bị co khi cán
– Cán bột và cho lần lượt xúc xích, chà bông, phô mai, rồi túm bột lại thành hình tròn. Túm bột cao thì khi bánh nở sẽ tròn đẹp chứ ko bị dẹt
– Che bột lại và ủ đến khi bột nở gấp đôi
– Trong khi chờ bột nở, mình làm phần TOPPING: bơ đánh tan với đường, cho trứng vào trộn đều, tiếp tục cho bột rồi hành lá thái nhỏ trộn đều ( lưu ý có thể điều chỉnh lượng bột từ 40-50gr, để phần topping trong tình trạng như trong clip là ok ạ)
– Cho phần topping vào túi bắt kem và bơm lên mặt bánh sau khi ủ. Bơm 2/3 mặt bột
– Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút
– Bánh ngon hơn khi được nướng lại
Chúc mọi người thành công
Xem tiếp: Những dòng chảo chống dính cao cấp của Tefa
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
