Mini Victoria Sponge Cakes!

Bọt biển Vanilla Mini Light đáng yêu, Kem bơ vani, mứt, và thậm chí còn ngon hơn nữa để tạo nên những chiếc Bánh Sponge Mini Victoria hoàn hảo!

Vì vậy, tôi đã mua một Thiếc bánh mì kẹp nhỏ 12 lỗ cách đây vài tháng, tôi đã nhét nó vào phía sau tủ nướng của mình, và sau đó hoàn toàn quên mất nó. Khi tôi cố gắng tìm một loại thiếc khác (mà tôi vẫn không thể tìm thấy), tôi đã khám phá ra vẻ đẹp này và biết rằng tôi phải sử dụng nó! Tôi đã định nướng một thứ gì đó để làm một Bữa trà chiều bất ngờ nho nhỏ cho một người bạn, và nghĩ rằng đây sẽ là điều hoàn hảo! Về cơ bản chúng là những chiếc bánh nướng nhỏ được tôn vinh, nhưng chúng trông rất đẹp!

Tất nhiên, bạn có thể chỉ cần nướng bánh vào hộp đựng bánh cupcake, bóc vỏ và sau đó làm theo phương pháp, v.v. Tuy nhiên, (Như bạn có thể thấy trong một số hình ảnh của tôi, nơi tôi đã chứng minh điều này) chúng không giống gọn gàng! Tôi đã đánh giá thấp mức độ tốt của hộp thiếc, và tôi thực sự không thể chờ đợi để sử dụng nó một lần nữa!

Tôi đã sử dụng một Easy Vanilla Cupcakes công thức, nhưng đã tăng số lượng lên một chút để đảm bảo hỗn hợp bánh cupcake đủ để tăng hơn một chút so với hỗn hợp bánh nướng thông thường của tôi. Việc hoán đổi đơn giản những quả trứng từ Trung bình sang Lớn và tăng mọi thứ khác thêm 25g (để bù cho lượng trứng tăng lên) đã tạo nên sự khác biệt!

Tôi sẽ phiêu lưu vào những hương vị khác nhau với hộp thiếc này bây giờ tôi đã khám phá lại nó .. vì vậy đừng lo lắng về điều đó! Tuy nhiên, hiện tại đây là những món NGON. Theo suy nghĩ của tôi, chúng cần ít thời gian hơn một chút trong lò nướng thì một số hộp đựng bánh nướng nhỏ có thể vì chúng về cơ bản là hộp kim loại.

Để trang trí, tôi chỉ cần cắt phần cuối của Túi đựng đường ống lớn dùng một lần và sau đó chấm vào những vòng tròn nhỏ của kem bơ. Sau đó, tôi làm nhỏ gần hết Mứt để bạn có thể nhìn thấy một chút trên bánh, nhưng bạn có thể dễ dàng chỉ cần dùng thìa một chút!

Việc trang trí sô cô la trắng là hoàn toàn tùy chọn, và tôi nhận ra nó khá khác biệt so với những nỗ lực ‘truyền thống’ hơn ở Victoria, nhưng tôi muốn trang trí những chiếc bánh cupcake đơn giản này thường trông hơi nhàm chán đối với tôi! Rắc lên trên một ít quả mọng khô Freeze vừa đẹp mắt, vừa thêm một chút hương vị trái cây. Mọi thứ hoàn toàn là tùy chọn, nhưng thành thật mà nói… tôi thích chúng như thế nào trong ảnh. Thật dễ thương và thật ngon! Tôi hy vọng bạn yêu những điều này nhiều như tôi! Vui thích! x

Bánh nhỏ

• 175 g Bơ không muối
• 175 g Caster Sugar
• 3 Lớn Trứng
• 175 g Bột mì đã trộn sẵn với bột nở và muối
• 1 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

buttercream frosting

• 125 g Bơ không muối (nhiệt độ phòng)
• 250 g Đường tinh
• 1/2 muỗng cà phê Tinh dầu vanilla

Trang trí

• Raspberry / Strawberry Jam
• Đông lạnh quả mâm xôi / dâu tây khô
• 50 g Socola trắng (tan chảy)

• Làm nóng lò nướng của bạn ở 170C / 160C Làm nóng lò nướng và dầu mỡ và bột mì, hoặc cắt các hình tròn nhỏ và lót đáy cốc của bạn trong Thiếc Sandwich Nhỏ 12 lỗ của bạn!

• Đánh kem cùng Bơ và Đường Caster bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn – thêm Trứng, Bột và Vani đã đánh tan vào và đánh lại trong khoảng 20-30 giây ở Tốc độ Trung bình – nó thực sự không mất quá nhiều thời gian đâu bạn nhé. không muốn làm nó quá nóng!
  

• Cho thìa vào hộp thiếc đều trên mỗi cốc và Nướng trong lò trong 16-18 phút hoặc cho đến khi bánh chín! Để nguội trên giá dây.
  

• Khi bánh nguội, đánh bông – đánh bơ mềm cho đến khi mịn – quá trình này có thể mất vài phút. Thêm 1/3 Icing Sugar mỗi lần, đảm bảo đường được kết hợp hoàn toàn mỗi lần cho đến khi chuyển sang giai đoạn khác!

• Tôi sử dụng KitchenAid cho Frostings vì chiếc máy này có thể làm cho nó nhẹ và mịn hơn rất nhiều!
  

• Khi tất cả Đường đã ở trong hỗn hợp Frosting, hãy tiếp tục đánh Frosting nhưng thêm Vani, sau đó thêm 1 muỗng canh Nước sôi mỗi lần cho đến khi bạn đạt được độ sệt mong muốn! Tôi thường sử dụng khoảng 3 muỗng!
  

• Cẩn thận cắt đôi mỗi chiếc bánh – sử dụng túi đựng đường ống, phết một ít kem bơ cho mỗi chiếc bánh. Cho một ít Mứt mâm xôi hoặc Mứt dâu tây vào, sau đó thêm nửa còn lại của mỗi chiếc bánh nhỏ lên trên!

• Trang trí bánh nướng nhỏ của bạn theo cách bạn thích – Tôi đun chảy trên một ít sô cô la trắng, và sau đó rắc lên một số Quả mâm xôi / Dâu tây khô đông lạnh! – và tận hưởng!
  

• Tôi sử dụng cái này Thiếc bánh mì kẹp nhỏ 12 lỗ tin cho công thức này!
• Tôi mua Quả mâm xôi khô đông lạnh của tôi từ Waitrose – nhưng chúng thường có sẵn trong các cửa hàng Lakeland, trực tuyến, hoặc thậm chí một số của sainsbury!
• Bạn hoàn toàn không phải sử dụng Jam, hoặc bạn có thể hoán đổi hương vị! Loại mứt yêu thích của tôi cho những chiếc Bánh đặc biệt này là Dâu ​​tây hoặc Mâm xôi!
• Những chiếc bánh nhỏ này sẽ tồn tại trong hộp kín trong 2-3 ngày!

THÍCH!

Tìm các Công thức làm bánh Cupcake khác của tôi trên Trang công thức nấu ăn!

Bạn có thể tìm thấy tôi trên:
Instagram
Facebook
Pinterest
Twitter
Bloglovin ‘
Youtube

J x

© Jane’s Patisserie. Tất cả hình ảnh và nội dung đều được bảo vệ bản quyền. Không sử dụng hình ảnh của tôi mà không có sự cho phép trước. Nếu bạn muốn xuất bản lại công thức này, vui lòng viết lại công thức bằng lời của bạn và ghi công cho tôi, hoặc liên kết trở lại bài đăng này để biết công thức.

CứuCứu