Mình là 1 người ở quê lên HN đc hơn 10 năm rồi. mà thật sự k hề biết món chả cá lã vọng này, vì mình suốt ngày bỉm sữa ý, hôm rồi tự dưng ck mình rủ đi ăn món này mình mới biết. và kết quả là thấy ngon quá mình mới mày mò làm món này đây, thật sự ngon lắm cả nhà ạ. cách mình làm đây, mình cũng lên mạng tìm hiểu cách làm. tiện đây mình xin chia sẻ tới cả nhà nhé.
Bạn đang xem: Tìm hiểu cách làm món chả cá lã vọng thơm ngon siêu đơn giản tại nhà
? Nguyên liệu:
– Cá lăng 1kg
– Gia vị ướp cá: nghệ tươi mắm tôm, mẻ, đường trắng, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, riềng xay.
– Rau ăn kèm: hành lá. tùy sở thích
– Bún, lạc rang
– Mắm chấm: mắm tôm, đường, chanh, ớt, rượu trắng
? tiến hành thôi nào:
– Cá rửa sạch, thái miếng.
– Để ráo cá ướp 1kg cá ướp với: 2 thìa cf nêm, 2 thìa cf nước mắm, 3 thìa canh mẻ lọc qua rây, 1 thìa mắm tôm, 1 thìa đường trắng, 1/4 tiêu, 1 nửa thìa canh bột nghệ, nước riềng xay .
– Cá ướp khoảng 1h.
– Hành hoa, thì là cắt khúc, chẻ gốc hành lá
– rang lạc.
– dùng chảo rán cá vàng bề mặt
– Pha mắm tôm: cho mắm ra bát, thêm đường, , chanh vào bát đánh cho bông bọt mắm lên, có thể đun ít dầu ăn sôi lên và cho vào đánh cùng.
Thêm ớt tuỳ thích
– Khi ăn cho dầu ăn ra chảo xếp cá ra nướng, vừa ăn vừa rắc hành, thì là
– Chín thì gắp ra bát chấm mắm tôm, ăn kèm rau sống và lạc
Món này vừa nướng vừa ăn nóng hổi thơm ngon tuyệt cú mèo.
Xem tiếp: Nấu nước dùng phở bò thơm ngon tròn vị chỉ 20 phút tại nhà
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
