Hôm nay chủ nhật cũng là Tết Hàn Thực 3/3, thay vì nhân truyền thống như mọi năm năm nay em chuyển sang làm “bánh trôi tàu ngũ sắc” ạ hjhj. Cả nhà cùng làm với em nha, cuối tuần rủ các bạn nhỏ cùng làm sẽ rất ý nghĩa đấy ạ ???
Bạn đang xem Bánh trôi tàu ngũ sắc thơm ngon đẹp mắt ngày Tết Hàn Thực
Nguyên liệu:
– Bột gạo nếp
– Đường, muối
– Vừng đen, lạc, dừa nạo, mật mía
– Cách làm
Bước 1: Làm nhân bánh trôi:
– Nhân vừng đen: Xay 30g vừng đen rang + 10g lạc rang rồi đảo trên chảo cùng với 15g đường + 10ml dầu ăn + 20g dừa nạo đến hoà quyện.
Bước 2: Làm vỏ bánh (cho mỗi màu):
– Trộn 40g bột gạo nếp, 8g đường, 1 xíu muối, 25ml nước ấm với vỏ trắng, (hoặc 27ml nước củ dền với vỏ đỏ, rồi thêm chút bột matcha cho vỏ xanh, gấc cho vỏ đỏ, nhụy hoa nghệ tây Saffron cho vỏ vàng bột)
– Nhào đến khi khối bột mềm mịn rồi chia và nặn thành 4 viên tròn mỗi màu. Ấn dẹt viên bột rồi cho nhân vào giữa và gói kín lại.
Bước 3: Luộc viên bột đến khi chúng nổi lên, 30 giây sau khi nổi thì vớt ra cho vào nước mát 20 giây rồi lấy ra
Bước 4: Nước mật mía gừng: Gừng đập dập cho vào nồi mật mía, đun sôi nước mật mía trong 5′ để nước thấm vị cay của gừng. (Còn nếu dùng đường thì: Đun 120g đường thốt nốt, 800ml nước và 40g gừng đến khi sôi thì bắc ra chan vào)
Bước 5: Trang trí bát bánh trôi tàu nước đường gừng bằng gừng thái sợi, dừa nạo và lạc rang nha.
Xem tiếp: Rực rỡ màu sắc bánh trôi, bánh chay ngày Tết Hàn Thực
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
