Những người bạn của Felty: Mandy Milks, Hình minh họa dòng: Anthony Swaneveld, Ảnh: Roberto Caruso, chất liệu nỉ được cung cấp bởi thefeltstore.com
Chúng tôi đã tập hợp một đội ngũ chuyên gia trong mơ — Daina Kalnins, giám đốc phụ trách chế độ ăn uống lâm sàng tại Bệnh viện Trẻ em bị ốm ở Toronto; Vanessa Lapointe, một nhà tâm lý học gia đình ở Nam Surrey, BC; và Valérie Marchand, một bác sĩ tiêu hóa nhi khoa ở Montreal — và giải đáp cho họ những câu hỏi hóc búa nhất của chúng tôi. Một số câu trả lời của họ có thể làm bạn ngạc nhiên.
Có một độ tuổi hoặc giai đoạn nhất định mà cha mẹ có thể mong đợi việc kén ăn không?
ĐK: Nó có thể từ một tuổi đến mười hai tuổi! Khá dễ dàng để kiểm soát những gì trẻ sơ sinh ăn, nhưng khi tính cách – và khả năng nói không – phát triển, bạn đang đối mặt với các vấn đề về kiểm soát và độc lập.
VL: Nếu đó là vấn đề về quyền tự chủ (trái ngược với việc con bạn rất nhạy cảm, điều mà bạn đã biết), bạn sẽ bắt đầu cảm thấy khó chịu ngay khi con bạn phát triển ý thức về bản thân – thường là khoảng hai tuổi.
VM: Sau năm đầu tiên, sự phát triển của trẻ chậm lại; anh ta tăng cân với tốc độ chậm hơn. Xung quanh 18 đến 24 tháng, anh ta cũng bắt đầu phát triển thị hiếu và khẳng định niềm tin của mình, điều này có thể ảnh hưởng đến lượng ăn vào của anh ta về mặt số lượng nhưng chủ yếu là về sự đa dạng của thực phẩm. Trẻ em thường là những đứa trẻ không ưa – sợ cố gắng
những thứ mới – và có thể phải tiếp xúc với một loại thực phẩm nhiều lần (tối đa 15 lần) trước khi chúng thích.
Cha mẹ có thể làm gì ngay từ khi con họ bắt đầu ăn dặm, để bắt đầu kén ăn?
ĐK: Hãy nhớ rằng chỉ vì trẻ sơ sinh quay đầu và từ chối thức ăn một lần, điều đó không có nghĩa là bé sẽ từ chối từ ngày này trở đi. Giữ một tâm trí cởi mở và cung cấp sự đa dạng và tươi mới. Chúng ta từng nghĩ rằng chỉ có thức ăn nhạt mới phù hợp với trẻ sơ sinh, nhưng bây giờ chúng ta biết rằng trẻ sơ sinh có thể trải nghiệm những thức ăn và hương vị giống như người lớn. Đó là việc đảm bảo cung cấp nhiều loại và kết cấu phù hợp.
VL: Cho trẻ tiếp xúc với nhiều loại thức ăn ngay từ đầu; con bạn cũng nên thấy bạn ăn nhiều loại thức ăn khác nhau. Đừng tham gia vào các cuộc chiến thức ăn. Nếu con bạn từ chối thực phẩm một cách mạnh mẽ, hãy tiếp tục cho trẻ ăn, nhưng đừng ép buộc – điều đó chỉ có thể phản tác dụng.
VM: Cha mẹ nên cố gắng cho trẻ tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm lành mạnh trong năm đầu tiên, trước khi trẻ bắt đầu từ chối mọi thứ mới
đối với họ.
Một đứa trẻ thế nào trở nên kén chọn?
ĐK: Cố gắng không rơi vào kiểu đi theo con đường ít phản kháng nhất và cung cấp cùng một vài món mà bạn biết anh ấy thích ăn. Không cần thiết phải làm các bữa ăn riêng biệt; mọi người nên ăn cùng một thứ. Cha mẹ cần phải kiểm soát.
VL: Sự nhạy cảm là một phần quan trọng trong việc này. Tôi có nhiều khách hàng nhỏ nôn nao khi nghĩ đến một loại thực phẩm cụ thể do kết cấu, mùi hoặc vị của nó. Đây là điều thực sự cần được hiểu rõ, nếu không trẻ sẽ gặp chấn thương về thức ăn. Trẻ em đang hình thành tâm trí của riêng mình và phát triển niềm yêu thích thực sự đối với các hương vị cụ thể. Khoảng hai tuổi, trẻ em nhận thức được bản thân thực sự tách khỏi cha mẹ của họ—Chính họ thích và không thích bắt đầu bộc lộ. Đôi khi bọn trẻ sẽ ăn những thứ hoàn toàn bình thường.
VM: Một số trẻ trở nên kén chọn khi chúng học cách bày tỏ sở thích. Họ cũng bắt đầu xem điều gì gây ra phản ứng từ cha mẹ của họ. Giờ ăn là
một hoạt động mà họ chia sẻ với gia đình — đó là thời điểm hoàn hảo để khẳng định sở thích của họ và kiểm tra giới hạn của cha mẹ họ.
Mẹo hay nhất của bạn để đối phó với một người kén ăn là gì?
ĐK: Hãy tiếp tục mỉm cười, cho dù bạn có thất vọng đến đâu. Cho những phần nhỏ và khuyến khích chúng ăn một chút cái này và một chút cái kia.
VL: Phục vụ bữa ăn của bạn theo kiểu gia đình và cố gắng đảm bảo rằng con bạn sẽ luôn có thứ gì đó trên bàn ăn.
VM: Tốt nhất bạn có thể giữ một lịch trình dự đoán trước về các bữa ăn chính và đồ ăn nhẹ (nhưng không quá cứng nhắc – vẫn linh hoạt trong những dịp đặc biệt). Giới thiệu thức ăn mới với số lượng nhỏ cùng với thức ăn trẻ thích. Tránh ăn toàn một loại thực phẩm không rõ nguồn gốc. Và đừng làm lớn chuyện với thức ăn mới — hãy giữ im lặng!
Bạn Felty: Mandy Milks, Hình minh họa dòng: Anthony Swaneveld, Ảnh: Roberto Caruso
Cha mẹ không bao giờ nên làm gì?
ĐK: Đừng làm một bữa ăn riêng biệt, không dán nhãn thực phẩm là “tốt” hoặc “xấu” và đừng khiến trẻ cảm thấy tồi tệ khi không ăn. Thưởng thức các bữa ăn cùng nhau càng nhiều càng tốt. Tôi đã thấy nhiều bậc cha mẹ cho con ăn sớm – một phần vì cần thiết, để chúng đi ngủ đúng giờ, nhưng một phần để dành thời gian riêng tư cùng bạn đời – và cuối cùng nhìn chúng ăn một mình. Bạn cũng có thể cảm thấy tự ái nếu ai đó đang nhìn bạn ăn! Hãy thử ăn dù chỉ một chút với con bạn và để dành phần còn lại để ăn sau này với đối tác của bạn.
VL: Đừng ép chúng ăn. Nó chỉ có thể dẫn đến các vấn đề kiểm soát tập trung vào thực phẩm và, tùy thuộc vào lý do kén chọn, có thể rất gây tổn thương cho đứa trẻ. Trên tất cả, hãy tự tin vào bản thân để điều hướng điều này. Khi con bạn cảm thấy bạn lo lắng, tức giận hoặc thất vọng, điều đó có thể dẫn đến nhiều thách thức hơn. Ngồi vào ghế lái xe.
VM: Đừng dùng thức ăn như một phần thưởng hay hình phạt — và đừng bao giờ ép trẻ ăn. Nếu bây giờ họ không được phép tự quyết định, sau này họ sẽ không biết cách nhận ra dấu hiệu đói và no của mình. Cha mẹ có trách nhiệm cung cấp thực phẩm dinh dưỡng; trẻ em phải chịu trách nhiệm về những gì và bao nhiêu chúng ăn.
Bạn nên nói chuyện với con bạn về thức ăn như thế nào?
ĐK: Tiếp cận thức ăn một cách hào hứng: Giữ nụ cười và vui tươi. Vị này sẽ như thế nào? Chúng ta sẽ để lại đủ cho mẹ chứ?
VL: Bạn không thể thuyết phục họ ăn một thứ gì đó vì nó tốt cho họ. Thực tế là trẻ em không thể thực sự hiểu được việc cho và nhận “chúng ta ăn thứ này vì nó tốt cho cơ thể của chúng ta, ngay cả khi nó không ngon” cho đến khi não của chúng phát triển hơn, thường ở độ tuổi từ 5 đến 7, và thậm chí sau đó đối với những đứa trẻ có cường độ cao hơn. Vì vậy, đừng đến với nó theo cách đó. Làm cho bàn ăn của bạn an toàn và thân thiện. Chuẩn bị bữa ăn bao gồm để trẻ em vui vẻ với nó và với bạn. Hãy cung cấp một bữa ăn kiểu gia đình với những lựa chọn mà bạn biết sẽ khiến họ hài lòng, với những món ăn mới có thể là một bữa ăn ngon. Sau đó, có những cuộc trò chuyện về việc trở thành người chấp nhận rủi ro và tìm kiếm sự can đảm, và xem điều đó xảy ra như thế nào khi thử các món ăn mới.
Chuyện gì xảy ra với sự thèm ăn thất thường — anh ta ăn tiệc vào một đêm và không ăn gì vào đêm hôm sau. Nó có phải là một mối quan tâm?
ĐK: Nhìn vào cả ngày và các hoạt động của anh ấy. Nếu anh ấy phát triển tốt, đó không phải là một vấn đề. Những vết cắn nhỏ sẽ tăng lên nhanh chóng.
VM: Trẻ mới biết đi thường có cảm giác thèm ăn thất thường — việc trẻ ăn một trong ba bữa là điều bình thường. Tại sao họ phải thèm ăn như nhau mỗi ngày? Chúng ta không phải là người lớn, và không ai đổ lỗi cho chúng ta về điều đó!
Giấu thực phẩm lành mạnh: Có hay không?
ĐK: Tôi không phải là người thích che giấu mọi thứ. Có rất nhiều giá trị trong việc dạy trẻ em về tác dụng của các loại thực phẩm khác nhau đối với cơ thể. Thức ăn tương đương với sức mạnh.
VL: Tôi nghĩ nó ổn. Chỉ cần làm điều đó một cách tự tin. Tôi không nói với các con của mình, “Mong bạn biết đấy, tôi đã sử dụng bơ trong những chiếc bánh nướng xốp này”, vậy tại sao tôi lại nói với chúng rằng tôi đã sử dụng khoai lang cho chúng? Chúng ta sử dụng rau răm trong thực phẩm của mình mọi lúc – không phải vì chúng ta che giấu chúng mà vì nó làm tăng hàm lượng dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm.
VM: Giấu rau trong súp, nước sốt và sinh tố là một ý kiến hay. Cha mẹ cảm thấy tốt hơn về chất lượng thực phẩm họ cung cấp và trẻ em thực sự đang ăn thực phẩm bổ dưỡng. Nó cũng có thể giúp họ làm quen với một số hương vị.
Làm thế nào để bạn có thể giúp một đứa trẻ mới biết đi ngồi yên và ăn vào bàn ăn? Nó quan trọng?
ĐK: Thời gian ăn tối nên kéo dài tối đa 30 phút. Để nó kéo dài trong một giờ là vô ích. Nếu sau này trẻ vẫn đói, hãy cho trẻ ăn lại bữa ăn ban đầu.
VL: Ngồi yên trong một bữa ăn là không quan trọng và là đồng minh của sự phát triển không thực tế. Tối đa là năm phút, và tiếp tục. Thời gian có thể kéo dài ra khi con bạn lớn lên. Nhưng nó là tốt cho sức khỏe để phát triển các thói quen và kỳ vọng: Bữa tối được phục vụ tại bàn và thức ăn vẫn ở trên bàn. Nếu con bạn luôn di chuyển, hãy tìm ra giải pháp giúp con đứng yên và an toàn — cho phép con đứng vào bàn, sử dụng đệm rung trên ghế hoặc hẹn giờ — nhưng không yêu cầu con ngồi yên và ăn.
Điểm mấu chốt: Có kén chọn không?
ĐK: Cuối cùng, trẻ em sẽ đến xung quanh. Hãy gắn bó với niềm tin của bạn và nói chuyện một cách nhiệt tình và tích cực về thực phẩm.
VL: Nếu sức khỏe của một đứa trẻ đang bị ảnh hưởng tiêu cực, thì vâng, điều đó rất quan trọng. Nhưng phần lớn những người kén ăn sẽ đối phó tốt với các bậc cha mẹ có khả năng dẫn đầu và khôn ngoan tránh tham gia vào các cuộc chiến tranh giành thức ăn.
VM: Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng hầu hết trẻ em – ngay cả khi chúng thường ăn cùng một loại thực phẩm – trong khoảng thời gian một tuần, cuối cùng sẽ lấy thức ăn từ tất cả các nhóm thực phẩm.
Một phiên bản của bài báo này đã xuất hiện trong số tháng 11 năm 2016 của chúng tôi, có tiêu đề “Hãy cho đậu Hà Lan một cơ hội”, trang 86-92.
Đọc thêm:
7 công thức nấu ăn mà người kén ăn của bạn có thể thực sự ăn
Làm gì khi trẻ không chịu ăn
Cuộc tranh luận: Bạn có nấu bữa ăn riêng cho con bạn và cho chính mình không?
