Món này chắc cũng không mới với chị em nữa rồi, ăn cùng thịt luộc, canh cua rau đay mướp hương là ngon cực luôn. Món này rất ngon ăn nhiều không lo nóng trong như cà pháo, lại đang mùa sung nên rất dễ kiếm nguyên liệu.
Sung có 2 loại là sung nếp và sung tẻ. Sung nếp thì chùm quả sai hơn, quả nhỏ hơn nhưng ăn vào không chát, mà rất bùi còn sung tẻ thì quả to, chùm ít quả hơn 1 chút, ăn rất chát. Để chắc chắn hơn thì mọi người cứ hái 1 quả rồi nếm cho nhanh ?.
NGUYÊN LIỆU :
– Sung nếp
– Sả
– Chanh (cần nhiều một chút)
– Lá chanh
– Xoài xanh (nếu có)
– Tỏi, ớt
– Đường
– Muối
– Nước mắm
– Tương ớt tạo màu.
Bạn đang xem Sung Muối Xổi Đưa Cơm Ngày Đầu Hè
THỰC HIỆN :
– Sung thái miếng (hoặc cắt đôi nếu chị em muốn để lâu) cho vào thau nước đã cho muối và vắt 1 quả chanh để khử bớt nhựa sung.
– Trong lúc chờ sung ra hết nhựa, mình chuẩn bị bát mắm gồm : Nước mắm, nước cốt chanh (khoảng 5 quả chanh cho 400gr sung), tỏi, ớt, lá chanh xắt nhỏ, tương ớt, đường, sả thái miếng, bào thêm xoài (nếu có), thêm nước lọc và nêm nếm cho vừa ăn.
– Sung sau khi ngâm khoảng 30 phút thì rửa lại, vớt ra, để ráo.
– Xếp sung vào hũ hoặc đồ đựng có nắp, cho mắm đã pha lên trên và trộn đều, đậy lại và chờ khoảng 3 giờ là được ăn.
Em có em bé nhỏ nên tranh thủ làm buổi tối cho nên sung để qua đêm.
Chị em có bí quyết nào để muối sung ngon hơn hãy cùng chia sẻ để em học hỏi với ạ.
Xem tiếp Mẹ Cho Con Lạc Quan – Con Trao Mẹ Hạnh Phúc
Bài viết được tổng hợp từ group YÊU BẾP✅ (Esheep Kitchen family)
